甜菜鹼在蛋雞上的作用與功效（甜菜鹼對仔豬腸道的9大有益作用）

2023-05-18 03:13:24 3

甜菜鹼對斷奶仔豬腸道健康有積極影響。甜菜鹼有不同的機會來支持營養物質的消化和吸收，改善保護的物理屏障，影響微生物群和增強仔豬的防禦能力。

甜菜鹼是一種天然化合物，廣泛分布於動植物中。作為一種飼料添加劑，以無水或鹽酸的形式提供，它可以補充到各種目的的飼料中。

首先，這些目的可能與甜菜鹼非常有效的甲基供體能力有關，主要發生在肝臟。由於不穩定甲基的轉移，促進了蛋氨酸、肉鹼和肌酸等各種化合物的合成。通過這種方式，甜菜鹼影響蛋白質、脂肪和能量代謝，從而有益地改變胴體組成。

其次，在飼料中添加甜菜鹼的目的可能與其作為保護性有機滲透壓的功能有關。在這一功能中，甜菜鹼幫助全身細胞維持水分平衡和細胞活動，特別是在應激期間。一個著名的例子是甜菜鹼對熱應激動物的積極影響。

關於豬方面有不同的添加甜菜鹼有益效果的文章發表。本文將重點研究甜菜鹼作為飼料添加劑對斷奶仔豬腸道健康的支持作用。

在豬日糧中加入甜菜鹼也會降低動物的維持能量需求。照片：Shutterstock

一、提高消化率

甜菜鹼對豬迴腸或全消化道營養物質消化率的影響。迴腸對纖維（粗纖維或中性和酸性洗滌劑纖維）的消化率增加的反覆觀察表明甜菜鹼已經刺激小腸中的細菌發酵，因為腸細胞不產生纖維降解酶。植物的纖維部分含有營養物質，這些營養物質可以在微生物纖維降解過程中釋放出來。因此，乾物質和粗灰分的消化率也有所提高。

在總消化道水平上，添加800mg甜菜鹼/kg日糧的仔豬粗蛋白（ 6.4%）和乾物質（ 4.2%）消化率得到改善。

此外，另一項研究表明，添加1250mg/kg甜菜鹼後，粗蛋白（ 3.7%）和乙醚提取物（ 6.7%）的表觀總消化率有所提高。

甜菜鹼對斷奶仔豬腸道健康的影響是降低腹瀉率。照片：德比爾德庫伊爾|馬塞爾貝肯|奧爾法

二、促進酶的生成

觀察到營養物質消化率提高的一個可能原因是甜菜鹼對酶產生的影響。在最近一項關於斷奶仔豬補充甜菜鹼效果的體內研究中，評估了消化酶（澱粉酶、麥芽糖酶、脂肪酶、胰蛋白酶和糜蛋白酶）的活性（圖1）。除麥芽糖酶外，所有酶的活性都有所提高，甜菜鹼在2500mg/kg飼料中的作用比在1250mg/kg飼料中更為明顯。活性的提高可能是酶產量提高的結果，也可能是酶催化效率提高的結果。

圖1-添加甜菜鹼的仔豬在0 mg/kg、1250 mg/kg或2500 mg/kg日糧中的腸道消化酶活性。

體外實驗表明，添加NaCl可抑制胰蛋白酶和澱粉酶活性。實驗中加入不同濃度甜菜鹼，可恢復NaCl的抑制作用，提高酶活性。但在緩衝液中加入NaCl時，甜菜鹼包合物對酶活性的影響不大，但在較高濃度下表現出抑制作用。

三、降低維持能量需求

不僅消化率的提高可以解釋所報導的豬生長性能和飼料轉化率的提高，而豬的飼料轉化率則是由添加甜菜鹼的豬所報導的。在豬日糧中加入甜菜鹼也會降低動物的維持能量需求。這種觀察到的效果的假設是，當甜菜鹼可維持細胞內滲透壓時，離子泵送的需求減少，這是一種能量需要的過程。因此，在能量攝入受限的情況下，甜菜鹼的補充效果預計會更加明顯，因為增加了增長所需的能源，而不是維持。

四、促進腸結構

腸壁上皮細胞需要處理高變化的滲透條件，由腸腔含量在營養消化過程中產生。同時，這些腸細胞需要控制腸道腔和血漿之間的水分交換和不同營養物質的交換。甜菜鹼是一種重要的有機滲透壓細胞，它能保護細胞免受這些挑戰。當觀察不同組織中甜菜鹼濃度時，腸組織中含有相當高的甜菜鹼水平。此外，還觀察到甜菜鹼的濃度對這些水平有影響。細胞平衡良好，增殖能力強，韌性好。因此，研究人員發現，仔豬甜菜鹼水平的增加增加了十二指腸絨毛高度和迴腸窩深度，絨毛更均勻。

另一項研究顯示十二指腸、空腸和迴腸絨毛高度增加，而對窩深無影響。甜菜鹼對腸道結構的保護作用在特定（滲透）挑戰下可能更為重要。

五、腸屏障效應

腸屏障主要由上皮細胞組成，通過緊密連接蛋白相互連接。這種屏障的完整性對於防止有害物質和致病菌的進入是至關重要的，否則會引起炎症。在豬體內，由於飼料中的真菌毒素汙染或熱應激的負面影響，對腸道屏障的負面影響被認為是其中之一。

為了測量對屏障效應的影響，通常採用體外細胞試驗，測量跨上皮電阻（TEER）。在多個體外實驗中，甜菜鹼的應用，可以觀察到一種改進的TEER。當電池暴露在高溫（42°C）下時，TEER（圖2）會減少。在這些熱暴露細胞的生長介質中加入甜菜鹼，抵消了TEER的降低，表明耐熱性有所改善。

圖2-高溫和甜菜鹼對細胞反上皮電阻（TEER）的體外影響。

此外，在仔豬體內研究中，測定了與對照組相比，攝入1250 mg/kg甜菜鹼的動物空腸組織中緊密連接蛋白（occludin、claudin1和zonula occludens-1）的表達增加。此外，這些豬的腸黏膜損傷標誌物血漿中二胺氧化酶活性顯著降低，表明腸屏障更強。當甜菜鹼添加到生長肥育豬的日糧中時，屠宰時測定了腸拉伸強度的增加。

六、抗氧化作用

最近，一些研究將甜菜鹼與抗氧化系統聯繫起來，並描述了自由基的減少、丙二醛（MDA）水平的降低和穀胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）活性的提高。最近對仔豬的研究表明，空腸GSH-Px活性增加，而MDA不受日糧甜菜鹼的影響。

七、微生物群

甜菜鹼不僅在動物體內起到滲透保護作用。此外，多種細菌可以通過從頭合成或從環境中運輸來積累甜菜鹼。有跡象表明，甜菜鹼可以對斷奶仔豬胃腸道的細菌種群產生積極影響。迴腸細菌總數，特別是雙歧桿菌和乳酸桿菌的數量增加。此外，在糞便中發現的腸桿菌數量較少。

八、腹瀉率下降

最後觀察到甜菜鹼對斷奶仔豬腸道健康的影響是腹瀉率的降低。這種效果可能是劑量依賴性的：飲食中補充2500毫克/千克甜菜鹼比1250毫克/千克更有效地降低腹瀉率。然而，斷奶仔豬的表現在兩個補充水平是相似的。其他研究人員已經表明，當甜菜鹼添加量為800mg/kg時，斷奶仔豬的腹瀉率和發病率較低。