潮州鳳凰單叢茶放置幾年香味更好（有種茶葉竟然叫做）

2023-04-24 18:43:41

福建人愛喝茶，安溪鐵觀音、武夷巖茶是日常最愛。每天清晨起來，泡一壺茶，配一塊餅，開啟新的一天。國慶期間去了潮州，才知道原來潮州人也愛喝茶，潮州也是產茶基地。

潮汕人不可一日無茶，所以潮人平時待客，第一件事便是泡茶。婚、喪、喜、慶，無一離得開茶，如過去結婚之日，就有新娘向長輩下跪捧茶的儀式。有親人自海外歸來，家中媳婦及下輩，如第一次見，也要得行「跪茶」之禮。至於喪事，如其娘家長輩到來，晚輩媳婦也要捧甜茶叩跪行禮，然後才議事。祭祀拜神，也要「清茶三杯」等等。可以說茶文化貫穿了潮州人的一生，來到潮州一定要喝一杯茶了！

潮州最出名的茶要數鳳凰單樅，而近些年走入大眾視野的「鴨屎香」其實也是其中的一種。為什麼叫這個名字呢？其實潮州人也有不同的說法。比較流行的說法有三種，其一是「鴨屎香」的茶樹葉子外形像鴨屎，其二傳說，是因為這種茶長在當地特殊的一種「鴨屎土」上，肥料也用鴨屎，故得此名。第三種說法就更像個故事，傳說第一位意外發現此茶樹的老農將茶葉拿回家後，覺得香氣撲鼻，回甘不絕，是真的好茶，但這時的茶還沒有名字。鄉親們得知這家得了好茶，七嘴八舌地盤問起來，老農怕寶貝被別人搶先挖走，就謊稱這茶味道不好，有股鴨屎味，為的就是保密，不被外人注意。可是世界上的事往往事與願違，以為「鴨屎香」是賤名好養活，卻不知正是這個歪打正著的名字讓這款茶的名氣一飛沖天，再也捂不住了。