瑪咖精片及其製備方法
2023-05-20 03:05:36 2
專利名稱：瑪咖精片及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種營業食品，尤其涉及一種瑪咖精片及其製備方法，屬於食品技術領域。
背景技術：
瑪咖是一種生長在南美安第斯山區(海拔3500-4500米)的高原植物，有幾千年的食用歷史，安全無毒。瑪咖富含55種活力營養元素，其中含有獨一無二的瑪咖烯、瑪咖醯胺能夠作用於人腦下垂體，調節內分泌系統，快速恢復荷爾蒙平衡，能夠有效提高免疫力，增強體能，提高人類生育力。隨著社會的發展，人們對身體的保健要求也不斷提高。對瑪咖的認知度也越來越高，對瑪咖的需求也越來越大。但現今瑪咖精片的製備方法過於簡單、粗糙，其口感、味道無法得到消費者的喜歡，且不易吸收、消費者無法更好的認識和體會瑪咖的真正作用。
發明內容
本發明是為了解決上述不足，提供了一種瑪咖精片及其製備方法。本發明的上述目的通過以下的技術方案來實現一種瑪咖精片及其製備方法，包括以下步驟
(1)粉碎瑪咖乾果將香格裡拉的生態瑪咖乾果按要求從單個直徑30cm-60cm進行篩選，去除雜質和腐爛變質的瑪咖乾果，然後用普通粉碎機將其粉碎至100目左右；
(2)制瑪咖超微粉將粉碎後約100目左右的瑪咖粉通過航天高科技技術的氣流粉碎機粉碎到4000目以上，使瑪咖粉的細度小於瑪咖細胞的大小，以達到瑪咖細胞的破裂，從而達到瑪咖細胞的破壁目的；將瑪咖微粉通過分選機進行分選，將達到4000目以上的瑪咖粉通過分選機的出口包裝，達不到4000目的瑪咖粉再次粉碎，直至達到4000目以上為止，將4000目以上的微粉用鋁箔袋密封包裝，防止瑪咖中的芥子油苷揮發；
(3)提取有效成分採用二氧化碳臨界提取法，提取破壁後的瑪咖超微粉中多糖、胺基酸、瑪咖稀、瑪咖醯胺的有效營養成分，獲得提取前重量五分之一深咖啡色的膏狀瑪咖提取物，將瑪咖提取物用密封的桶狀容器進行包裝，以免瑪咖中的芥子油甘揮發；
(4)有效成分制粉採用低溫乾燥設備，將深咖啡色膏狀的瑪咖提取物在60°C以內進行烘乾或者凍幹，得到粉狀瑪咖提取物粉，含水量控制在10%以下，將獲得的瑪咖粉用密封容器進行包裝，以免失去揮發性的有效成分；
(5)配料粉狀瑪咖提取物10% 30%;瑪咖微粉(4000目以上)10% 60% ;玉米澱粉30% 60% ;將上述物料進行充分的混合；
(6)混合首先採用分段混合法，將粉狀瑪咖提取物加入一半玉米澱粉裡，用三角形二維混合機進行混合，待物料充分均勻後，再將充分混合好的瑪咖混合粉裡加入一半玉米澱粉，再次混合，以到達瑪咖在混合粉裡得到充分混合；將混合均勻的粉體裡加入醇水混合液體；再在混合機裡進行充分的混合，達到捏著成型，棄之即散的狀態；
(7)烘乾將制好的顆粒通過微波乾燥滅菌設備進行烘乾，烘乾時必須將烘乾溫度控制在60°C度以內，以保證物料的營養成分不被破壞；烘乾後顆粒的水分含量控制在5%左右，以便壓片時能夠較好的成型；
(8)壓片將烘乾後的瑪咖粉末用不鏽鋼桶裝好，從物流通道送入壓片車間，通過高效快速制粒機進行制粒；壓片的壓力在80千牛左右，填裝度在90%以上，片劑大小為長徑為15毫米，短徑為8毫米的橢圓形片劑；將片劑的填充量調節在0. 5克(片重誤差控制在0. 02克以內)，先同過變頻器將壓片機的速度控制在每轉50片左右，待片劑的色澤、外觀光澤度、片劑的崩解度都達到標準規定的範圍內，再將壓片機的速度調到正常出片速度；
(9)包裝將壓制好的片劑裝到不鏽鋼桶內，通過物料通道，送入內包車間，再將片劑通過數粒機，按照瓶標規定的片數裝入美觀合適的瓶子內，同時，在瓶子中裝入乾燥I克紙袋裝的乾燥劑；將裝好瑪咖片劑的瓶子蓋上金屬蓋，用連續式封口機，並將瓶口用食品級薄膜進行封口，以到達瑪咖精片和空氣的隔絕效果，避免細菌汙染；將裝好瓶的瑪咖片劑裝入精美紙箱，用不乾膠帶封口，再用打包帶對紙箱進行打包，達到在運輸途中不被損壞的目的；
