紅燒百佳魚怎麼做

2023-05-04 12:03:41 2

　　1、食材：百佳魚1條、油適量、鹽適量、蔥姜蒜適量、生抽20ML、醬油10ml、料酒25ml、白糖5g、紅辣椒少量、水澱粉適量、醋少許。

　　2、魚去鱗和內臟洗淨備用、在魚兩面身上劃一字花刀。用鹽、料酒、少許醋、生抽、醬油掩制15分鐘！

　　3、鍋倒油燒熱加點鹽放入魚煎至。不要急於翻面，稍等片刻晃動鍋子魚可晃動，再翻面直到兩面微黃盛出魚備用。

　　4、炒鍋倒油爆香蔥姜蒜、辣椒、或根據自己口味的喜好加入一些香茹等都可以！

　　5、放入煎至的鯽魚。加入適量的清水。

　　6、燒開後再加入醬油、生抽、白糖適量。

　　7、大火燒制15分鐘，燒制的過程中可用炒勺把湯汁不斷的澆在魚身上。

　　8、把魚盛出，湯汁中加入少許鹽，雞精，淋入水澱粉攪拌均勻。

　　9、然後把湯汁澆在魚身上即可。

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