蟲草綠豆沙飲料及其製備方法
2023-05-13 21:53:21 1
專利名稱：蟲草綠豆沙飲料及其製備方法
技術領域：
本發明涉及一種蟲草綠豆沙飲料及其製備方法。
背景技術：
冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸並列為三大滋 補品。它藥性溫和， 一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他 種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。
它的溫和功效， 一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜的特點， 是目前所有草茶飲料所不具備的。
目前其它單一穀物類飲料也沒有蟲草綠豆沙飲料功能組合的功效。
發明內容
本發明的目的是提供一種具有保健功能的蟲草綠豆沙飲料及其製備方法。 上述的目的通過以下的技術方案實現
蟲草綠豆沙飲料，其組成包括冬蟲夏草、綠豆、純淨水、白砂糖、檸檬 酸、果膠穩定劑，所述的重量份數為10的冬蟲夏草與所述的重量份數為1000 的純淨水混合浸提，所述的重量份數為200的綠豆與所述的重量份數為1000的 純淨水混合、熬煮、過濾，冬蟲夏草浸提液與綠豆過濾液按1: 2比例混合，加
入重量份數為78的白砂糖、重量份數為1. 8檸檬酸、重量份數為1. 0果膠穩定劑。
蟲草綠豆沙飲料的製備方法，其組成包括浸提、過濾、混料、滅菌，所
述的浸提是將重量份數為io的冬蟲夏草衝洗後，放入原液提取罐中，加入溫度
為80-85'C、重量份數為1000的純淨水浸提80-100分鐘，浸提液備用，所述的 過濾是將重量份數為200的綠豆經清洗後加入到重量份數為1000的純淨水中熬 煮30-50分鐘，然後經200目過濾，所述的混料是將浸提液與備用液按1: 2比 例混合後，裝入配料罐，加入重量份數為78的白砂糖、重量份數為1. 8檸檬酸、 重量份數為l.O果膠穩定劑，所述的滅菌是將混合液放入過濾機經200目過濾
後，放入殺菌機在溫度i2rc、 IO秒殺菌。製備蟲草綠豆沙飲料的專用設備，包括水處理系統設備、原液提取罐、配 料罐、化糖罐、殺菌機、過濾機、化膠機、自動清洗設備、灌裝機封蓋機、冷 卻通道。
這個技術方案有以下有益效果
1.本發明將蟲草飲料與穀物飲料的功能結合。它不同於日常生活中經常飲用 的普通飲料，也不同於為治療某種疾病限定使用的專用藥品，而是介於兩者之 間兼有藥品療效的特殊食品飲料。
2.本發明中的冬蟲夏草是一種傳統的名貴滋補中藥材，與天然人參、鹿茸並 列為三大滋補品。它藥性溫和， 一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆 宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。冬蟲夏草具有補肺益腎、止血 化痰、久咳虛喘、勞嗽咯血、陽痿遺精、腰膝酸痛等功效。綠豆能解毒，最適 宜夏天飲用，由於夏天屬雨季節，暑溼比較大，而蟲草綠豆飲料有解溼熱氣功 效，具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效。
3. 本發明飲料口感飽滿圓潤，酸甜適口，清涼甘爽。
4. 本發明採用超高溫瞬時滅菌，殺菌時間短，有效的保護了飲料的營養及活
性物質不被破壞。
說明書附圖
附圖l是本發明工藝流程圖。
本發明的
