南瓜百合銀耳破壁做法（一塊南瓜幾片百合）

2023-05-18 17:13:10

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百合炒南瓜與其說是菜，不如說它是一道滋補菜。

百合性寒，可滋補病後痊癒的人，可養心安神。而南瓜多糖，多胺基酸，即可補充人體能量，又可增長智力。百合炒南瓜可謂一道食補了，清香撲鼻，其烹製方法也比較簡單。

首先我們準備一下食材：

新鮮的百合100克，切去根部，

用手掰開，加入清水，泡在盆中。

南瓜400克，削去外皮，切成菱形片，放在盆裡。

下面，我們把南瓜焯一下水，

鍋內燒水，加入一勺食鹽，

水接近沸騰的時候，倒入南瓜片，

大概焯水4分鐘的時候，倒入百合，

再焯水幾秒鐘，接著把它們一起倒出控水。

鍋中加入食用油，燒熱後，充分滑一下鍋，

把熱油倒出，加入適量清水，

加入一勺食鹽，一勺雞粉，一勺白糖，

不停的攪動鍋，把調料化開以後，淋入適量水澱粉，

湯汁粘稠後，倒入焯好的南瓜和百合

迅速翻炒均勻，淋上一點明油，提亮一下顏色，

就可以出鍋裝盤。

好了，這道簡單好吃的百合炒南瓜就做好了。

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