海紅果保鮮技術的製作方法

2023-04-24 17:40:16

專利名稱：海紅果保鮮技術的製作方法
技術領域：
本發明涉及水果的保鮮技術，是海紅果保鮮技術。
海紅果又名海紅子，味道鮮美，營養豐富，但秋季成熟果直接食用味道既苦又澀，只有到了冬季果子凍結後食用才酸甜可口，口味獨特，到了春季氣溫上升，海紅果便融水化，果肉隨及變質腐爛。為了解決海紅果的處用和保存，目前民間採取涼果乾，工業開發是加工果單皮、罐頭等，但都改變了原果的鮮美味道和營養成份。
本發明的目的是為了能長期保持海紅果的原有獨特味道和營養成份，延長其食用期和加工期，避免浪費而提供的一種海紅果保鮮技術，使人們常年都能食用新鮮的海紅果。
本發明的解決方案是將冬季凍結的海紅果，經篩選除雜，清洗消毒，然後用塑料或金屬箔袋裝袋密封，置於溫度在-5℃以下冷凍室儲存，待需用時取出。
鮮海紅果口味獨特甜酸可口，是一種美味佳餚，而且食用能開胃，具有健脾、清熱、洩火醫藥效能。本發明採用簡單的工藝，就能解決由於冬季大量庫存積壓，春暖後變質腐爛造成巨大浪費，使之能常年食用、加工，是海紅果開發利用的又一新途徑。
海紅果冷凍保鮮技術措施是在冬季將結束時將庫存的凍海紅果挑選個大無損的經清洗消毒，實施例1將清洗消毒的果子裝入大小不同的塑膠袋密封，大袋包裝可以用來加工，以小袋再裝箱打包以後來銷售食用。實施例2將清洗消毒後的果子裝入金屬箔袋。
包裝後果袋置於-5℃以下的冷庫儲存。冷藏的海紅果可以直接銷售食用，也可以冷凍加工成冰淇淋果醬或融化後榨汁製做果汁飲料，也可再配上其它輔科製成海紅果食品。
本保鮮技術還可以用於柿子保鮮。
權利要求
1.一種海紅果的保鮮技術，其特徵是將凍透的鮮果經篩選除雜，清洗消毒，裝袋密封，置於溫度在-5℃以下冷凍室儲存。
2.如權利要求1所述的海紅果保鮮技術，其特徵是包裝袋是塑膠袋和金屬箔袋。
3.如權利要求1所述的保鮮的海紅果，是果子以及其加工品。
4.如上所述的海紅果保鮮技術，能夠應用於柿子保鮮。
全文摘要
本發明涉及一種海紅果的保鮮技術，其技術特徵是將冬季已凍透的海紅果經篩選除雜，清洗消毒用塑料、金屬箔紙裝袋密封，置於溫度在-5℃以下的冷凍室儲存，待需用時取出。本發明工藝簡單，避免海紅果的浪費，可保證常年食用新鮮的海紅果及其加工品，同時還能用於柿子的保鮮。
文檔編號A23B7/02GK1120892SQ9510935
公開日1996年4月24日 申請日期1995年8月30日 優先權日1995年8月30日
發明者劉福厚 申請人:劉福厚