這個菜鮮美好吃營養高（這菜蛋白質很高）

2023-04-21 17:13:21 1

您愛吃臭豆腐嗎？您愛吃臭鱖魚嗎？您愛吃大腸刺身嗎？好吧，大腸刺身是小編瞎編的。但是前兩者都是讓人又臭又上癮的美味呢，可是您知道嗎，在蔬菜裡也有這麼一員，那就是臭滷毛豆。祖傳的臭滷甏，那是奶奶留下來的，用那臭滷滷出來的食物真的可以用醇香來描述，不是一般的街邊小攤能比的。臭滷除了滷豆腐乾外還可以用來滷製很多時令的東西，味道也很好，比如毛豆節、千張。經過臭滷浸制的食品分外酥軟，吃起來有一種腴糯而鮮靈的感覺，其滋味只可意會而無法言傳，吃後還令人感到順氣開胃，就和小編一起來學一下吧，這菜蛋白質很高，味道卻很臭很燻人，營養豐富一吃就上癮，快嘗嘗。

By 心在烏雲上2013

配料：

臭毛豆 750克、生抽 適量、海鮮醬 1勺、糖 適量、花生油 適量、辣椒(紅，尖，幹) 適量

烹飪步驟：

1.這是滷好的臭毛豆。

2.把臭毛豆清洗乾淨。

3.鍋中倒入適量的油。

4.把毛豆放入鍋中翻炒。

5.加入適量的生抽炒勻。

6.再放入一勺海鮮醬。

7.炒勻後加入適量水煮開。

8.再加入適量的紅辣椒。

9.最後加適量糖調味後即可出鍋。

烹飪小貼士：

1、毛豆對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。此外，夏季吃毛豆還能預防因為大量出汗和食欲不振造成營養不良、體能低落、容易中暑等情況。

2、毛豆中含有大腦發育不可或缺的卵磷脂，可以幫助改善大腦記憶力，提高智力水平。

3、毛豆中含纖維素豐富，膳食纖維含量高達 4、0％，比芹菜還高，纖維素能促進腸胃蠕動，所以經常有便秘現象的人不妨多吃些毛豆防治便秘。

4、毛豆中含鈣豐富，且含有微量功能性成分黃酮類化合物，特別是大豆異黃酮，被稱為天然植物雌激素，可以改善婦女更年期不適，防治骨質疏鬆。

您喜歡吃毛豆嗎？

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