植物藥食兩用葉蛋白及sod的提取方法
2023-05-20 16:59:11 3
專利名稱：植物藥食兩用葉蛋白及sod的提取方法
技術領域：
本發明涉及植物蛋白提取技術領域，具體涉及一種植物藥食兩用葉蛋白及SOD的 工業化高效提取方法。
背景技術：
植物葉蛋白是一類多聚合物質，含有17 18種胺基酸，包含了人體所必需的8種 胺基酸，還含有豐富的維生素。與動物肌肉蛋白不同的是植物葉蛋白不含飽和脂肪酸和膽 固醇，是人類膳食中蛋白質的重要增補劑。葉蛋白濃縮物屬於功能性蛋白質，主要由細胞質蛋白和葉綠體蛋白組成，其中 35 % 45 %為難溶性結構蛋白，55 % 65 %為溶解性能良好的基質蛋白。因此，必須破壞 細胞結構才能將葉蛋白質充分提取出來。目前，葉蛋白及SOD的凝聚方法主要有1)加熱凝聚法植物搗碎過濾濾後提取汁 液，採用蒸汽加熱或直接加熱的辦法使蛋白質凝聚。這種凝聚物結成的顆粒大，很容易分離 過濾，且越是加熱突然，凝聚的顆粒越大，凝聚也越緊實，黴變的危險越小。為了使葉蛋白充 分提取出來，一般採用分次加熱，即先加至60V 70°C，快速冷卻至40°C，濾出的凝聚物為 葉綠體蛋白，在口感、色、香、味等方面均達不到食用蛋白的要求，只能用作飼料；而後再加 熱至80°C 90°C，並持續2 4分鐘，濾出凝聚物主要為細胞質蛋白，可作為食用蛋白。該 方法的主要不足是能耗高，不符合當前倡導的低碳理念，且高溫下蛋白質容易硬化，嚴重影 響產品質量；幻酸化加熱或鹼化加熱凝聚法其中鹼凝聚是在壓榨後的汁液中加入一定量 的鹼，使汁液的PH值達到4.0 6.0，然後加熱使葉蛋白凝聚出來。該方法可以得到較多的 凝聚物，但凝聚物質地柔軟不易分離。幻發酵法將汁液在缺氧條件下發酵兩天左右，利用 乳酸桿菌產生乳酸使葉蛋白凝聚出來。這樣不僅節省能源，且能有效破壞一些對畜、禽等 動物有害的物質(如皂素、胰蛋白酶抑制物等)。但由於發酵時間長，葉蛋白的酶解作用延 長，會造成一定的營養損失。發明專利ZL00U6635. 7提供了植物食用葉蛋白加熱加酸沉澱生產法，該方法實 際凝聚時間長達6小時以上，後續加工還需要殺菌消毒，且製備的植物葉蛋白為粗品，仍然 無法滿足食品級別以上用戶對葉蛋白產品質量的要求。
發明內容
本發明的目的在於針對現有植物葉蛋白提取方法存在的不足，提供一種快速、高 效的植物藥食兩用葉蛋白及SOD工業化提取方法。為實現上述目的，本發明的技術方案包括以下步驟1)打漿選取成熟的串葉松香草新鮮葉片洗淨，用打漿機粉碎打漿，再用壓榨機 將打漿後漿狀物擠壓出汁液；2)加熱、加酸沉澱將汁液過濾後導入加熱罐中浸泡，將汁液加熱至75-90°C進行 凝固和殺菌，將汁液快速冷卻至45°C時加入純淨乳酸，沉澱1. 5小時，純淨乳酸加入量為汁液質量的6 8% ；3)過濾純化抽掉上層澄清液加入上一步驟重複使用，將沉澱下來的蛋白膏體用 壓濾機過濾，製成葉蛋白溼餅，視蛋白膏體純淨度進行多次過濾分離；4)乾燥採用噴霧乾燥法或冷凍乾燥法對葉蛋白溼餅進行乾燥；5)包裝、儲存以加內襯的鋁塑袋將SOD進行真空包裝，儲存於0 4°C潔淨庫房。所述1)步驟中選用串葉松香草長50 60公分，該時期植物葉蛋白含量較高，而 且物質總產量較大。