咖啡的核心功能（咖啡是人類生存必需品嗎）

2023-04-22 06:41:18

咖啡的核心功能?4月10日，瑞士宣布將停止數十年來的咖啡豆應急儲備，理由是咖啡並非是人類維繫生存的必需品，我來為大家科普一下關於咖啡的核心功能?以下內容希望對你有幫助!

咖啡的核心功能

4月10日，瑞士宣布將停止數十年來的咖啡豆應急儲備，理由是咖啡並非是人類維繫生存的必需品。

在一戰與二戰期間保持中立的瑞士在戰後也保留了應急儲備的做法，為可能到來的戰爭、自然災害、流行病疫情準備了可滿足短期需要的食品、藥品與燃料，其中包括1.53萬噸帶包裝的生咖啡豆。

瑞士聯邦委員會在報告中指出，按該國年平均咖啡消耗量計算，這批儲備還可滿足3個月的飲用需求。另外，截至2017年底，該國咖啡及食品行業的相關企業還存有1.68萬噸的散裝生咖啡豆與烘焙咖啡豆，同樣可滿足3個月所需。瑞士人在半年裡可以不用再進咖啡豆。

根據瑞士法律，包括雀巢在內的15家瑞士咖啡生產、烘焙、零售公司均需儲備咖啡豆。不過，瑞士國家經濟供給（National Economic Supply）聯邦辦公室現在認為，咖啡並非是人類維繫生存的必需物質，因為咖啡本身幾乎不含熱量，因此從生理學的角度上看，它並不能維持營養。

路透社援引國際咖啡組織的數據指出，瑞士人的確很愛喝咖啡。每年，瑞士850萬人口每人會消耗9公斤的生咖啡豆，遠高於英國與美國的3.3公斤和4.5公斤。另外，在瑞士咖啡業協會Cafetier Suisse去年11月的排名中，瑞士人每年要喝掉1110杯咖啡，僅次於挪威人的1315杯和德國人的1246杯，平均一天就要喝至少3杯。

此次，瑞士計劃在2022年底前停止咖啡豆應急儲備，屆時相關企業可以按需要自由支配庫存裡的咖啡豆。最終決定將在今年11月敲定。

不過，並不是所有公司都歡迎「鬆綁」。瑞士糧食儲備機構ReserveSuisse曾在去年向聯邦辦公室表示，在上述15家相關企業中，有12家希望能繼續儲備咖啡豆，因為現行的儲備計劃支持著整條供應鏈。也有公司提出，不應忽視咖啡對健康的益處，如其中包含的抗氧化物質和維生素等。

路透社報導稱，ReserveSuisse在信中指出，這些擔憂充分說明了，僅以熱量來判斷是否該作為必需品的做法，對咖啡並不公平。目前，瑞士為每100公斤用於應急儲備的進口咖啡豆提供3.75瑞士法郎的補助，每年共為相關企業發放270萬瑞士法郎（約270萬美元）的補貼。