一種山藥越橘果醬及其製備方法

2023-05-05 00:03:41

一種山藥越橘果醬及其製備方法
【專利摘要】本發明公開了一種山藥越橘果醬及其製備方法，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成：山藥30-40份、越橘10-20份、草莓10-20份、枸杞果5-7份、榛子仁6-10份、金銀花3-5份、蒼朮4-5份、檳榔皮2-4份、烏藥4-5份、紅藤4-6份、檸檬酸2-3份、蜂蜜6-8份、木糖醇6-8份、魔芋粉3-5份；本發明製備的山藥越橘果醬，製備工藝簡單，口感細膩溫潤，常食可提高視力，添加了蒼朮、烏藥等中草藥，使得本發明具有一定的保健養生功效。
【專利說明】 一種山藥越橘果醬及其製備方法

【技術領域】
[0001]本發明屬於食品加工【技術領域】，具體涉及一種山藥越橘果醬及其製備方法。

【背景技術】
[0002]食品、飲料是人們消耗最快的消費品，食品、飲料關係到人們的身體健康，現在市場上的副食品越來越多，但是大多數的副食品只是能解決人們基本需求，人們的生活水平在不斷的提高，對副食品的營養要求也越來越高。
[0003]果醬是把水果、糖及酸度調節劑混合後熬製而成的凝膠物質，主要用來塗抹於麵包或吐司上食用。不論草莓、藍莓、葡萄、玫瑰等小型果實，或李、橙、蘋果、桃等大型果實切小後，同樣可製成果醬，不過調製時通常只使用一種果實，且製備的果醬無保健養生功能。


【發明內容】

[0004]本發明的目的在於提供一種具有保健作用的山藥越橘果醬及其製備方法。
[0005]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0006]一種山藥越橘果醬，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0007]山藥30-40份、越橘10-20份、草莓10_20份、枸杞果5_7份、榛子仁6_10份、金銀花3-5份、蒼朮4-5份、檳榔皮2-4份、烏藥4-5份、紅藤4_6份、檸檬酸2_3份、蜂蜜6_8份、木糖醇6-8份、魔芋粉3-5份。
[0008]進一步，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0009]山藥30份、越橘10份、草莓10份、枸杞果5份、榛子仁6份、金銀花3份、蒼朮4份、檳榔皮2份、烏藥4份、紅藤4份、檸檬酸2份、蜂蜜6份、木糖醇6份、魔芋粉3份。
[0010]進一步，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0011]山藥35份、越橘15份、草莓15份、枸杞果6份、榛子仁8份、金銀花4份、蒼朮4.5份、檳榔皮3份、烏藥4.5份、紅藤5份、檸檬酸2.5份、蜂蜜7份、木糖醇7份、魔芋粉4份。
[0012]進一步，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0013]山藥40份、越橘20份、草莓20份、枸杞果7份、榛子仁10份、金銀花5份、蒼朮5
份、檳榔皮4份、烏藥5份、紅藤6份、檸檬酸3份、蜂蜜8份、木糖醇8份、魔芋粉5份。
[0014]本發明還提供一種山藥越橘果醬的製備方法，所述製備方法包括如下步驟:
[0015](I)將山藥去皮洗淨，切成塊，將越橘、草莓、枸杞果洗淨，待用；
[0016](2)將榛子仁與步驟⑴所得山藥、越橘、草莓、枸杞果加適量水進行煮製30-40min,然後將所有物料轉移至磨漿機，將物料打碎，得到混合果漿；
[0017](3)將金銀花、蒼朮、檳榔皮、烏藥、紅藤加適量水進行煎煮，過濾後將濾液進行噴霧乾燥，得到中草藥粉末；
[0018](4)將檸檬酸、木糖醇、蜂蜜、魔芋粉與步驟(3)所得的中草藥粉末加入到步驟(2)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A ；
[0019](5)將步驟(4)所得的混合物料小火煮沸，並不斷攪拌使水分蒸發，直至混合物料A較粘桐；
[0020](6)將步驟(5)所得粘稠的混合物料A進行灌裝、密封、消毒，即得所述的山藥越橘果醫。
[0021]本發明的有益效果是:本發明製備的山藥越橘果醬，製備工藝簡單，口感細膩溫潤，常食可提高視力，添加了蒼朮、烏藥等中草藥，使得本發明具有一定的保健養生功效。