所述1)步驟中選用帶噴淋裝置的打漿機，以便在第二遍和第三遍打漿時進行噴 淋，從而能提取出更多的葉蛋白。為了提取出高品質、高活性葉蛋白產品，所述幻步驟中採用紗網或濾布將汁液 過濾ο所述3)步驟中製得的葉蛋白溼餅含水量為50% 60%;所述5)步驟中乾燥後的 葉蛋白含水量為不高於5%。本發明的原理為遵照加熱及加酸均可使植物葉蛋白凝聚的基本原理，根據市場需求的植物藥食兩 用葉蛋白及SOD在加工提取過程中必須進行殺菌消毒的特點，同時為了確保提取的SOD保 持較高活性，在提取工藝過程中，先將植物汁液加溫至75 90°C進行凝固和殺菌，將汁液 快速冷卻至45°C時加入純淨乳酸使植物汁液中的葉蛋白在短時間內得以更好地沉澱，使葉 蛋白及SOD在保持活性的同時得到殺菌消毒。本發明的優點在於1、通過對上百種植物葉蛋白和SOD含量測試比較，我們選用改良後的串葉松香草 作為原料，其鮮草中粗蛋白含量高達40%，富含18種胺基酸，其中人體必需的8種胺基酸構 成合理，且具有適種性強、產量高等優點，為高品質葉蛋白及SOD的提取打下了良好基礎；2、本發明採取先加溫對植物汁液進行凝固和殺菌，快速冷卻至特定溫度時加入純 淨乳酸的方法，使汁液中的葉蛋白快速完成凝聚過程，將蛋白凝聚時間縮短75%以上；3、採用本發明方法提取的SOD活性達4000以上，能滿足食品級別及以上用戶對產 品質量的要求；且省去了後續的殺菌消毒環節，有效降低了工業化生產成本；4、本發明具備工藝簡單、提取率高、產品質量穩定等優點，適於工業化生產。 說明書附圖
圖1是本發明的工藝流程示意圖
具體實施例方式實施例1 1、原料選擇為了提高葉蛋白的產量和品質，我們對上百種植物葉蛋白和SOD含量測試分析比 較，選取高產優質、資源豐富、蛋白質含量高達40%的串葉松香草為原料，經分析檢測各成 分含量如下
蛋白質粗脂肪粗纖維鈣磷鉀胡蘿蔔素維生素E賴氨酸24. 7%2. 68% I 16.63% I 2. 68%0. 12%2. 28%4.25%65 mg/kg5.58% 2、收割及加工時間待串葉松香草生長至50-60公分時收割，此時植物的葉蛋白含量較高，且總產量 也比較大。為了避免由於葉子本身的作用和微生物的汙染而引起葉蛋白產量和品質下降， 收割後立即進入加工處理環節。3、葉蛋白及SOD的提取純化將新鮮串葉松香草洗淨，用帶噴淋裝置的打漿機打漿三遍，為了提取更多的葉蛋 白，在打漿機上設置了噴淋裝置，在第二遍和第三遍打漿時進行噴淋；用DJ或GZL系列螺杆 榨汁機從打漿後漿狀物擠壓出汁液，將汁液用紗網過濾後導入加熱罐中浸泡，將汁液加熱 至80°C進行凝固和殺菌，快速冷卻至45°C時加入汁液質量6. 8%的純淨乳酸，沉澱1. 5小 時。抽掉上層澄清液加入上一步驟重複使用，將沉澱下來的蛋白膏體用壓濾機進行精濾，制 成葉蛋白溼餅，視蛋白膏體純淨度進行多次過濾分離。葉蛋白溼餅經檢測含水量為53%，採 用冷凍乾燥法將葉蛋白溼餅乾燥至含水量低於5%，再以加內襯的鋁塑袋對SOD產品進行 真空包裝，儲存於0 4°C潔淨庫房備用。4、SOD酶活性測定採用改進的微量連苯三酚自氧化法測定，具體方法如下取pH8. 