一種可溶性飲品及其生產方法

2023-05-14 16:12:41 1

專利名稱：一種可溶性飲品及其生產方法
技術領域：
本發明涉及飲料，尤其是一種可溶性飲品及其生產方法。
目前，市場上不同類別、口感的飲料品種繁多，有液體飲料，也有果汁等衝沏飲料，但衝沏飲料多以果汁、咖啡等單一產品為主，其營養單一、口感單調，不適合各階層人士品味。
本發明的目的是提供一種可溶性飲品及其生產方法，它工藝簡單、實用、產品營養豐富、口味獨特，老少適宜。
為實現上述目的，本發明採用以下技術方案一種可溶性飲品，其特徵在於它由咖啡、核桃仁、紅棗、葡萄乾、芝麻、桂圓、山楂、果片、枸杞構成，各成分的具體配方為咖 啡5-10％核桃仁10-20％紅 棗10-20％葡萄乾10-20％芝 麻5-10％桂 圓5-15％山 楂5-15％果 片10-20％枸 杞5-15％所述咖啡可由茶葉替代。
具體生產工序為a.首先挑選各組成成分，分別除核、去梗、脫皮或直接清洗乾淨，然後晾乾待用；b.將晾乾後的各成分分別依所述配比定量；c.將咖啡、果乾放入粉碎機粉碎成100-400目的精細粉；d.將核桃仁、紅棗肉、葡萄乾、芝麻、桂圓肉、山楂肉、枸杞混合，放入低溫冷凍箱中冷凍到-40℃～-50℃，抽真空乾燥1-6小時，將乾燥後的原料投入到已冷凍至-40℃～-50℃的粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉；
e.將前述c、d工序中製成的兩種精細粉混合後定量真空包裝或一般包裝。
所述具體生產工序中第四道工序也可以是將核桃仁、紅棗肉、葡萄乾、芝麻、桂圓肉、山楂肉、枸杞分別放入低溫冷凍箱中冷凍到-40℃～-50℃，抽真空乾燥1-6小時，將乾燥後的原料分別單獨投入到已冷凍至-40℃～-50℃的粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉，然後將各精細粉混合。
本發明所提供的可溶性飲料，構成成分獨特，溶中、西方飲用習慣，輔以乾果、枸杞等營養物質，營養全面，口感香洌，可由飲用者自己依口味所需酌量衝調，尤其適用於家庭、餐飲待客飲用，可使從事體力勞動和文字工作者減輕疲勞，恢復精力。
以下結合實施例對本發明作進一步詳細說明。
實施例一挑選優質的咖啡、核桃仁、紅棗、葡萄乾、芝麻、桂圓、山楂、果片、枸杞，將紅棗、桂圓、山楂分別除核、去梗、脫皮，清洗乾淨，將其它成分也清洗乾淨，所有成分晾乾待用。將晾乾後的各成分分別定量，其中咖啡或茶葉15克、核桃仁30克、紅棗25克、葡萄乾25克、芝麻15克、桂圓20克、山楂20克、果片30克、枸杞20克。將咖啡或茶葉、果乾放入粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉。將核桃仁、紅棗肉、葡萄乾、芝麻、桂圓肉、山楂肉、枸杞混合，放入低溫冷凍箱中冷凍到-40℃～-50℃，抽真空乾燥1-6小時，將乾燥後的原料投入到已冷凍到-40℃～-50℃的粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉或將核桃仁、紅棗肉、葡萄乾、芝麻、桂圓肉、山楂肉、枸杞分別放入低溫冷凍箱中冷凍到-40℃～-50℃，抽真空乾燥1-6小時，將乾燥後的原料分別單獨投入到已冷凍至-40℃～-50℃的粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉，然後將各精細粉混合。將前述兩種精細粉混合後定量真空包裝或一般包裝。
