紫菜最有營養的做法（每日一膳不加米飯的紫菜卷）

2023-05-02 08:47:50

團隊醫學導師：

知名養生專家、廣東省名中醫、廣東省中醫院副院長楊志敏教授

【毎日一膳】或湯，或菜，或粥，或糖水，或茶，盡顯嶺南飲食之文化，中醫藥膳之精華。感恩自然所賜予毎一種食材的特性，感恩毎一種食材為人的健康帶來無限的可能。人類在獲得健康的同時，我們更要愛護地球。地球健康，人才能長久健康！

今天要介紹的是一個味道不錯的藥膳——枸杞羊腎粥。這個方摘自北宋趙佶所著《聖濟總錄》中，用於治療由於陽氣衰而出現腰腿疼痛，五勞七傷。隨著年齡增大，或者經常熬夜，都容易出現由於陽氣衰，五勞七傷而導致的腰腿痛問題，不妨吃這個粥來健壯腰腿吧！

今日推薦

番薯紫菜卷

材料：

番薯2斤，火腿2根，壽司海苔3張，青瓜、胡蘿蔔半條，肉鬆、沙拉醬少許。

做法：

①番薯洗淨蒸熟後去皮，用勺子壓成番薯泥晾涼；青瓜、胡蘿蔔洗淨去皮切條；火腿切絲備用。

②在乾淨的案板上鋪上壽司竹簾，竹簾上放上壽司海苔，平鋪一層番薯泥，然後在一邊擺上青瓜絲、胡蘿蔔絲、火腿絲，肉鬆，再擠上一點沙拉醬。

③用壽司竹簾卷好後，用刀切小塊，即可享用。

專家點評：

薯類是膳食中一個很好的食物種類，它有比較高的鉀，幫助我們穩定情緒和血壓，當然還有白米比擬不了的膳食纖維。所以有一句老話說：一斤番薯兩斤屎。話糙理不糙，番薯真的很好，能促進排便。

想把番薯做成年輕人愛吃的模樣，大家可以嘗試做做這個番薯紫菜卷，和平常的紫菜卷做法基本一致，很是方便。但是要看番薯的軟硬程度，如果不介意樣子不太好看的，選擇軟的番薯會更好吃。但如果想要好看的，就要選擇比較幹的番薯。

小貼士：

快到新年了，做一個金金黃黃的小點心出來招呼客人，寓意黃金滿屋，也是一個不錯的選擇哦！

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《每日一膳》全面升級啦！

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【每日一膳】設立了每期當值醫生，如果大家有什麼疑問，可以留言提問。

本期當值醫生：林淑嫻

中級營養醫師，中國營養學會會員，廣東省營養學會臨床營養專業委員會青年委員。

從事臨床營養工作5年。擅長各種慢性病的飲食指導和各種臨床常見病的腸內腸外營養支持。臨床擅長運用各種營養測量、營養評價、膳食調查等方法進行個體化的膳食及營養狀況評估，並進行一對一的飲食指導和制定各種營養治療方案。

想要知道您是何種體質？可以到廣東省中醫院治未病中心辨體質哦！

地址：廣東省中醫院大德路總院研修樓七樓。

【每日一膳 每日一善】

「每日一膳」欄目由廣東省中醫院攜手《南方日報》聯合推出，每天在「廣東省中醫院」官方微信、南方日報、「南方 」APP同步推送。

供稿：廣東省中醫院每日一膳團隊

執行編輯：楊宗芬

審核校對：莊映格

責任編輯：宋莉萍

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