2、50mM的Tris-HCL緩衝液:3ml，往其中加入Xul 50mM的連苯三酚，調節 SOD加入量，使得SOD抑制連苯三酚自氧化速率Δ A酶/min在50%左右，同時開始計時，用 紫外可見分光光度計在λ = 325nm的條件下測定3分鐘內每分鐘吸收光度的變化，記為 ΔΑ連/min，反應溫度為25°C。酶活定義為在25°C時，Iml反應液中每分鐘抑制連苯三酚自氧化速率達50%時的 SOD酶量為一個活力單位，因此計算公式為
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50%酶液靜、5、結果分析根據檢測結果，本方法提取的SOD活性達到4873. 5IU，且活性保持好，衰減極慢， 活性保持時間長達28 36個月。
權利要求
1.一種植物藥食兩用葉蛋白及SOD的提取方法，其特徵在於，包括如下步驟1)打漿選取成熟的串葉松香草新鮮葉片洗淨，用打漿機粉碎打漿，再用壓榨機將打 漿後漿狀物擠壓出汁液；2)加熱、加酸沉澱將汁液過濾後導入加熱罐中浸泡，將汁液加熱至75-90°C進行凝固 和殺菌，將汁液快速冷卻至45°C時加入純淨乳酸，沉澱1. 5小時，純淨乳酸加入量為汁液質 量的6 8% ；3)過濾純化抽掉上層澄清液加入上一步驟重複使用，將沉澱下來的蛋白膏體用壓濾 機過濾，製成葉蛋白溼餅，視蛋白膏體純淨度進行多次過濾分離；4)乾燥採用噴霧乾燥法或冷凍乾燥法對葉蛋白溼餅進行乾燥；5)包裝、儲存以加內襯的鋁塑袋將SOD進行真空包裝，儲存於0 4°C潔淨庫房。
2.根據權利要求1所述的植物藥食兩用葉蛋白及SOD的提取方法，其特徵在於，所述 1)步驟中選用串葉松香草長50 60公分。
3.根據權利要求1所述的植物藥食兩用葉蛋白及SOD的提取方法，其特徵在於，所述1)步驟中選用帶噴淋裝置的打漿機。
4.根據權利要求1所述的植物藥食兩用葉蛋白及SOD的提取方法，其特徵在於，所述2)步驟中採用紗網或濾布將汁液過濾。
5.根據權利要求1所述的植物藥食兩用葉蛋白及SOD的提取方法，其特徵在於，所述3)製得的葉蛋白溼餅含水量為50% 60%。
6.根據權利要求1所述的植物藥食兩用葉蛋白及SOD的提取方法，其特徵在於，所述4)步驟中乾燥後的葉蛋白含水量不高於5%。
全文摘要
本發明提供了一種植物藥食兩用葉蛋白及SOD的提取方法，步驟為選取成熟串葉松香草新鮮葉片洗淨後打漿並擠壓出汁液；汁液過濾後導入加熱罐中浸泡，加熱至75-90℃進行凝固和殺菌，將汁液快速冷卻至45℃時加入總量為汁液質量6～8％的純淨乳酸，沉澱1.5小時；將沉澱下來的蛋白膏體用壓濾機過濾，製成葉蛋白溼餅；採用噴霧乾燥法進行乾燥，以加內襯的鋁塑袋進行真空包裝，儲存於0～4℃潔淨庫房。本發明方法將整個提取過程控制在2小時以內，且提取的SOD活性在4000以上，在確保產品活性較高的前提下顯著縮短了提取時間，且省去了後續的殺菌消毒環節，有效節約了工業化生產成本。
文檔編號A61K36/00GK102090500SQ20101019595
公開日2011年6月15日 申請日期2010年6月10日 優先權日2010年6月10日
發明者唐廣洲 申請人:長沙富仁投資管理有限公司