【具體實施方式】
[0022]下面將結合實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明的一部分實施例，而不是全部的實施例。基於本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬於本發明保護的範圍。
[0023]實施例一
[0024]一種山藥越橘果醬，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0025]山藥30-40份、越橘10-20份、草莓10_20份、枸杞果5_7份、榛子仁6_10份、金銀花3-5份、蒼朮4-5份、檳榔皮2-4份、烏藥4-5份、紅藤4_6份、檸檬酸2_3份、蜂蜜6_8份、木糖醇6-8份、魔芋粉3-5份。
[0026]所述山藥越橘果醬的製備方法包括如下步驟:
[0027](I)將山藥去皮洗淨，切成塊，將越橘、草莓、枸杞果洗淨，待用；
[0028](2)將榛子仁與步驟⑴所得山藥、越橘、草莓、枸杞果加適量水進行煮製30-40min,然後將所有物料轉移至磨漿機，將物料打碎，得到混合果漿；
[0029](3)將金銀花、蒼朮、檳榔皮、烏藥、紅藤加適量水進行煎煮，過濾後將濾液進行噴霧乾燥，得到中草藥粉末；
[0030](4)將檸檬酸、木糖醇、蜂蜜、魔芋粉與步驟(3)所得的中草藥粉末加入到步驟(2)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A ；
[0031](5)將步驟(4)所得的混合物料小火煮沸，並不斷攪拌使水分蒸發，直至混合物料A較粘桐；
[0032](6)將步驟(5)所得粘稠的混合物料A進行灌裝、密封、消毒，即得所述的山藥越橘果醫。
[0033]實施例二
[0034]一種山藥越橘果醬，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0035]山藥30份、越橘10份、草莓10份、枸杞果5份、榛子仁6份、金銀花3份、蒼朮4份、檳榔皮2份、烏藥4份、紅藤4份、檸檬酸2份、蜂蜜6份、木糖醇6份、魔芋粉3份。
[0036]所述山藥越橘果醬的製備方法包括如下步驟:
[0037](I)將山藥去皮洗淨，切成塊，將越橘、草莓、枸杞果洗淨，待用；
[0038](2)將榛子仁與步驟⑴所得山藥、越橘、草莓、枸杞果加適量水進行煮製30-40min,然後將所有物料轉移至磨漿機，將物料打碎，得到混合果漿；
[0039](3)將金銀花、蒼朮、檳榔皮、烏藥、紅藤加適量水進行煎煮，過濾後將濾液進行噴霧乾燥，得到中草藥粉末；
[0040](4)將檸檬酸、木糖醇、蜂蜜、魔芋粉與步驟(3)所得的中草藥粉末加入到步驟(2)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A ；
[0041](5)將步驟(4)所得的混合物料小火煮沸，並不斷攪拌使水分蒸發，直至混合物料A較粘桐；
[0042](6)將步驟(5)所得粘稠的混合物料A進行灌裝、密封、消毒，即得所述的山藥越橘果醫。
[0043]實施例三
[0044]一種山藥越橘果醬，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0045]山藥35份、越橘15份、草莓15份、枸杞果6份、榛子仁8份、金銀花4份、蒼朮4.5份、檳榔皮3份、烏藥4.5份、紅藤5份、檸檬酸2.5份、蜂蜜7份、木糖醇7份、魔芋粉4份。
[0046]所述山藥越橘果醬的製備方法包括如下步驟:
[0047](I)將山藥去皮洗淨，切成塊，將越橘、草莓、枸杞果洗淨，待用；
[0048](2)將榛子仁與步驟⑴所得山藥、越橘、草莓、枸杞果加適量水進行煮製30-40min,然後將所有物料轉移至磨漿機，將物料打碎，得到混合果漿；
[0049](3)將金銀花、蒼朮、檳榔皮、烏藥、紅藤加適量水進行煎煮，過濾後將濾液進行噴霧乾燥，得到中草藥粉末；
[0050](4)將檸檬酸、木糖醇、蜂蜜、魔芋粉與步驟(3)所得的中草藥粉末加入到步驟(2)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A ；
[0051](5)將步驟(4)所得的混合物料小火煮沸，並不斷攪拌使水分蒸發，直至混合物料A較粘桐；