(10)微生物處理將裝好箱的瑪咖精片送到輻照中心進行微生物處理，處理好後的瑪咖精片就可以食用了。本發明與現有技術相比的優點是通過我們的製備方法，使瑪咖精片服用方便；便於吸收；效果顯著；有較好的抗疲勞作用；常食用可以潤膚養顏、滋陰養胃；有調節人體荷爾蒙的作用；有提高男性精子成活率的作用。
圖1是本發明的工藝流程圖。
具體實施例方式下面結合附圖對本發明進一步詳述
如圖1所示，一種瑪咖精片及其製備方法，包括以下步驟
(1)粉碎瑪咖乾果將香格裡拉的生態瑪咖乾果按要求從單個直徑30cm-60cm進行篩選，去除雜質和腐爛變質的瑪咖乾果，然後用普通粉碎機將其粉碎至100目左右；
(2)制瑪咖超微粉將粉碎後約100目左右的瑪咖粉通過航天高科技技術的氣流粉碎機粉碎到4000目以上，使瑪咖粉的細度小於瑪咖細胞的大小，以達到瑪咖細胞的破裂，從而達到瑪咖細胞的破壁目的；將瑪咖微粉通過分選機進行分選，將達到4000目以上的瑪咖粉通過分選機的出口包裝，達不到4000目的瑪咖粉再次粉碎，直至達到4000目以上為止，將4000目以上的微粉用鋁箔袋密封包裝，防止瑪咖中的芥子油苷揮發；
(3)提取有效成分採用二氧化碳臨界提取法，提取破壁後的瑪咖超微粉中多糖、胺基酸、瑪咖稀、瑪咖醯胺的有效營養成分，獲得提取前重量五分之一深咖啡色的膏狀瑪咖提取物，將瑪咖提取物用密封的桶狀容器進行包裝，以免瑪咖中的芥子油甘揮發；
(4)有效成分制粉採用低溫乾燥設備，將深咖啡色膏狀的瑪咖提取物在60°C以內進行烘乾或者凍幹，得到粉狀瑪咖提取物粉，含水量控制在10%以下，將獲得的瑪咖粉用密封容器進行包裝，以免失去揮發性的有效成分；
(5)配料粉狀瑪咖提取物10% 30%;瑪咖微粉(4000目以上)10% 60% ;玉米澱粉30% 60% ;將上述物料進行充分的混合；
(6)混合首先採用分段混合法，將粉狀瑪咖提取物加入一半玉米澱粉裡，用三角形二維混合機進行混合，待物料充分均勻後，再將充分混合好的瑪咖混合粉裡加入一半玉米澱粉，再次混合，以到達瑪咖在混合粉裡得到充分混合；將混合均勻的粉體裡加入醇水混合液體；再在混合機裡進行充分的混合，達到捏著成型，棄之即散的狀態；
(7)烘乾將制好的顆粒通過微波乾燥滅菌設備進行烘乾，烘乾時必須將烘乾溫度控制在60°C度以內，以保證物料的營養成分不被破壞；烘乾後顆粒的水分含量控制在5%左右，以便壓片時能夠較好的成型；
(8)壓片將烘乾後的瑪咖粉末用不鏽鋼桶裝好，從物流通道送入壓片車間，通過高效快速制粒機進行制粒；壓片的壓力在80千牛左右，填裝度在90%以上，片劑大小為長徑為15毫米，短徑為8毫米的橢圓形片劑；將片劑的填充量調節在0. 5克(片重誤差控制在0. 02克以內)，先同過變頻器將壓片機的速度控制在每轉50片左右，待片劑的色澤、外觀光澤度、片劑的崩解度都達到標準規定的範圍內，再將壓片機的速度調到正常出片速度；
(9)包裝將壓制好的片劑裝到不鏽鋼桶內，通過物料通道，送入內包車間，再將片劑通過數粒機，按照瓶標規定的片數裝入美觀合適的瓶子內，同時，在瓶子中裝入乾燥I克紙袋裝的乾燥劑；將裝好瑪咖片劑的瓶子蓋上金屬蓋，用連續式封口機，並將瓶口用食品級薄膜進行封口，以到達瑪咖精片和空氣的隔絕效果，避免細菌汙染；將裝好瓶的瑪咖片劑裝入精美紙箱，用不乾膠帶封口，再用打包帶對紙箱進行打包，達到在運輸途中不被損壞的目的；
(10)微生物處理將裝好箱的瑪咖精片送到輻照中心進行微生物處理，處理好後的瑪咖精片就可以食用了。以上所述僅為本發明的實施例，並非因此限制本發明的專利範圍，凡是利用本發明說明書及附圖內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的技術領域，均同理包括在本發明的專利保護範圍內。