實施例二挑選優質的咖啡、核桃仁、紅棗、葡萄乾、芝麻、桂圓、山楂、果片、枸杞，將紅棗、桂圓、山楂分別除核、去梗、脫皮，清洗乾淨，將其它成分也清洗乾淨，所有成分晾乾待用。將晾乾後的各成分分別定量，其中咖啡或茶葉12克、核桃仁24克、紅棗30克、葡萄乾30克、芝麻12克、桂圓24克、山楂24克、果片32克、枸杞12克。將咖啡或茶葉、果乾放入粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉。將核桃仁、紅棗肉、葡萄乾、芝麻、桂圓肉、山楂肉、枸杞混合，放入低溫冷凍箱中冷凍到-40℃～-50℃，抽真空乾燥1-6小時，將乾燥後的原料投入到已冷凍到-40℃～-50℃的粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉或將核桃仁、紅棗肉、葡萄乾、芝麻、桂圓肉、山楂肉、枸杞分別放入低溫冷凍箱中冷凍到-40℃～-50℃，抽真空乾燥1-6小時，將乾燥後的原料分別單獨投入到已冷凍至-40℃～-50℃的粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉，然後將各精細粉混合。將前述兩種精細粉混合後定量真空包裝或一般包裝。
實施例三挑選優質的咖啡、核桃仁、紅棗、葡萄乾、芝麻、桂圓、山楂、果片、枸杞，將紅棗、桂圓、山楂分別除核、去梗、脫皮，清洗乾淨，將其它成分也清洗乾淨，所有成分晾乾待用。將晾乾後的各成分分別定量，其中咖啡或茶葉18克、核桃仁36克、紅棗36克、葡萄乾36克、芝麻10克、桂圓10克、山楂10克、果片20克、枸杞24克。將咖啡或茶葉、果乾放入粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉。將核桃仁、紅棗肉、葡萄乾、芝麻、桂圓肉、山楂肉、枸杞混合，放入低溫冷凍箱中冷凍到-40℃～-50℃，抽真空乾燥1-6小時，將乾燥後的原料投入到已冷凍到-40℃～-50℃的粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉或將核桃仁、紅棗肉、葡萄乾、芝麻、桂圓肉、山楂肉、枸杞分別放入低溫冷凍箱中冷凍到-40℃～-50℃，抽真空乾燥1-6小時，將乾燥後的原料分別單獨投入到已冷凍至-40℃～-50℃的粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉，然後將各精細粉混合。將前述兩種精細粉混合後定量真空包裝或一般包裝。
權利要求
1.一種可溶性飲品，其特徵在於它由咖啡、核桃仁、紅棗、葡萄乾、芝麻、桂圓、山楂、果片、枸杞構成，各成分的具體配方為咖 啡5-10％核桃仁10-20％紅 棗10-20％葡萄乾10-20％芝 麻5-10％桂 圓5-15％山 楂5-15％果 片10-20％枸 杞5-15％
2.如權利要求1所述的可溶性飲品，其特徵在於所述咖啡可由茶葉替代。
3.如權利要求1所述的可溶性飲品的生產方法，其特徵在於具體生產工序為a.首先挑選各組成成分，分別除核、去梗、脫皮或直接清洗乾淨，然後晾乾待用；b.將晾乾後的各成分分別依所述配比定量；c.將咖啡、果乾放入粉碎機粉碎成100-400目的精細粉；d.將核桃仁、紅棗肉、葡萄乾、芝麻、桂圓肉、山楂肉、枸杞混合，放入低溫冷凍箱中冷凍到-40℃～-50℃，抽真空乾燥1-6小時，將乾燥後的原料投入到已冷凍至-40℃～-50℃的粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉；e.將前述c、d工序中製成的兩種精細粉混合後定量真空包裝或一般包裝。
4.如權利要求3所述的可溶性飲品的生產方法，其特徵在於所述具體生產工序中第四道工序也可以是將核桃仁、紅棗肉、葡萄乾、芝麻、桂圓肉、山楂肉、枸杞分別放入低溫冷凍箱中冷凍到-40℃～-50℃，抽真空乾燥1-6小時，將乾燥後的原料分別單獨投入到已冷凍至-40℃～-50℃的粉碎機中粉碎成100-400目的精細粉，然後將各精細粉混合。
全文摘要
一種可溶性飲料及其生產方法,它由咖啡或茶葉、核桃仁、紅棗、葡萄乾、芝麻、桂圓、山楂、果片、枸杞構成,首先將各成分挑選、除核、去梗、脫皮、清洗乾淨後晾乾,依配比分別定量後,用粉碎機在常溫和低溫兩種方式下將原料粉碎成100—400目精細粉後混合真空包裝或一般包裝,它工藝簡單、實用,產品營養豐富,口味獨特,適宜各階層人士享用。
文檔編號A23L2/38GK1252242SQ9912133
公開日2000年5月10日 申請日期1999年10月11日 優先權日1999年10月11日
發明者張文舉 申請人:張文舉