釣魚宰魚吃魚要注意哪些問題（釣魚宰魚吃魚要注意）

2023-05-25 16:36:41

最近有許多報導可以看到釣魚時突然暈倒，住進ICU，還有報導吃海鮮時被扎手指住進ICU，宰魚店宰魚洗魚時被扎住進ICU面臨被截肢的危險……，出現這一現象的罪魁禍首是什麼呢？於藥師在這裡給大家科普一下。

出現這一可怕現象的罪魁禍首就是「創傷弧菌」。現在先給大家科普一下創傷弧菌。

創傷弧菌為革蘭陰性桿菌，屬弧菌屬，1964年首次分離得到，生長在溫暖海水中，水溫低於17℃或汙染的海水中難以生長，常寄生在貝殼內的海洋生物中（如牡蠣、蚌等）。如果您購買的海產品中有攜帶有創傷弧菌可在室溫下大量繁殖，如果不小心被海產品扎到可能會感染致病。

那麼被創傷弧菌感染後有哪些表現呢？

1. 膿毒症：這類主要發生在生吃一些牡蠣等貝殼類海鮮後，創傷弧菌通過胃腸道入血，引起膿毒血症。主要表現引起急性發熱、寒戰、休克和血性大皰樣皮損。明顯的皮損一般從下肢腳趾開始，進展迅速，數小時就會累及到整個下肢甚至到軀幹，進展非常迅速。

2. 創傷感染：這類主要見於本身身體有破口，有破口的身體接觸到帶菌海水或被海洋生物刺傷而感染。主要表現在肢體局部的皮膚、肌肉壞死，迅速發展成膿毒症，危及生命，甚至需要截肢。這類多見於宰魚店從業人員，或紋身人員接觸到帶菌海水等。

3. 胃腸炎：這類情況一般比較輕，主要表現以腹痛、腹瀉為主，一般不需要住院。

但是大家也不必驚慌，不是被魚、螃蟹等海鮮扎一下就一定會感染創傷弧菌，那麼哪類人群容易感染創傷弧菌呢？有慢性肝病、惡性腫瘤、慢性腎功能不全、糖尿病患者、免疫功能低下、長期酗酒等易感染創傷弧菌。

如何預防呢？

1. 不吃或少吃生海產品。海產品儘量煮熟之後享用。

2. 皮膚有傷口不要接觸河水、海水或海產品。如果不慎被刺傷要引起重視，要立即用流動的清水衝洗傷口，邊衝洗邊擠壓傷口，儘量讓病菌隨血流排出，並及時用肥皂水清洗傷口。沒有嚴重基礎疾病的輕微傷口感染可用四環素類如（多西環素）或喹諾酮類（左氧氟沙星、環丙沙星）等藥物。

如果感染創傷弧菌該選擇什麼抗菌藥物呢？

1. 在創傷弧菌膿毒症診斷成立1小時內要儘快靜脈使用敏感的抗菌藥物治療。一般選擇三代頭孢（頭孢他啶、頭孢曲松等）聯合四環素類（多西環素等）治療原則應遵循早期、聯合、足量。

2. 在感染創傷弧菌中晚期或嚴重感染一些強效的抗菌藥物如四環素類、亞胺培南西司他汀效果可能比較差，一般以三代頭孢（頭孢他啶、頭孢哌酮等）聯合喹諾酮類（左氧氟沙星）治療7-10天，注意不推薦單獨使用亞胺培南西司他丁、多西環素等治療。

海鮮固然好吃，但吃時需注意；生吃海鮮很美味，煮熟食用更健康；釣魚愛好者、宰魚從業者、廣大海產品愛好者你們注意了麼？