白茶性寒還是性溫（白茶國標）

2023-05-06 22:34:11 2

白茶最主要的特點是銀毫，素有「銀裝素裹」之美感，芽頭肥壯，有毫香，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。衝泡後品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。白茶性清涼，具有退熱降火之功效。

白茶等級分類

這些文字表述多為白茶的評茶術語。感興趣可以了解一下。

白牡丹
項目	特級	一級	二級	三級
外形	嫩度	毫心多、顯葉，葉張細嫩	毫心顯，葉張細嫩	有毫心，稍瘦，葉張尚嫩	少數瘦毫心，有部分芽尖，葉張稍粗
色澤	葉面灰綠或翠綠，色調和，毫心銀白，葉背有白茸毛	灰綠，暗綠尚調和，有部分嫩葉背有白茸毛，毫心銀白，有嫩綠葉片、鐵板片	灰綠欠勻，有黃綠及暗紅片	黃綠夾紅或枯綠暗雜
形狀	芽葉連枝，勻整，破張少	芽葉連枝，尚勻整，有破張	部分芽葉連枝，破張稍多，尚勻整	部分芽尖連1葉，破張多，葉張平民或稍折皺，粗飄
淨度	無蠟葉、籽及老梗	無蠟葉、籽及老梗	無蠟葉、籽及老梗，有少數嫩綠片和輕片	無蠟葉、籽及老梗，有破張及小型老葉、泛紅葉、嫩綠片、小黃片
內質	香氣	鮮嫩純爽，毫香顯	鮮嫩純爽，有香	鮮純正，略有毫顯	純正或微粗或帶青氣香
湯色	清澈，橙黃	清澈，黃	深黃，尚清澈	深紅或微紅
滋味	清甜醇爽，濃厚，毫味足	尚清甜，醇爽，有毫味	濃醇	濃稍粗或稍粗淡
葉底	毫心多，肥壯，葉張軟嫩，芽葉連枝，葉張完整、色黃綠，葉梗葉脈微紅明亮	毫心稍多，葉張軟嫩尚完整，有破張，葉張微紅，尚明亮	稍有毫心，葉張尚軟，葉色稍紅，有破張	葉張尚軟，破張多，葉色稍紅或顯黃

白牡丹講究「三白」，「芽白，兩片葉子白」。

目前白牡丹還是很受大家歡飲的茶。存儲也多見白牡丹。