用葛根聯合生產澱粉,異黃酮類、葛(全)根飲料的工藝方法
2023-04-24 02:43:01
專利名稱：：用葛根聯合生產澱粉,異黃酮類、葛(全)根飲料的工藝方法葛根是一種豆科(Leguminosae)植物野葛[PuerariaLobata(Wild)Chwi]的根。自古藥用，歷代醫書有載。《神農本草經》中列為中品。「性辛味甘辣。入肺、胃二經。功能解肌退熱、生津止渴。用以治口渴，頭痛，項背強，痙病、瘟瘧和解酒毒等表症。」60年代前出版的《藥材學》對葛根僅載有「含澱粉8-16％，主份不詳」。之後隨著對葛根藥理研究的不斷深入，發現並證明葛根的主要藥效成份是異黃酮類衍生物，通常稱為葛根總黃酮。葛根總黃酮有擴冠，增加冠狀脈流量和降低心肌耗氧量的作用。並從葛根中提取分離提純出大豆素(Daidyein)、大豆甙(Daidyin)、葛根素(Puerarin)、葛根甙(Sylopuerarin)和大豆素-4、7-二葡萄糖等異黃酮類衍生物，進一步確定了葛根異黃酮衍生物的分子結構通式大豆素具有罌粟鹼似的解痙作用。大豆甙、葛根素及大豆素的均有緩鮮高血壓引起的頭痛等症。自日本人公布對葛根澱粉的開發研究的成果以來，在日本、美國、東南亞、香港等國家和地區掀起了一股葛根澱粉熱。稱譽為「防病治病」、抗衰老的健康長壽粉」，我國也有《葛粉及其製作工藝》(CN1093877.4，93104516.9)和《葛根飲料及其生產方法》(CN1087795A，9211758.2)、《葛根系列保健飲料及其生產方法》(CN1109301A，94110898.8)，以及《葛根有效成份提取物及其製備方法和用途》(CN108287A，91110602.2)等專利技術的發表。經作者實驗研究後，發現上述專利的製作工藝，均存在著各自實施中的種種困難和對環境的嚴重汙染等問題在CN1093877A中的除砂去雜工藝，使用的是陳舊的反覆用水衝渾的繁雜工藝，僅取了衝渾粉漿中層來製作優質澱粉，大部份澱粉與泥砂、雜質攪混在一起，貶入廢次品中，優質粉率太低，生產周期長(長達120-230hrs)，生產成本高，生產中產生的廢渣和大量的廢水未作處理，嚴重汙染環境。而CN1087795A和CN11090301A等葛根飲料的生產方法，也僅用了榨出汁和部分澱粉，而生產澱粉和榨汁後的廢渣和大量廢水未作處理，將同樣汙染環境。《葛根有效成份提取物及其製備方法和用途》的專利中，在製備工藝路線方法選用上，對葛根含有比藥效成分高百多倍的澱粉等問題的忽視，採用加水煮浸提取工藝，在藥效成份煮浸出來的同時，大量的雜質也被溶出(如蛋白質、鞣質、粘液質等)和被糊化(如澱粉)，不僅阻礙有效成份的溶出，也給以下各步帶來種種困難首先是浸出液與糊化出的浸渣分離困難；其次浸出液中含有大量的泡沫物質(蛋白質、粘液質)，致減壓濃縮困難；濃縮物的醇沉的膠體腳泥體積龐大，清液不多，得率太低，成本偏高。同上述各專利一樣，對生產中產生的澱粉糊化浸渣，和膠體腳泥未作處理而汙染環境。本發明提出一種用葛根聯合生產澱粉，異黃酮、飲料的工藝方法，其技術方案如下1、首先從葛根中分離出並生產成葛根澱粉；2、在洗葛根乾片粉和用水(配入定量抗氧化劑和調PH到8-9)衝洗溼粉碎葛根的同時葛根藥效成份的冷浸過程也開始了，並在反覆洗粉和衝洗中增濃其藥效成分的濃度。3、洗衝出來的粉經100目篩、200目篩二次篩除纖維雜物後，在強力漩流沉砂桶除去泥砂，再入離心機甩出大量的洗粉水和漂浮雜質。4、取出粉，在離心機中漂洗澱粉，經中控檢測合格後，甩幹，乾燥，檢測合格包裝即為葛根澱粉產品。