具體實施例方式
實施例l:
蟲草綠豆沙飲料，其組成包括冬蟲夏草、綠豆、純淨水、白砂糖、檸檬 酸、果膠穩定劑，所述的重量份數為10的冬蟲夏草與所述的重量份數為1000 的純淨水混合浸提，所述的重量份數為200的綠豆與所述的重量份數為1000的 純淨水混合、熬煮、過濾，冬蟲夏草浸提液與綠豆過濾液按l: 2比例混合，加 入重量份數為78的白砂糖、重量份數為1. 8檸檬酸、重量份數為1. 0果膠穩定 劑。
蟲草綠豆沙飲料及其製備方法，其組成包括浸提、過濾、混料、滅菌， 所述的浸提是將重量份數為10的冬蟲夏草衝洗後，放入溫度為82X:、重量份數為1000的純淨水浸提90分鐘，浸提液備用，所述的過濾是將重量份數為200 的綠豆經清洗後加入到重量份數為1000的純淨水中熬煮40分鐘，然後經200 目過濾，所述的混料是將浸提液與備用液按1: 2比例混合後，裝入調配罐，加 入重量份數為78的白砂糖、重量份數為1. 8檸檬酸、重量份數為1. 0果膠穩定 劑，所述的滅菌是將混合液經200目過濾後，在溫度121'C、 IO秒殺菌。 實施例3:
製備蟲草綠豆沙飲料的專用設備，包括水處理系統設備、原液提取罐、配 料罐、化糖罐、殺菌機、過濾機、化膠機、自動清洗設備、灌裝機封蓋機、冷 卻通道，設備之間的連接邏輯關係見附圖。
權利要求
1.一種蟲草綠豆沙飲料，其組成包括冬蟲夏草、綠豆、純淨水、白砂糖、檸檬酸、果膠穩定劑，其特徵是所述的重量份數為10的冬蟲夏草與所述的重量份數為1000的純淨水混合浸提，所述的重量份數為200的綠豆與所述的重量份數為1000的純淨水混合、熬煮、過濾，冬蟲夏草浸提液與綠豆過濾液按1∶2比例混合，加入重量份數為78的白砂糖、重量份數為1.8檸檬酸、重量份數為1.0果膠穩定劑。
2. —種蟲草綠豆沙飲料的製備方法，其組成包括浸提、過濾、混料、滅 菌，其特徵是所述的浸提是將重量份數為10的冬蟲夏草衝洗後，放入原液提取罐中，加入溫度為80-85t:、重量份數為1000的純淨水浸提80-100分鐘，浸 提液備用，所述的過濾是將重量份數為200的綠豆經清洗後加入到重量份數為 1000的純淨水中熬煮30-50分鐘，然後經200目過濾，所述的混料是將浸提液 與備用液按l: 2比例混合後，裝入配料罐，加入重量份數為78的白砂糖、重 量份數為1. 8檸檬酸、重量份數為1. 0果膠穩定劑，所述的滅菌是將混合液放 入過濾機經200目過濾後，放入殺菌機在溫度121'C、 IO秒殺菌。
3. —種製備蟲草綠豆沙飲料的專用設備，其特徵是包括水處理系統設備、 原液提取罐、配料罐、化糖罐、殺菌機、過濾機、化膠機、自動清洗設備、灌 裝機封蓋機、冷卻通道。
全文摘要
蟲草綠豆沙飲料及其製備方法，冬蟲夏草藥性溫和，一年四季均可食用，老、少、病、弱、虛者皆宜，比其他種類的滋補品有更廣泛的藥用價值。本發明組成包括冬蟲夏草、綠豆、純淨水、白砂糖、檸檬酸、果膠穩定劑，所述的重量份數為10的冬蟲夏草與所述的重量份數為1000的純淨水混合浸提，所述的重量份數為200的綠豆與所述的重量份數為1000的純淨水混合、熬煮、過濾，冬蟲夏草浸提液與綠豆過濾液按1∶2比例混合，加入重量份數為78的白砂糖、重量份數為1.8檸檬酸、重量份數為1.0果膠穩定劑。本發明應用於功能飲品領域。
文檔編號A23L2/38GK101564152SQ20081006438
公開日2009年10月28日 申請日期2008年4月25日 優先權日2008年4月25日
發明者韓連雲 申請人:大慶市帥億生物質技術有限公司