一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法

2023-05-14 03:52:01 2

一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法
【專利摘要】一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法。本發明屬於農作物【技術領域】，具體涉及一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法。本發明是為解決現有菜用大豆籽粒蔗糖含量低的技術問題。本發明的方法：一、選種；二、選地；三、確定播種期；四、種植密度；五、施肥；六、灌溉；七、採摘。本發明通過不同氮肥、磷肥和鉀肥的施用量，及播種期的選擇分析菜用大豆籽粒蔗糖和產量的變化，同時分析影響其變化的關鍵酶，從而開發一種菜用大豆高糖高產栽培技術，該技術與目前普遍採用的栽培方法比較，菜用大豆籽粒蔗糖含量可增加8.1％～10.5％，鮮食產量提高10％～15％。
【專利說明】一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法

【技術領域】
[0001] 本發明屬於農作物【技術領域】，具體涉及一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法。

【背景技術】
[0002] 菜用大豆是一種特用大豆（Glycine Max L Merr)，是指在R6 (鼓粒盛期）至R7 (初 熟期）生育期間採青作為食用的大豆。
[0003] 菜用大豆富含營養優越的蛋白質和多種游離胺基酸及其維生素，較易被人體吸收 利用，對調節人們膳食結構和改善營養狀況具有重要作用。因為營養價值高，食用口感好， 是當今被公認的安全保健食品，深受國內外廣大消費者的喜愛。中國是主要的毛豆出口國 佔世界的52%。特別是目前受國外轉基因大豆的衝擊，種植普通大豆效益明顯下降，而種植 菜用大豆的經濟效益一般比普通大豆高2-3倍，若加工出口，經濟效益更大，可明顯提高農 民經濟收入，促進農村經濟發展。
[0004] 菜用大豆與普通大豆主要區別是：粒大，品質優越。通過我們的研究菜用大豆的 品質好壞主要由含糖量決定，其中主要由蔗糖解決的，為此提高菜用大豆籽粒蔗糖含量才 能改善其品質，而品質的好壞直接影響市場的消費量。現有菜用大豆籽粒蔗糖含量一般為 4%?5%左右。


