食用豬肝的注意事項（建議適量食用豬肝）

2023-04-22 08:24:13 1

食用豬肝的注意事項?豬肝是一個營養素豐富的食材，在「中國居民膳食營養素參考攝入量」中要求每個月必備豬肝富含蛋白質，每100克豬肝含蛋白質21.3克，還富含維生素A、維生素B2、維生素B12、葉酸、煙酸和鐵鈣等營養素，今天小編就來說說關於食用豬肝的注意事項?下面更多詳細答案一起來看看吧!

食用豬肝的注意事項

豬肝是一個營養素豐富的食材，在「中國居民膳食營養素參考攝入量」中要求每個月必備。豬肝富含蛋白質，每100克豬肝含蛋白質21.3克，還富含維生素A、維生素B2、維生素B12、葉酸、煙酸和鐵鈣等營養素。

微量元素鐵和葉酸以及維生素B2的含量在豬肝中居首；維生素A的含量僅次於第一方陣的羊肝、牛肝、雞肝，位居第二方陣之首；維生素B12位居牛、羊、雞、豬肉之後；維生素B3（煙酸）位次在動物性食物之首。

豬肝很特別，富含維生素C，每百克豬肝所含維生素C比同量的蕃茄還要多。（豬肝含20毫克，蕃茄含19毫克）。

但豬肝含膽固醇較高，成人的用量每次25克，每個月2至3次，幼兒遞減。若條件允許建議食用豬肝。

高血脂症或高血脂是相關疾病危險因素的人群相應少吃。