鄭州清淡的過橋米線（湯鮮味美的過橋米線）

2023-05-17 12:41:09

過橋米線，湯鮮味美，低脂健康還有愛。

家常快手菜系列【過橋米線】

食材：整雞，火腿，豬筒子骨，米線

配菜按個人喜好葷素搭配，‼️我所用（豌豆莢、木耳、豆腐皮、黃花菜、菊花瓣、銀耳、韭菜、姜小蔥、大蔥葉、豬肉片、鵪鶉蛋）

準備：

1.雞、豬骨洗淨，焯水打掉浮沫，加火腿，大蔥葉，薑片，料酒，底鹽大火燒開，‼️中火慢煮一個半小時，熬出鮮湯

2.配菜洗淨切好備用

3.米線泡發煮熟，撈出備用，將豬肉切薄片，煮熟的雞肉切塊，鵪鶉蛋打開，小蔥香菜，韭菜切碎備用

做法：

1.將鮮湯帶油一起打出，放入容器，將豬肉片、鵪鶉蛋，切好的雞肉先放入湯中用湯溫燙熟，再加入所有配菜，加入米線，撒上蔥花香菜，少許雞精，拌勻開吃…