【發明內容】

[0005] 本發明是為解決現有菜用大豆籽粒蔗糖含量低的技術問題，而提供一種提高菜用 大豆食用品質的栽培方法。
[0006] 本發明的一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法按以下步驟進行：
[0007] -、選種：選擇生育期為110?120天的菜用大豆品種；
[0008] 二、選地：選擇酸鹼度為中性的非豆類作物連作地或酸鹼度為中性的非重迎茬 地；
[0009] 三、確定播種期：選擇土壤溫度彡8°C /深5cm時進行播種；
[0010] 四、種植密度：25?26萬斤/公頃，壟距為65cm?70cm，株距為5cm?7cm ;
[0011] 五、施肥：前茬立秋後施用14. 5t/ha?15. 5t/ha牛糞做底肥，播種時配施氮肥、磷 肥和鉀肥，其中播種時氮肥施用量以氮肥中純氮計為30kg/ha?40kg/ha，播種時磷肥施用 量以磷肥中純磷計為33Kg/ha?36Kg/ha，播種時鉀肥施用量以鉀肥中純鉀計為50Kg/ha? 55Kg/ha，於初花期時，在葉面噴施鉀肥配施氮肥；其中初花期時葉面噴施鉀肥施用量以鉀 肥中純鉀計為13Kg/ha?14Kg/ha，鉀肥中純鉀的質量與水的體積的比為Ig : (25-26)mL，初 花期時氮肥施用量以氮肥中純氮計為3. 4Kg/ha?3. 5Kg/ha ;
[0012] 六、灌溉：播種3?4天後，當土壤持水量小於60 %時進行灌溉，灌溉至土壤持水 量為65?70 %，在結莢期和鼓粒灌漿期，當土壤持水量小於65%時進行灌溉，灌溉至土壤 持水量為75?85% ;
[0013] 七、採摘：於鼓粒盛期至初熟期進行採摘。
[0014] 本發明的有益效果
[0015] 通過不同氮肥、磷肥和鉀肥的施用量，及播種期的選擇分析菜用大豆籽粒蔗糖和 產量的變化，同時分析影響其變化的關鍵酶，從而開發一種菜用大豆高糖高產栽培技術，該 技術與目前普遍採用的栽培方法比較，菜用大豆籽粒蔗糖含量可增加8. 1 %?10. 5 %，鮮 食廣量提商10%?15%，具體表現如下：
[0016] ①適時播種：隨播期推遲菜用大豆籽粒中蔗糖含量表現為降低，因此在北方種植 適時早播，一般在5月1日到12日之間種植最佳，蔗糖含量可比同5月15日，5月27日和 6月8日播期相比，分別高出19. 8%，43. 6%和33. 3% (p〈0. 05)。
[0017] ②適量施用氮肥：本發明中氮肥施用量的控制，不但有利於菜用大豆鮮莢產量的 增加，還促進菜用大豆根系建成，提高蔗糖代謝關鍵酶活性，從而提高了籽粒中蔗糖含量， 同時也提高鮮食期穀氨醯胺合成酶活力有利於蛋白質的積累，但過多的氮素反而不利於蔗 糖的積累，鮮食期純氮34kg/ha條件下籽粒中的鹿糖含量比NO、N68kg/ha和N102kg/ha條 件下分別高出17. 7%、29. 5%和125. 6%。
[0018] ③增施鉀肥：本發明中鉀肥施用量的控制，對菜用大豆品質的改善效果最好，比對 照不施鉀增加蔗糖含量66. 4%?100. 2%。施鉀+葉噴可顯著增加莢長和莢寬，但對莢厚 無顯著影響。菜用大豆籽粒中蔗糖含量和果糖含量隨施鉀肥量的增加而升高，總糖含量也 因此增加，在種肥基礎上葉噴鉀肥可進一步增加籽粒中糖含量。
[0019] 綜上所述，本發明的方法可最提高菜用大豆的蔗糖含量，改善其品質，可增強我國 毛豆的國際競爭力，提高國民經濟。同時菜用大豆是養地作物，有利於夏季作物種植及農業 產業結夠的調整，加上菜用大豆生育期短，可減少化學農藥的施用，對保護農業生態平衡及 穩定我國糧食產量，保障國家糧食安全起著重要作用。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0020] 圖1為驗證試驗（二）中氮肥中純氮施用量對蔗糖含量影響柱形圖；其中?為純 氮施用量為〇kg/ha 為實施例1中純氮施用量為34kg/ha 為純氮施用量為68kg/ ha ; E3為純氮施用量為102kg/ha ;
[0021] 圖2為驗證試驗（三）中播種時鉀肥中純鉀施用量對蔗糖含量影響對比曲線圖； 其中籲為播種時鉀肥中純鉀施用量為Okg/ha ;〇為播種時鉀肥中純鉀施用量為27kg/ha ; ▼為播種時鉀肥中純鉀施用量為54kg/ha ;A為播種時鉀肥中純鉀施用量為81kg/ha。

