威士忌跟白蘭地什麼區別(白蘭地和威士忌)
2023-04-22 02:04:40 1
「白蘭地」和「威士忌」有啥不同?喝法差很多,學會別再喝錯了
酒文化,貫穿於人類文化的歷史長河中,無論是在西方,還是在東方,都是人類文明史上不可或缺的一部分。根據地域的不同,酒的種類也不一樣,目前世界上酒的種類,已高達數萬種之多,釀酒用的原料和酒的特點也各不相同。
說到咱們國家的酒,大家首先想到的,一定是白酒和黃酒。而說到西方國家的酒,大家第一反應可能是葡萄酒。其實,除了葡萄酒外,國外還有很多知名的蒸餾酒,也就是我們常說的「洋酒」。
比如酒界鼎鼎有名的「八大烈酒」:威士忌、龍舌蘭、金酒、朗姆酒、白蘭地、伏特酒、白酒、清酒,其中洋酒就佔了半壁江山。今天,懶喵就跟大家分享一個有關洋酒的話題,說說洋酒中非常知名的兩種酒:
白蘭地和威士忌有何不同?
01 釀酒原料不同白蘭地,來自荷蘭文「Brandewijn」,原意為「燒制過的酒」,是以水果為原料釀製而成的酒。我們通常說的白蘭地,是用葡萄釀的,像用其它水果釀製的白蘭地,名字前面都會加上水果的名稱,如櫻桃白蘭地等。
威士忌,是用大麥等穀物釀製而成的酒,英國人又將其稱為「生命之水」。根據產地的不同,威士忌還可以進一步分成蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌和加拿大威士忌這四種。
白蘭地和威士忌的第一個區別,在於釀酒原料不同,前者用的是水果,後者用的是大麥等穀物。
02 釀造方法不同白蘭地在釀造過程中,先將水果榨汁、去皮、發酵得到原酒,再將水果原酒蒸餾得到無色烈性酒,然後再放入橡木桶中儲存、陳釀,最後進行勾兌製成。在釀造的過程中,水果的原料香味、蒸餾的香味和陳釀的香味融合在一起,就構成了白蘭地獨特的香氣。
威士忌在釀造過程中,則是先將穀物原料浸泡發芽、糖化、發酵後得到原酒,再經過蒸餾、陳年、混配等工藝製成。
白蘭地和威士忌的第二個區別,在於釀造方法不同,前者先經過榨汁、去皮、發酵後得到水果原酒,再進一步釀製;後者則是先將穀物原料浸泡發芽、糖化、發酵後,再進一步釀製。
03 外觀色澤不同白蘭地為金黃色,色澤透明,存放的時間越久,酒味越香,品質也越好;威士忌最開始的顏色為透明色,儲存的過程中,顏色會由透明色慢慢變成淺琥珀色、再到深琥珀色,隨著時間的流逝,顏色會逐漸由淺變深。
白蘭地和威士忌的第三個區別,在於外觀色澤不同,前者顏色為金黃色,後者在存放過程中,會逐漸由透明色轉變成琥珀色。
04 口感喝法不同白蘭地喝起來帶有水果味,喝的時候不能加冰塊,而是要先加溫。在喝白蘭地的時候,通常都會配專門的白蘭地酒杯,方便酒杯在手中就能加熱酒水;威士忌喝起來口感較豐富,有些許大麥味和菸草味,喝的時候最好加點冰塊和蘇打水,不然喝起來會很烈,讓人一下子接受不了。
白蘭地和威士忌的第四個區別,在於口感喝法不同,前者喝起來有水果味,需要溫熱後再飲用;後者口感較豐富,需要搭配冰塊和蘇打水再喝。
結語白蘭地和威士忌的區別,主要集中在4個方面,分別是製酒原料不同、釀酒方法不同、外觀色澤不同、口感喝法不同,在了解了它們之間的區別後,大家下次在選擇這兩種洋酒時,就不會再傻傻分不清了。
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