鐵匠發展史（工匠系列之鐵匠）

2023-05-05 02:42:19

鐵匠發展史?工匠系列之鐵匠文/安格爾，下面我們就來聊聊關於鐵匠發展史?接下來我們就一起去了解一下吧!

鐵匠發展史

工匠系列之鐵匠

文/安格爾

鐵匠，指以打鐵謀生的手藝人。也走人生三樣苦之一（打鐵、搬船、賣豆腐），並且為受苦受累之首位。因為常年煙燻火燎，渾身發黑，臉面更是因為汗漬而黑的油光發亮，人們叫油漆腦瓜。因此從形象上人們稱為黑鐵匠。

鐵匠的工具有錘、鉗、衝、鏨、剪等。根據使用功能，錘分手錘（方面扁頭）、勺錘（方面圓頭）、鍛錘（兩面方頭）、平錘（方面大平）、釘掌錘（方面羊蹄頭）、大錘（兩面八角頭）、開錘（方面立扁頭）、拋錘（方面橫扁頭）等。火鉗子分為平口鉗、尖嘴鉗、圓口鉗、鷹嘴鉗。鉗杆交叉處雙面夾單面叫雙簧，單面對單面叫單簧。衝子分為圓衝子、方衝子、拐彎衝子。鏨子用來裁鐵，分為扁鏨子和尖鏨子。剪子分站剪和坐剪，師傅掌工件和剪子，徒弟擊打剪頭，從而使工件去掉多餘邊角成形。圓砧子有圓頂、四足、三耳、三孔的特點，適合鍛打、延伸、彎曲鐵件使用。圓砧子頂側有一孔，擦一工件，叫仰鏨子。是掌錘師傅用來裁斷小料用的。長砧子有平頂、尖耳、四足、兩孔的特點，適合平整裁剪鐵件使用。因為形狀是仿製外國製造的，也叫洋砧子。在圓砧子上插的方根尖頭叫針角。在洋砧子上插的拐彎針角叫拐針，用來打圓形工件。在燒鐵件時，為了保溫，上面蓋一塊耐火的甕片，叫蓋火。爐火燒的時間長了，灰渣會積滿爐坑。這時，用火耙和撥火兩種工具把紅碳移在一邊，把爐坑清理乾淨再重新打點爐火。叫開火。

打制刀刃工具叫刃頭，兩邊用鐵，中間用鋼，叫夾鋼。用純鋼料製作叫純鋼。由於使用夾鋼淬火工藝，技術高低評價為鋼水好賴。這是一門硬功夫，只有火候到了恰當的白熱化，用甲土撒在刃口排去雜質，經過快速鍛打，鋼和鐵才會溶合在一起。這也叫長火。過熱了會燒成碎末，溫度低了還是兩張皮。所以人們從打鐵文化中引用了稱熱打鐵、恰到火候，或是不識火色等字眼。淬火根據工件材質，火色分為紫火、黃火、黑火。這是指工件燒紅後的顏色變化。淬火時紅鐵件不能一次入水沾死，把工件從水裡或油裡提出來，待黃色再入水沾一次。工藝上叫回火。為使鍬、鋤等農具結實耐用有刃頭，就把白口生鐵和工件燒紅熔化在一起。這叫上生。上生後的沾火使用芒硝。從考古發掘的漢代鐵器農具上，已經有了這樣的工藝。長火和上生這幾樣工藝，考驗的是經驗和眼力，不是一朝一夕能練成的。

過去有一種古老的鉋削工具，叫戧刀。把刃頭工件用楔子固定在木凳上，雙手持戧刀弓，刀刃是僅有一公分多寬的硬鋼，反覆推鏟刀背上的餘料。削薄後便於在磨石上細磨。

每次鍛打鐵件時，掌錘師傅會用手錘敲擊砧耳，這叫做叫錘，指揮掄大錘的輕重快慢的節奏。同時拉風箱的也會明白快慢火而提高或減緩風力。二人打會發出『叮打』的聲音，三人打發出『叮叮打』的聲音。大工件四人打，發出『叮叮叮打』的聲音。錘子的節奏像曲譜，緊張有序。避免了錘子互相打架撞擊，也叫碰錘。而錘子在和錘把鬆了以後，會造成飛錘。打擊時錘聲變的尖銳刺耳，這就必須停下來修整。碰錘和飛錘會對鐵匠們造成非常危險嚴重的事故。

過去使用的鐵純度不高，從漢代流傳至今的曲轅犁還保留著原始的鐵器品質，也叫老鐵。每一次鍛打必須燒到白熱狀態，因此火星四濺。鐵匠藝人胸上會掛上遮火，腳上繫上遮腳來防止燒傷。外面不懂行的人，常常在附近觀看會把衣服燒出窟窿。人們就戲稱：沒做的，鐵匠爐上尋窟子。『打鐵還須自身硬』，說的是鐵匠藝人必須體質過硬，才能把鐵件拿穩拿住。另外指功夫硬，如果技術不行，產品質量一塌糊塗，也就會讓人們砸了自己的飯碗。過去有句『好鐵不碾釘，好人不當兵。』因為過去沒有成型鋼材，打釘子全用剪刃鐵，就是不成器物的邊角料。經過長火鍛打成的。封建歷史上的當兵經歷過招傭制等手段，當兵的人儘是遊手好閒、不務正業、非盜即搶的人組成。也就有了『凍不死的蔥，餓不死的兵』的說法。『鐵打的營盤流水的兵』則是形容軍隊組成的編制和長官是固定的，兵員會因輪休、死亡、傷殘等出現的人員輪換補充現象。『鐵木兩行不失格』，是古人總結出來的經驗，說的是不管那朝那代，鐵匠木匠手藝永遠不會失業而沒飯吃。從鐵匠和木匠的收入差距來說，有句『鐵匠冒股煙，木匠受十天』。從工藝方面來說，叫『長木匠，短鐵匠』。說的是木匠藝人下料時要比實際尺寸要長，開了榫卯後把餘地鋸掉就正好。鐵匠藝人下料就要短些，燒紅鐵以後鍛打延伸出手就正好了，不損料。每次燒紅鐵鍛打時，總會掉一些氧化皮，叫鐵蛻。陰陽家和中醫稱為火龍皮。陰陽家用來壓制邪氣，中醫用來治婦科頑疾。

過去的鐵匠藝人打制的工具結實耐用，質量上乘，可以供好幾輩人使用，叫做傳輩數了。為了保證自己的聲譽，會在鐵製品上打上自己的印章。營生不是給別人做，是給自己做了。不能把掙錢放在第一，傳名才是重要的。急功近利的路不會長久，也會招至罵名。耍手藝講究藝德，把人品融入產品中，精益求精。這就是傳統的工匠精神。