【具體實施方式】

【具體實施方式】 [0022] 一：本實施方式的一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法按以下步 驟進行：
[0023] -、選種：選擇生育期為110?120天的菜用大豆品種；
[0024] 二、選地：選擇酸鹼度為中性的非豆類作物連作地或酸鹼度為中性的非重迎茬 地；
[0025] 三、確定播種期：選擇土壤溫度彡8°C /深5cm時進行播種；
[0026] 四、種植密度：25?26萬斤/公頃，壟距為65cm?70cm，株距為5cm?7cm ;
[0027] 五、施肥：前茬立秋後施用14. 5t/ha?15. 5t/ha牛糞做底肥，播種時配施氮肥、磷 肥和鉀肥，其中播種時氮肥施用量以氮肥中純氮計為30kg/ha?40kg/ha，播種時磷肥施用 量以磷肥中純磷計為33Kg/ha?36Kg/ha，播種時鉀肥施用量以鉀肥中純鉀計為50Kg/ha? 55Kg/ha，於初花期時，在葉面噴施鉀肥配施氮肥；其中初花期時葉面噴施鉀肥施用量以鉀 肥中純鉀計為13Kg/ha?14Kg/ha，鉀肥中純鉀的質量與水的體積的比為Ig : (25-26)mL，初 花期時氮肥施用量以氮肥中純氮計為3. 4Kg/ha?3. 5Kg/ha ;
[0028] 六、灌溉：播種3?4天後，當土壤持水量小於60 %時進行灌溉，灌溉至土壤持水 量為65?70 %，在結莢期和鼓粒灌漿期，當土壤持水量小於65%時進行灌溉，灌溉至土壤 持水量為75?85% ;
[0029] 七、採摘：於鼓粒盛期至初熟期進行採摘。
[0030] 本實施方式步驟七的選擇是為避免採摘過晚籽實質地變硬，蛋白質、游離胺基酸 和含糖量降低、食用口感差。
[0031] 本實施方式的方法通過不同氮肥、磷肥和鉀肥的施用量，及播種期的選擇分析菜 用大豆籽粒蔗糖和產量的變化，同時分析影響其變化的關鍵酶，從而開發一種菜用大豆高 糖高產栽培技術，該技術與目前普遍採用的栽培方法比較，菜用大豆籽粒蔗糖含量可增加 8. 1 %?10. 5%，鮮食產量提高10%?15%，具體表現如下：
[0032] ①適時播種：隨播期推遲菜用大豆籽粒中蔗糖含量表現為降低，因此在北方種植 適時早播，一般在5月1日到12日之間種植最佳，蔗糖含量可比同5月15日，5月27日和 6月8日播期相比，分別高出19. 8%，43. 6%和33. 3% (p〈0. 05)。
[0033] ②適量施用氮肥：本發明中氮肥施用量的控制，不但有利於菜用大豆鮮莢產量的 增加，還促進菜用大豆根系建成，提高蔗糖代謝關鍵酶活性，從而提高了籽粒中蔗糖含量， 同時也提高鮮食期穀氨醯胺合成酶活力有利於蛋白質的積累，但過多的氮素反而不利於蔗 糖的積累，鮮食期純氮34kg/ha條件下籽粒中的鹿糖含量比NO、N68kg/ha和N102kg/ha條 件下分別高出17. 7%、29. 5%和125. 6%。
[0034] ③增施鉀肥：本實施方式中鉀肥施用量的控制，對菜用大豆品質的改善效果最好， 比對照不施鉀增加蔗糖含量66. 4%?100. 2%。施鉀+葉噴可顯著增加莢長和莢寬，但對 莢厚無顯著影響。菜用大豆籽粒中蔗糖含量和果糖含量隨施鉀肥量的增加而升高，總糖含 量也因此增加，在種肥基礎上葉噴鉀肥可進一步增加籽粒中糖含量。
[0035] 綜上所述，本實施方式的方法可最提高菜用大豆的蔗糖含量，改善其品質，可增強 我國毛豆的國際競爭力，提高國民經濟。同時菜用大豆是養地作物，有利於夏季作物種植及 農業產業結夠的調整，加上菜用大豆生育期短，可減少化學農藥的施用，對保護農業生態平 衡及穩定我國糧食產量，保障國家糧食安全起著重要作用。

【具體實施方式】 [0036] 二：本實施方式與一不同的是：步驟一中所述的菜用 大豆品種的生育期為115天。其他步驟及參數與一相同。

【具體實施方式】 [0037] 三：本實施方式與一或二不同的是：步驟三中所述的 播種期在北方為5月1日至5月12日。其他步驟及參數與一或二相同。

【具體實施方式】 [0038] 四：本實施方式與一至三之一不同的是：步驟四中所 述的壟距為67cm，株距為6cm。其他步驟及參數與一至三之一相同。

【具體實施方式】 [0039] 五：本實施方式與一至四之一不同的是：步驟五中前 茬立秋後施用15t/ha牛糞做底肥。其他步驟及參數與一至四之一相同。
[0040]

【具體實施方式】六：本實施方式與【具體實施方式】一至五之一不同的是：步驟五中播 種時配施氮肥、磷肥和鉀肥，其中氮肥施用量以氮肥中純氮計為34Kg/ha。其他步驟及參數 與【具體實施方式】一至五之一相同。
[0041]

【具體實施方式】七：本實施方式與【具體實施方式】一至六之一不同的是：步驟五中播 種時配施氮肥、磷肥和鉀肥，其中磷肥施用量以磷肥中純磷計為35Kg/ha。其他步驟及參數 與【具體實施方式】一至六之一相同。
[0042]

【具體實施方式】八：本實施方式與【具體實施方式】一至七之一不同的是：步驟五中播 種時配施氮肥、磷肥和鉀肥，其中鉀肥施用量以鉀肥中純鉀計為53Kg/ha。其他步驟及參數 與【具體實施方式】一至七之一相同。
[0043]

【具體實施方式】九：本實施方式與【具體實施方式】一至八之一不同的是：步驟五 中於初花期時，在葉面噴施鉀肥配施氮肥；其中葉面噴施鉀肥施用量以鉀肥中純鉀計為 13. 5Kg/ha，鉀肥中純鉀的質量與水的體積的比為Ig :25mL。其他步驟及參數與具體實施方 式一至八之一相同。

