樂清油渣製作配方（溫州市場上賣的油渣技術配方）

2023-05-24 08:29:53 2

樂清油渣製作配方?大家好，我是興華美食的阿華今天教大家做溫州油渣做法溫州油渣也就是我們平常說的酥脆炸肉這道菜色澤金黃口感酥脆，在溫州那邊每個菜市場均有賣的，售價都是40塊錢1斤左右你按我的這個配方製作效果和市場上賣的一樣，下面我們就來聊聊關於樂清油渣製作配方?接下來我們就一起去了解一下吧!

樂清油渣製作配方

大家好，我是興華美食的阿華。今天教大家做溫州油渣做法。溫州油渣也就是我們平常說的酥脆炸肉。這道菜色澤金黃。口感酥脆，在溫州那邊每個菜市場均有賣的，售價都是40塊錢1斤左右。你按我的這個配方製作效果和市場上賣的一樣。

準備的原材料去皮五花肉500克，（這裡按1斤的量計算。）醃料有。蒜香粉20克。南乳汁10克 ，白糖十克。味料5克 ，花生醬20克。五香粉10克。百味佳萬能炸粉150克。鹽5克。料酒10克

第一步把五花肉切成長5cm，厚2mm的薄片。把切好的肉片。放入碗中，加入所有的醃料和適量的清水拌勻。

把醃好的肉片用手展開，下入五成油溫裡，小火慢炸，炸至外酥裡脆就可以了。