5、達到一定濃度的葛根藥效成份後分流來的離心澄清水，經過濾，入大孔樹脂/聚醯樹脂柱進行吸附，直到放出的吸附後水無黃酮反應止。這種無黃酮反應的吸附後水一部份返回澱粉車間供洗粉用，一部分供製作飽和碳酸水灌裝飲料用。6、用適量酒精進行洗脫，真空濃縮，回收酒精，再用少酒精醇沉、精製真乾燥回收酒精，即得葛根混合異黃酮衍生物產品。7、所有的廢渣和濾餅泥經纖維酶水解讓所有包藏在纖維中的內容物暴露出來(其中大部分為澱粉)，再在一定酸度和溫度下加BF-7658進位液化和加As3883；進行糖化。由這種糖化液，配加適量的甜味劑，酸味劑和自製香料即成水質飲料底料糖漿或固體飲料的基料。實施例一(一)葛根澱粉取雲南曬乾葛根片50g(澱粉含量～50％)用石灰石搓洗脫皮(洗液澄清，過濾備用)，再在衝水(水中配加適量抗氧化劑，並用飽和石灰清水調節酸度PH8-9，下同)下進行溼粉碎(粉渣粒度0.2～0.5mm)和洗渣二次，每次用100目篩過濾，合併濾液用200目篩過濾一次。粉漿入高壓瓶中，用一定壓力(2～3kg/cm2)壓縮空氣，將粉漿壓入漩流沉砂器中，比重較輕的粉漿上漩溢流出來，分離泥砂後粉漿入離心機中，離心5-10min，傾析出上層清液和漂浮雜質。用水洗出瓶底之粉入瓷蒸發皿，攪拌後靜置澄清，傾析出清液，再加水進行反覆漂洗，直到洗水中無黃酮反應為止，收集離心液和漂洗水備用。瀝乾蒸皿中的水，將粉刮入表面皿，在太陽下曬乾到含水份14％左右為止。得幹葛根澱粉23.8g。澱粉潔白有光澤，無異味，不砂齒，無葛根纖維等雜物。(二)葛根總黃酮合併離心液、漂洗水，過濾後入大孔樹脂柱，反覆吸附到吸後液中檢測不出黃酮為止，收集無黃酮反應的吸後液，備用。用EtOH洗脫(洗脫順序與吸附時相反)，洗脫到洗脫的溶液中無黃酮反為止。收集洗脫液。在60℃下減壓濃縮回收EtOH到AIC.味止，加入95％EtOH使濃縮液含EtOH達80％左右，冷卻靜置過夜。傾析濾，洗入蒸發皿中，真空乾燥(回收EtOH)得0.12g黃色幹塊，稍加壓按即成粉未，黃酮含量95％。(三)葛(全)根飲料1、將無黃酮反應的吸附後液，用稀HCL調節酸度到PH5左右，加入到生產澱粉後的廢渣和濾泥中，攪擋煮沸10min後，冷卻到55-60℃，加入纖維素酶(AS32876)生產培養液20ml，保溫55℃48Hrs，之後用石灰水調PH6，升溫到95℃，加入BF-7658，生產5ml，保持90℃20min，碘檢無蘭色止。再降溫到65℃，加麥芽和麩皮(澱粉重1.5％計)浸出液保持60℃3hrs，再調酸度到PH5，加As3849生產培養液10ml，保溫55℃3hrs，測DE值達90％以上為止，升溫並沸騰10-15min，滅酶熱濾，收集糖液。2、無黃酮反應吸後液，用酸調PH值到中性，自製功能香味劑。3、由糖化液的DE值，底料糖漿配製量，和每瓶(250ml)糖漿量及飲料終產品要求的規格糖度和總甜度，酸度和等計算出各物料應取量。上述計量加入的各物除香料外，均在配料鍋中溶化、煮沸、過濾、冷卻到30-40℃，時再加入香料，攪拌冷卻到室溫，即成底料糖漿，備用。4、無黃酮反應的吸後液，經消毒殺菌，冷凍到8-10℃入碳酸化混合器製成飽和碳酸水，備用。5、將底料糖漿分裝入瓶中，再灌入飽和碳酸水，封蓋貼標，即成規定甜酸度的葛(全)根清涼飲料。飲料外觀，天然淡黃色，澄清透明，涼爽清香，酸甜適口。這種飲料對慢性咽炎和菸酒過度引發的咽喉灼傷和炎症，有比草珊瑚、西瓜霜還好的感覺。實施例二(一)葛根澱料取雲南曬乾葛根片50g(含澱粉50％)，用石灰石搓洗脫皮(洗液澄清，過濾，備用)再在衝水下進行溼粉碎。