【具體實施方式】 [0044] 十：本實施方式與一至九三之一不同的是：步驟五中 於初花期時，在葉面噴施鉀肥配施氮肥；其中氮肥施用量以氮肥中純氮計為3. 45Kg/ha。其 他步驟及參數與一至九之一相同。
[0045] 用以下試驗驗證本發明的有益效果：
[0046] 供試土壤為典型中層黑土，採自中國科學院東北地理與農業生態研究所實驗小區 0?20cm耕層土壤。土壤肥力中等，前茬作物為大豆，基本理化指標見表1。
[0047] 表1、供試土壤肥力狀況

【權利要求】
1. 一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法，其特徵在於一種提高菜用大豆食用品質的 栽培方法按以下步驟進行： 一、 選種：選擇生育期為110?120天的菜用大豆品種； 二、 選地：選擇酸鹼度為中性的非豆類作物連作地或酸鹼度為中性的非重迎茬地； 三、 確定播種期：選擇土壤溫度> 8°C /深5cm時進行播種； 四、 種植密度：25?26萬斤/公頃，壟距為65cm?70cm，株距為5cm?7cm ; 五、 施肥：前茬立秋後施用14. 5t/ha?15. 5t/ha牛糞做底肥，播種時配施氮肥、磷肥 和鉀肥，其中播種時氮肥施用量以氮肥中純氮計為30kg/ha?40kg/ha，播種時磷肥施用量 以磷肥中純磷計為33Kg/ha?36Kg/ha，播種時鉀肥施用量以鉀肥中純鉀計為50Kg/ha? 55Kg/ha，於初花期時，在葉面噴施鉀肥配施氮肥；其中初花期時葉面噴施鉀肥施用量以鉀 肥中純鉀計為13Kg/ha?14Kg/ha，鉀肥中純鉀的質量與水的體積的比為lg : (25-26)mL，初 花期時氮肥施用量以氮肥中純氮計為3. 4Kg/ha?3. 5Kg/ha ; 六、 灌溉：播種3?4天後，當土壤持水量小於60%時進行灌溉，灌溉至土壤持水量為 65?70%，在結莢期和鼓粒灌漿期，當土壤持水量小於65 %時進行灌溉，灌溉至土壤持水 量為75?85% ; 七、 採摘：於鼓粒盛期至初熟期進行採摘。
2. 根據權利要求1所述的一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法，其特徵在於步驟一 中所述的菜用大豆品種的生育期為115天。
3. 根據權利要求1所述的一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法，其特徵在於步驟三 中所述的播種期在北方為5月1日至5月12日。
4. 根據權利要求1所述的一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法，其特徵在於步驟四 中所述的壟距為67cm，株距為6cm。
5. 根據權利要求1所述的一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法，其特徵在於步驟五 中前茬立秋後施用15t/ha牛糞做底肥。
6. 根據權利要求1所述的一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法，其特徵在於步驟五 中播種時配施氮肥、磷肥和鉀肥，其中氮肥施用量以氮肥中純氮計為34Kg/ha。
7. 根據權利要求1所述的一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法，其特徵在於步驟五 中播種時配施氮肥、磷肥和鉀肥，其中磷肥施用量以磷肥中純磷計為35Kg/ha。
8. 根據權利要求1所述的一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法，其特徵在於步驟五 中播種時配施氮肥、磷肥和鉀肥，其中鉀肥施用量以鉀肥中純鉀計為53Kg/ha。
9. 根據權利要求1所述的一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法，其特徵在於步驟 五中於初花期時，在葉面噴施鉀肥配施氮肥；其中葉面噴施鉀肥施用量以鉀肥中純鉀計為 13. 5Kg/ha，鉀肥中純鉀的質量與水的體積的比為lg :25mL。
10. 根據權利要求1所述的一種提高菜用大豆食用品質的栽培方法，其特徵在於步驟 五中於初花期時，在葉面噴施鉀肥配施氮肥；其中氮肥施用量以氮肥中純氮計為3. 45Kg/ ha〇
【文檔編號】A01G1/00GK104255246SQ201410468267
【公開日】2015年1月7日 申請日期:2014年9月15日 優先權日:2014年9月15日
【發明者】張秋英, 李彥生, 杜明, 劉曉冰, 劉長凱, 田博文 申請人:中國科學院東北地理與農業生態研究所