蝦皮蠔油燒冬瓜教程（冬日裡的私房蝦皮燒冬瓜）

2023-05-05 02:40:16 4

食肉動物難得有個好吃的素菜！大多數人買來冬瓜都用來燉湯，其實這樣燒著吃一點不比葷菜差呦！快來試試吧！

By 餓瘋了的吃貨

用料

做法步驟

1、冬瓜洗淨去皮，去瓤，切一釐米以上厚片。熱鍋涼油下入冬瓜煸炒至微微發黃盛出備用

2、鍋內留底油，加入一勺大油增香，放入蝦皮小火煸炒出香味，放入蔥蒜加入味極鮮，蠔油，白糖，鹽，五香粉等調料。下入冬瓜，翻炒均勻放入青紅椒配色。加入半碗水大火收汁。

3、收湯後加適量水澱粉勾芡就可以出鍋啦！不喜歡勾芡可以省略哈！

4、下飯神器！一定要試試哦！

小貼士

蝦皮本身有鹹味，加上還有味極鮮和蠔油，所以鹽要酌情添加哈！ 大油就是煉好的豬油，為了增加香味，不放也可以。 青紅椒也主要是為了配色，沒有也可以不放。

冬瓜的營養功效

消渴不止，浮腫喘滿，痔瘡腫痛，熱毒、痱子，腎病、水腫、肝硬化腹水，癌症，腳氣病，高血壓、糖尿病，動脈硬化、冠心病，肥胖，缺乏維生素C

冬瓜的飲食禁忌

白瓜性寒，脾胃氣虛，腹瀉便溏，胃寒疼痛者忌食生冷白瓜；

女子月經來潮期間和寒性痛經者忌食生白瓜；

久病與陽虛肢冷者忌食。

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