一種高蛋白發酵飼料的製作方法與流程

2023-05-06 15:20:56

本發明屬於飼料加工技術領域，具體涉及一種高蛋白發酵飼料的製作方法。

背景技術：

發酵飼料是在人為可控制的條件下，以農副產品為主要原料，通過微生物的代謝作用製得的營養豐富、蛋白含量高、適口性好的生物飼料或飼料原料。許多微生物都具有將無機氮轉化成菌體蛋白的能力，如果在發酵飼料培養基中添加硫酸銨等無機氮源，經過發酵後這些無機氮源就可以轉化成菌體蛋白，因此，通常在發酵飼料培養基中會添加部分無機氮，這樣既為菌種發酵提供了氮源，也能增加發酵後飼料的蛋白質含量。

在飼料行業，蛋白質資源緊缺是一個世界性的問題，我國由於人口眾多，資源有限，缺乏尤為嚴重，幾乎每年都要進口大量的魚粉、豆粕等蛋白質飼料原料。隨著人口的增長和人民生活水平的不斷提高，蛋白質資源的需要量越來越大。如何尋找新的蛋白源，開闢新的蛋白飼料資源，是緩解我國飼料蛋白質資源短缺的有效途徑。

在我國，雖然豆粕、魚粉、肉骨粉等優質蛋白缺乏，必須依賴大量的進口，但是棉籽餅（粕）、菜籽餅（粕）、亞麻籽餅（粕）等雜餅（粕）相對較多，這類原料蛋白含量高，且不存在與人畜爭糧的問題，但是由於這些雜餅（粕）含有的抗營養因子，導致飼料吸收利用率大打折扣，而且嚴重的還會造成牲畜中毒，因此這些雜餅（粕）在牲畜飼料中的添加比例很低，使用範圍也受到很大的限制。將這些雜餅（粕）進行科學的脫毒處理並且合理的利用起來，是緩解我國蛋白資源缺乏問題的有效途徑。

技術實現要素：

本發明的目的是提供一種以亞麻籽粕為主要原料的高蛋白發酵飼料的製作方法。

本發明的目的是這樣實現的：

將發芽糙米粉碎得發芽糙米粉，稱取一定質量的亞麻籽粕，加入亞麻籽粕質量10-15%的發芽糙米粉，再加入亞麻籽粕質量6-8%的硫酸銨，加水混合均勻，使物料水分控制在50-55%得固體培養基，先將固體培養基在42-46℃條件下酶解4-5小時，再升溫至 55-60℃酶解2-3小時，然後升溫至 68-72℃酶解40-50分鐘，最後在121℃條件下滅菌25-30分鐘，冷卻至24-30℃，將產朊假絲酵母種子液和活性乾酵母分別按10%和0.1%的接種量接種到上述固體培養基中，混合均勻後平鋪到淺盤上，在相對溼度85-90%、溫度24-30℃的人工氣候箱中發酵70-80小時，然後經低溫乾燥、粉碎、造粒、包裝即得成品。

本發明還包括這樣的特徵：所述的產朊假絲酵母種子液的製作方法為：取5°Bé麥芽汁，在121℃滅菌15-20分鐘，冷卻至25-30℃，接種產朊假絲酵母，在25-30℃、150-200rpm的條件下搖床培養15-18小時。

本發明的高蛋白發酵飼料是以亞麻籽粕為主要原料，經過酶解和發酵等步驟製得的。本發明的高蛋白發酵飼料具有營養豐富、蛋白含量高、適口性好的優點。另外，由於發酵前經過了酶解步驟，不僅使亞麻籽粕中的具有毒性的抗營養因子被分解釋放，提高了食用安全性，還產生了γ-氨基丁酸、苷元黃酮等具有保健功效的營養物質，增加了本發明發酵飼料的保健功效。

具體實施方案

本發明採用的菌種產朊假絲酵母CICC32834採購於中國工業微生物菌種保藏管理中心。

取5°Bé麥芽汁，在121℃滅菌15分鐘，冷卻至28℃，接種產朊假絲酵母，在28℃、180rpm的條件下搖床培養16小時即得產朊假絲酵母種子液。

將發芽糙米粉碎得發芽糙米粉，稱取一定質量的亞麻籽粕，加入亞麻籽粕質量15%的發芽糙米粉，再加入亞麻籽粕質量7%的硫酸銨，加水混合均勻，使物料水分控制在53%得固體培養基，先將固體培養基在44℃條件下酶解4.5小時，再升溫至 58℃酶解2.5小時，然後升溫至 70℃酶解45分鐘，最後在121℃條件下滅菌30分鐘，冷卻至28℃，將產朊假絲酵母種子液和活性乾酵母分別按10%和0.1%的接種量接種到上述固體培養基中，混合均勻後平鋪到淺盤上，在相對溼度86%、溫度28℃的人工氣候箱中發酵75小時，然後經低溫乾燥、粉碎、造粒、包裝即得成品。