小米粥不加任何東西怎麼煮（黏乎乎的小米粥不用鍋）

2023-04-22 12:14:18 2

黏乎乎的小米粥不用鍋，起床就能喝，加2味小料，氣色紅潤眼睛亮。復工了，開學了，忙碌的日子又要恢復了。

有朋友說，為了減少與外界過多的接觸，自己買了燜燒罐，想在早餐或者午餐時能吃上新鮮的美味，但是對於燜燒罐的使用不太利索，問我有沒有簡單好吃的食譜可參考一下。

頭些日子，我用燜燒罐做了一罐肉丁燜飯，有人跟著做了，反應不錯，雖然不及飯煲燜的那麼顆粒分明，但是在此形勢嚴峻的情況下，能吃上自己親自動手做的肉丁胡蘿蔔燜飯，卻又幸福無比。在肉丁燜飯的基礎上，食材可多變，這樣就能衍生出多種口味的燜飯來。燜燒罐燜飯的食譜可以在我主頁以往文章中翻看。

早上1罐生米，3小時秒變肉丁燜飯，老公的午餐便當噴香省事

今天我帶來的是用燜燒罐燜出的紅棗枸杞小米粥，有又黃又稠的開花小米，紅色的小棗，飽滿的枸杞。做這小米粥根本不用鍋，頭天晚上睡覺前把材料一放，第二天起床就能喝。加上2味小料，小米粥微甜不放糖，常喝還能氣色紅潤眼睛明亮不幹。

小米又稱黃米，有健脾補氣的效果；紅棗含有豐富的鐵，有行氣血的效果。女生由於生理期的原因，需要及時補鐵和多種營養，紅棗小米粥就有這種效果。枸杞不是必須的，但加幾粒有補肝氣明目的作用，現在用眼過度，平時食用有枸杞的食物補肝氣，眼睛不幹。每隔3、4天我必喝一頓小米粥，又清腸又刮油，還幫我調理脾胃補氣血。

好吧，先說這麼多，用燜燒罐燜出黏稠好喝的粥，下面我都會提到。

【材料】小米50克，小紅棗5顆，枸杞1撮，開水適量

【製作過程】

1. 小米、小紅棗、枸杞準備好，用量不要太多，一人食，還要根據所用燜燒罐的容量來決定，500毫升的燜燒罐，小米用量40-60克均可；小紅棗和枸杞用涼水衝洗一遍；

2. 小米淘洗兩遍，用溫水浸泡15分鐘；水不要多，與小米持平即可；如果水太多，小米入罐前還要倒掉多餘的泡米水，一部分礦物質和溶於水的維生素K等營養素會流失；

3. 燜燒罐清洗乾淨後注滿沸水，蓋上兩重蓋子，燜10分鐘；這個步驟是為了暖杯，因為杯子是金屬和真空的，用沸水燜之後，能夠保存足夠的熱量，想要生的食材變熟，這一步很關鍵；

4. 10分鐘後，將燜燒罐中的熱水倒掉，把小米、紅棗、枸杞全部倒入罐中；

5. 將沸水注入燜燒罐中，水量以食材量和罐的最高水位線為參考；

6. 迅速擰緊內蓋；

7. 再擰緊外蓋，中途不要開蓋，可拿起燜燒罐輕輕搖晃幾下，使食材處於活動狀態，能更好地吸收水量；

8. 3個小時後就是噴香的枸杞紅棗小米粥了；食用時用自帶的小勺子攪拌幾下，濃稠微甜，特別適合女生食用。

1. 燜燒罐燜粥，適合沒有時間現做現吃的人，在時間上非常節省，睡一覺的時間或者工作的時間，稠乎乎的養生粥就熬好了；想要口感上和現熬的一樣黏稠出油皮，還得需要自己多做幾回，找到不同食材的特點；

2. 燜燒罐中宜放好熟質軟的食材，像肉類切小塊細絲也是可以燜熟的，但為了去除腥氣和食用更放心，最好能在入罐前用開水焯燙熟或者炒熟；像一些特別大塊的排骨、用明火也要長時間才能燉爛的豬蹄、牛筋等，就要剁成小塊或者提前焯燙到半熟再放入罐中；對於容易變質的奶製品不宜久放；

3. 用燜燒罐前一定要充分閱讀說明書，按照步驟裡外衝洗乾淨，烹製前要用沸水將罐子燜燙幾分鐘，使熱量能夠聚集在裡面。燜燒罐的原理就是真空保溫，利用罐中食材現有的溫度及前期預留在罐中的溫度將食材完全燜熟、燜透、燜爛；再加上雙重的保溫蓋子，經過1-4小時的燜制，揭開蓋子的一瞬間就讓人大為驚嘆。

4. 冬天用燜燒罐可以給熱的食物保溫，夏天放涼的食物還可以保涼保鮮。

「用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道」。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經是一名英語老師，現在是為愛下廚房的家庭煮婦。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到「陪伴」才是世間最美好、最重要的。

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