加盟大臉大雞排費用（低門檻加盟店的背後）

2023-04-29 05:55:39

前言：

緣於陪著一個朋友考察一個加盟項目的歷程，感覺很有必要把這個過程整理出來，分享給大家。

"一萬元加盟，月賺五萬元不是夢"類似的小成本、低門檻加盟創業興起，加盟可靠嗎？品牌招商有啥內幕？交了加盟費、品牌使用費、技術培訓費、門面裝修費、宣傳費、保證金各種費用之後，還能掙錢嗎？是創業炮灰，還是挖到第一桶金？

先來觀摩一下一些招商創業網站的小吃類加盟項目：

看到諸多加盟的小項目，我們的疑問只有幾個：能賺錢不？投多少錢？靠譜不？一張圖告訴大家。

80%都不會賺錢，這都是一個個坑，你會發現最終掙錢的只有收取加盟費 技術培訓費 門面統一裝修 宣傳費等各種費用的加盟商。

從一對小夫妻的創業史（也許不能叫史，只能叫創業經歷）說起吧。

王芳心情很複雜，說不上來的感覺，想起兩個月前決定轉讓這家開了半年的小店，前前後後談了十幾個人，有一個人看了三次，最終決定盤下這個店。

那還是2010年，她和老公趙亮租住在商都路十里舖，她喜歡十里舖的熱鬧，喜歡買點零食逛逛夜市攤，她發現她常買零食的那家店換成了"大臉雞排"，而且店門口排起了長龍，她拽著老公也擠上前去，買了一個"甘梅"味的大臉雞排，11元，確實跟臉一般大，味道還不錯，隔三差五去一次，每次她都發現排隊的人很多，彼時王芳在一家公司做文員，廟雖然小，事可不少，而且供的菩薩也不少，終於在和老總的三姨媽的大表哥的小舅子爭執之後，她收拾了東西，炒了公司。

糾結的店面選址：地段、租金、轉讓費、人流量、鄰居

窩在家裡的幾天，她沒事就晃，留意上了這家大臉雞排，觀察了半個月之後，她回家和老公攤牌，宣告：她要創業！趙亮很不屑的丟了一串問題：創業？做什麼？開在哪？有本錢嗎？能賺錢嗎？你會做生意嗎？你都沒有那頭腦，媳婦兒，先去看看咱的銀行卡吧……"

她查了家裡的帳：帳戶餘額16736.8元，她開始滿鄭州的跑，跑了兩星期，她確定了兩家店。

第一家：

一家大型商業廣場後面的小吃街，旁邊就是一家大型超市，她看的店面位於小吃街的尾部，旁邊是一家冷飲店，到了晚上這邊還有夜市，人流量絕對大，原來這家店做熱乾麵，店面35平方左右，轉讓費6萬，租金一個月5000元，不含水電。

結局：

地段絕對優，房租也可以接受，就是轉讓費有點高，另外房子面積有點大，她是想著先接過來回頭可以分租出去。後因房東要求房租一次性交10個月，轉讓費加上房租都要一把手拿出10多萬，總投資超出預算，果斷放棄。

第二家：

學校旁邊，這個店面倒是不大，旁邊有一所小學，街對面不遠處過一個小路口還有一所中學，旁邊是家屬院，人流量也很大，原來店主是做奶茶的，店面大小也合適，有13平方左右，轉讓費2萬，租金也不高，一個月2800元。

結局：

地段、價格、人流量看著都不錯，但是總感覺哪兒哪兒不對勁兒，生意這麼好，這個店為什麼不做了呢，她連續觀察了幾天發現，小學門口特別堵，一般家長接上孩子就走了，而且家長也不太願意讓孩子喝奶茶，看似放學時候人特別多，但是基本沒有顧客；中學由於隔了一條馬路，人就更少了。放棄！（兩個月後，她有一次無意間路過發現這家店仍然貼著大大的轉讓。）

這才發現，選店沒有這麼容易，最後她選定了花園路文勞路，臨街超市剛好整修，隔出來一小間，大概16平方左右，因為是臨時隔的，沒有轉讓費，房租一個月3000元，水和超市共用，不收費，電是1元/度，十字路口，周邊小區比較多，緊鄰超市，人流量有保證。

其實現在回想起來，當時確實有點盲目，當然最後選到這一家還是不錯的，純屬狗屎運。

小吃選址經驗總結：

1.地段、地段、還是地段！地段決定了店面租金、店面轉讓費、店面人流量。好地段一定不便宜，在選擇之前自己對於自己所做項目要有預算，

2.一定不要急於定下來，不要相信直覺與錯覺!一看周圍有超市有商場就覺得生意一定會好這是直覺；你去的時候人非常多，你也覺得生意一定會好，這是錯覺。要分時間段去觀察，上下班時間，上午10點左右，下午3點左右等等；還要觀察周圍鄰居的生意好不好，尤其是做類似小吃的或是跟你做的是互為補充的冷飲店、零食店等等，他們生意好壞一定程度上也決定了這周邊的消費情況。

3.看清店面裡面的設施裝修，關鍵是水電需不需要改造等等。不要盲目貪大，好地段寸土寸金，小吃一般都是帶住就走，只需要操作間即可；一定要見到房子擁有人，而不是所謂的房東。