洗渣2次，每次洗後洗濾過100目篩，合併濾漿用200目篩洗濾一次，粉漿經漩流沉砂，離心去雜後，用水洗粉入蒸發皿，攪拌後靜置澄清，反覆漂洗到洗水中無黃酮反應為止，收集離心液、漂洗水。瀝乾蒸發皿，刮入表面皿，陽光下曬乾到澱粉含水14％左右為止。得葛根澱粉24g，潔白有光澤，無異味，不砂齒，無葛根纖維和雜物。(二)葛根黃酮收集所有的離心液和漂洗水，過濾入聚醯胺樹脂柱，反覆吸附到吸附後流出水無黃酮反應為止。收集無黃酮反應的吸後水，再逆向用EtOH反覆洗脫到洗脫流出液中無黃酮反應為止。收集洗脫液，在60℃下減壓濃縮回收EtOH到無AIC味，加入EtOH95％使濃縮液含EtOH達80％左右，冷卻靜置過液，傾析洗濾入蒸發皿中，真空乾燥(回收EtOH)，得黃色幹固物0.12g，稍壓按即成細黃色粉未，總黃酮含量96.7％。(三)葛(全)根飲料1、將收集的無黃酮反應吸後液用HCI調PH5左右，取一部分加入到廢渣和濾餅泥中，攪拌煮沸10min，冷卻到55-60℃，加入As382876生產培養液20ml，保持55℃48hrs.用石灰水調PH6，升溫95℃，加入BF-7658生產液5ml，保持90℃20min，碘檢無蘭色，降溫到65℃，加麥芽麩皮浸出液(同上)，保持60℃3hrs，再調酸度到PH5加入As3849培養液10ml，保溫55℃測DE值95％，升溫煮沸10-15min滅酶熱濾收集糖化液。2、自製功能香味劑。3，由糖化液DE值，底料糖漿配製量和每瓶(250ml)糖漿量及終產品飲料規定的甜度和酸度，糖度等計算出製備底料糖漿各物料應加入量。上述計量應加入各物料量，除香料外，均入配料鍋中溶化煮沸，熱濾，冷卻到35℃左右加入香料攪拌冷卻到室溫即成水質火鍋飲料的底料糖漿。這種飲料對火鍋燥起的炎症有相當好的緩解感覺。權利要求1.用葛根聯合生產葛根澱粉葛根，葛根異黃酮類衍生物，葛(全)根飲料的工藝方法，含2.生產葛根澱粉的漩流沉砂，離心分離漂浮雜質的工藝方法；3.在洗出和溼粉碎衝洗出澱粉的同時開始葛根藥效成份的冷浸提取過程，離心去雜回收水反回去用作衝洗水的反覆中，增濃其藥效成份的濃度的發明思路和工藝方法。4.衝洗水中配入0.5-1‰亞硫酸鈉，並用飽和石灰水調節酸度到PH8-9；5.大量的葛根藥效成分溶液，採用大孔樹脂/聚醯胺脂吸附處理。收集吸附後無黃酮反應的水反回去作洗粉用外，一部分供製作飲料用。6.包藏有葛根澱粉的廢渣和篩出濾渣，加無黃酮反應的吸後攪拌調節後，煮沸殺茵，後冷卻55-60℃加纖維，素酶AS33876水解處理後調節酸度到PH6，升溫到95℃用BF-7859進行液化，碘檢無蘭色，降溫到65℃調酸度到PH5用根黴A3849進行糖化處理，到測DE值＞90％以上，升溫煮沸熱濾，收集糖化液，作為葛(全)根飲料的基料的發明思路和工藝方法。全文摘要本發明提供一種用葛根聯合生產葛根澱粉,葛根異黃酮類衍生物,葛(全)根飲料的工藝方法。這種工藝方法較之現有技術先進和不同之處為:無現有技術實施中那麼多困難,技術手段有效。可靠、實用,工藝條件溫和對設備無苛求,產品品質較高;生產周期短,節省大量用水和動力及蒸汽的消耗,生產成本較低;利用了全部葛根原料,實現了「三無」(無廢氣、無廢水、無廢渣)生產,不汙染環境。經濟效益、社會效益和生態環境保護均較現有技術為好。文檔編號C07D311/40GK1172808SQ9710737公開日1998年2月11日申請日期1997年2月27日優先權日1997年2月27日發明者羅海章申請人:羅海章