權利要求
1.一種瑪咖精片及其製備方法，其特徵在於包括以下步驟 (1)粉碎瑪咖乾果將香格裡拉的生態瑪咖乾果按要求從單個直徑30cm-60cm進行篩選，去除雜質和腐爛變質的瑪咖乾果，然後用普通粉碎機將其粉碎至100目左右； (2)制瑪咖超微粉將粉碎後約100目左右的瑪咖粉通過航天高科技技術的氣流粉碎機粉碎到4000目以上，使瑪咖粉的細度小於瑪咖細胞的大小，以達到瑪咖細胞的破裂，從而達到瑪咖細胞的破壁目的；將瑪咖微粉通過分選機進行分選，將達到4000目以上的瑪咖粉通過分選機的出口包裝，達不到4000目的瑪咖粉再次粉碎，直至達到4000目以上為止，將4000目以上的微粉用鋁箔袋密封包裝，防止瑪咖中的芥子油苷揮發； (3)提取有效成分採用二氧化碳臨界提取法，提取破壁後的瑪咖超微粉中多糖、胺基酸、瑪咖稀、瑪咖醯胺的有效營養成分，獲得提取前重量五分之一深咖啡色的膏狀瑪咖提取物，將瑪咖提取物用密封的桶狀容器進行包裝，以免瑪咖中的芥子油甘揮發； (4)有效成分制粉採用低溫乾燥設備，將深咖啡色膏狀的瑪咖提取物在60°C以內進行烘乾或者凍幹，得到粉狀瑪咖提取物粉，含水量控制在10%以下，將獲得的瑪咖粉用密封容器進行包裝，以免失去揮發性的有效成分； (5)配料粉狀瑪咖提取物10% 30%;瑪咖微粉(4000目以上)10% 60% ;玉米澱粉30% 60% ;將上述物料進行充分的混合； (6)混合首先採用分段混合法，將粉狀瑪咖提取物加入一半玉米澱粉裡，用三角形二維混合機進行混合，待物料充分均勻後，再將充分混合好的瑪咖混合粉裡加入一半玉米澱粉，再次混合，以到達瑪咖在混合粉裡得到充分混合；將混合均勻的粉體裡加入醇水混合液體；再在混合機裡進行充分的混合，達到捏著成型，棄之即散的狀態； (7)烘乾將制好的顆粒通過微波乾燥滅菌設備進行烘乾，烘乾時必須將烘乾溫度控制在60°C度以內，以保證物料的營養成分不被破壞；烘乾後顆粒的水分含量控制在5%左右，以便壓片時能夠較好的成型； (8)壓片將烘乾後的瑪咖粉末用不鏽鋼桶裝好，從物流通道送入壓片車間，通過高效快速制粒機進行制粒；壓片的壓力在80千牛左右，填裝度在90%以上，片劑大小為長徑為15毫米，短徑為8毫米的橢圓形片劑；將片劑的填充量調節在0. 5克(片重誤差控制在0. 02克以內)，先同過變頻器將壓片機的速度控制在每轉50片左右，待片劑的色澤、外觀光澤度、片劑的崩解度都達到標準規定的範圍內，再將壓片機的速度調到正常出片速度； (9)包裝將壓制好的片劑裝到不鏽鋼桶內，通過物料通道，送入內包車間，再將片劑通過數粒機，按照瓶標規定的片數裝入美觀合適的瓶子內，同時，在瓶子中裝入乾燥I克紙袋裝的乾燥劑；將裝好瑪咖片劑的瓶子蓋上金屬蓋，用連續式封口機，並將瓶口用食品級薄膜進行封口，以到達瑪咖精片和空氣的隔絕效果，避免細菌汙染；將裝好瓶的瑪咖片劑裝入精美紙箱，用不乾膠帶封口，再用打包帶對紙箱進行打包，達到在運輸途中不被損壞的目的； (10)微生物處理將裝好箱的瑪咖精片送到輻照中心進行微生物處理，處理好後的瑪咖精片就可以食用了。
全文摘要
本發明公開了一種瑪咖精片及其製備方法，包括以下步驟粉碎瑪咖乾果；制瑪咖超微粉；提取有效成分；有效成分制粉；配料；混合；烘乾；壓片；包裝；微生物處理。本發明與現有技術相比的優點是通過我們的製備方法，使瑪咖精片服用方便；便於吸收；效果顯著；有較好的抗疲勞作用；常食用可以潤膚養顏、滋陰養胃；有調節人體荷爾蒙的作用；有提高男性精子成活率的作用。
文檔編號A23L1/29GK102987366SQ201210418760
公開日2013年3月27日 申請日期2012年10月29日 優先權日2012年10月29日
發明者李俊霖 申請人:李俊霖