[0052](6)將步驟(5)所得粘稠的混合物料A進行灌裝、密封、消毒，即得所述的山藥越橘果醫。
[0053]實施例四
[0054]一種山藥越橘果醬，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:
[0055]山藥40份、越橘20份、草莓20份、枸杞果7份、榛子仁10份、金銀花5份、蒼朮5份、檳榔皮4份、烏藥5份、紅藤6份、檸檬酸3份、蜂蜜8份、木糖醇8份、魔芋粉5份。
[0056]所述山藥越橘果醬的製備方法包括如下步驟:
[0057](I)將山藥去皮洗淨，切成塊，將越橘、草莓、枸杞果洗淨，待用；
[0058](2)將榛子仁與步驟⑴所得山藥、越橘、草莓、枸杞果加適量水進行煮製30-40min,然後將所有物料轉移至磨漿機，將物料打碎，得到混合果漿；
[0059](3)將金銀花、蒼朮、檳榔皮、烏藥、紅藤加適量水進行煎煮，過濾後將濾液進行噴霧乾燥，得到中草藥粉末；
[0060](4)將檸檬酸、木糖醇、蜂蜜、魔芋粉與步驟(3)所得的中草藥粉末加入到步驟(2)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A ；
[0061](5)將步驟(4)所得的混合物料小火煮沸，並不斷攪拌使水分蒸發，直至混合物料A較粘桐；
[0062](6)將步驟(5)所得粘稠的混合物料A進行灌裝、密封、消毒，即得所述的山藥越橘果醫。
[0063]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但並非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種山藥越橘果醬，其特徵在於，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成:山藥30-40份、越橘10-20份、草莓10-20份、枸杞果5_7份、榛子仁6_10份、金銀花3-5份、蒼朮4-5份、檳榔皮2-4份、烏藥4-5份、紅藤4_6份、檸檬酸2_3份、蜂蜜6_8份、木糖醇6-8份、魔芋粉3-5份。
2.根據權利要求1所述的一種山藥越橘果醬，其特徵在於，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成: 山藥30份、越橘10份、草莓10份、枸杞果5份、榛子仁6份、金銀花3份、蒼朮4份、檳榔皮2份、烏藥4份、紅藤4份、檸檬酸2份、蜂蜜6份、木糖醇6份、魔芋粉3份。
3.根據權利要求1所述的一種山藥越橘果醬，其特徵在於，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成: 山藥35份、越橘15份、草莓15份、枸杞果6份、榛子仁8份、金銀花4份、蒼朮4.5份、檳榔皮3份、烏藥4.5份、紅藤5份、檸檬酸2.5份、蜂蜜7份、木糖醇7份、魔芋粉4份。
4.根據權利要求1所述的一種山藥越橘果醬，其特徵在於，所述山藥越橘果醬由下列重量份的原料組成: 山藥40份、越橘20份、草莓20份、枸杞果7份、榛子仁10份、金銀花5份、蒼朮5份、檳榔皮4份、烏藥5份、紅藤6份、檸檬酸3份、蜂蜜8份、木糖醇8份、魔芋粉5份。
5.一種製備如權利要求1-4任意一項所述的山藥越橘果醬的製備方法，其特徵在於，包括如下步驟: (1)將山藥去皮洗淨，切成塊，將越橘、草莓、枸杞果洗淨，待用； (2)將榛子仁與步驟(I)所得山藥、越橘、草莓、枸杞果加適量水進行煮製30-40min，然後將所有物料轉移至磨漿機，將物料打碎，得到混合果漿； (3)將金銀花、蒼朮、檳榔皮、烏藥、紅藤加適量水進行煎煮，過濾後將濾液進行噴霧乾燥，得到中草藥粉末； (4)將檸檬酸、木糖醇、蜂蜜、魔芋粉與步驟(3)所得的中草藥粉末加入到步驟(2)所得的混合果醬中，混合均勻，得到混合物料A ; (5)將步驟(4)所得的混合物料小火煮沸，並不斷攪拌使水分蒸發，直至混合物料A較粘桐；(6)將步驟(5)所得粘稠的混合物料A進行灌裝、密封、消毒，即得所述的山藥越橘果醬。
【文檔編號】A23L1/064GK104351602SQ201410641615
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年11月13日 優先權日:2014年11月13日
【發明者】張愛麗 申請人:張愛麗