圖為萬達金街，這裡集中了最火爆的小吃，大臉雞排和魷魚店比鄰而居：

加盟費 技術培訓費 門面統一裝修 宣傳費 供貨，讓出這麼多利，你的利呢？

大臉雞排比較正宗的是南京的一家，加盟費3萬，還有技術培訓等，設備自己購買；還有一家說的是免加盟費，但設備必須從他們那購買，一個電炸鍋，要比她看的貴上5倍，太誇張了！

選來選去，她決定選擇鄭州本地也有一家，加盟費加上培訓費不到1萬，供貨價4元/塊，設備自己購買，她跑了一趟東明路廚具市場，電炸鍋、冰櫃、抽油煙機等全部搞定。

上圖是一家某某品牌號稱「免加盟」的政策，免加盟並不代表不用掏錢了，一般都會轉成「技術服務費」和「品牌使用費/維護費」等。

再看XX雞排品牌的加盟政策（這裡面有一個值得注意的地方就是合約期，再看保證金（括號內，期滿退）這種快速的小吃店能做5年嗎，so你要知道這個保證金一般都是不退的。

加盟商要拿走一多半利潤：

加盟費 技術培訓費 門面統一裝修 宣傳費 供貨。

開店前，加盟商要收加盟費、品牌使用費、技術培訓費、門面裝修費、宣傳費、保證金等等，店開起來了，加盟商供貨又會拿走你一部分利潤。

去年火爆的鄭州的轟炸大魷魚代理商，就在鄭州租了一個辦公室，像模像樣開了盛大的加盟推廣會，其實公司也沒幾個人，就這不到2個月的時間裡，開了40多家加盟店。

下圖為東區丹尼斯七天地開的一家轟炸大魷魚：

加盟商會告訴你：

這是一個投入少、見效快、門檻低的黃金項目。銷量好的一天能賣出500多條魷魚，只需要繳納一共2萬多元的加盟費、保證金和品牌使用費，再經過簡單的裝修，短短幾天時間，就可以開張了。

加盟店的所有原料都由代理商供應，包括各種醬料、配料、魷魚，以及其他的物料。一條魷魚的重量在200克左右，成本在7到8元錢。可以定價18-20元。每條魷魚超過10元的利潤空間。

我問了一個做食品的朋友，他說魷魚本是一種價值不高的海洋魚類，前兩年因為供過於求，一度遭遇滯銷，即便如今情況好轉，每條普通阿根廷魷魚的價格也不過1塊多錢。換個馬甲一變身，卻為加盟商帶來了大利潤。

結局：

王芳的店生意還不錯，一天的流水在7千元左右，利潤能達到2千多，而十里舖那家店因為加盟費過高，流水和他們差不多，利潤就差得多了。

王芳的店做了5個月，因為懷孕3萬塊錢轉了出去，除去人工房租等，還小賺了5萬塊錢。

但是接盤的悲催了，最開始看生意紅火就繼續做大臉雞排，後來禽流感來了，想轉手，生意越慘澹，越轉不出去。

最後，想提醒大家幾句：

1、關於轉讓費，已經上岸的把遊泳圈賣給仍在河裡撲騰的。轉讓費這個東西完全是市場的產物，要說正常也正常，要說畸形也畸形，所謂一個願打一個願挨，你要找到能為你的創業失敗或成功這個後果買單的人。

2、小吃加盟定位，要把開店當成一種投資手段。快進快出，兩個月回本，創收益，像股票一樣在高點拋售，找到接盤俠。國人心理看漲不看跌，追升等降，捧高踩低，股市，房市，生意，創業、官場……全都適用，這是人性。當成投資就要追求利潤最大化，切莫等到生意不好了，再想辦法轉，那時候，轉讓費降三成，估計也沒人要定位成事業？oh,no戰略有問題，當成投資就是要告訴自己，不要戀戰，你還指望把大臉雞排、轟炸魷魚做成百年名吃嗎。

3、不要迷信技術配方秘制，捅破了就是一張紙。低門檻就意味著技術含量不高，也許你剛開兩天就會發現一夜之間山寨滿大街，火速被複製，身邊開了七八家，生意被分流，接下來就是降價、促銷、買一送一等，就等著賠錢吧。

4、不要相信加盟商說的區域保護，幾公裡範圍內只有一家，給他錢，有利潤，他不會拒絕。而且即使沒有同一品牌的，山寨的你擋得住嗎？像萬達金街，不下四五家，什麼瘋狂大魷魚、酥炸大魷魚、憤怒大魷魚。

5、還有一些不可預知的風險，衛生、健康、時機等等，像禽流感，大臉雞排基本死在這一波。如果你不想當炮灰，不想被拍死在沙灘上，在你覺得捨不得出的時候，生意最紅火的時候果斷抽身，也許你就贏了！

結語：

低門檻加盟，並不是掘金項目，你會發現交足了學費，最終掙錢的只有收取加盟費 技術培訓費 門面統一裝修 宣傳費等各種費用的加盟商。

不管是大臉雞排、轟炸大魷魚、薯先生、臭豆腐等等，還是麻婆豆腐、重慶板凳火鍋、各式麻辣香鍋、燜鍋等等，小吃餐飲換茬的速度絕對讓你目瞪口呆，有些店面開業的時間還沒裝修的時間長。

致正在坑裡，或準備跳坑的朋友們，加盟需謹慎，且行且珍惜！

（完）

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