太原十大怪（怪得讓人笑出來）

2023-05-01 19:23:45

#趣談八卦#

中華贊怪輪番曬•怪出家鄉個性來!」系列展播 * 之山西篇。

上10期，分別講了「雲南、廣西、成都、重慶、新疆、廣東、河南、北京、陝西、山東」之怪，引起幾十萬人的閱讀興趣和討論熱潮!

今天，帶你進太行山，一睹「山西25大怪！」的精彩內容!

文章有點長，請耐心看完。

第一怪：路上煤車都超載

山西是我國的「煤都」，但改革開放前我國工業不發達，用煤單位少，每噸5元沒人要，產出的煤都在廉價出售。4噸卡車裝6噸還是8噸沒人管，只按標準噸位4噸收費，導致拉煤車全都超載。

第二怪：百樣麵食一樣菜

世界麵食在中國，中國麵食在山西。山西有288種麵食，橫冠全球。隨便一個家庭主婦，走出山西都是做面高手。但因為氣候和環境因素，蔬菜種類單一，出現百樣麵食同用一樣菜的怪象。

第三怪：路邊灰土當煤賣

改革初年我國用煤單位少，而山西大批人湧入採煤這個「一本萬利」行業，出現大批亂採亂挖的「煤老闆」，致使煤炭嚴重供過於求。他們為快速回本變現，只按車輛標註的標準噸位收費。貪婪的司機把車裝滿還不算，必須裝出一個「小山崗」才停手。致使好多煤被甩落在行進的路上，當地人就把這些撒落路邊的煤收集起來再賣，過路的外地車就誤認為是「路邊灰土當煤賣」。

第四怪：花饃蒸的賽花開

山西在麵食種類的發明創造上，堪稱世界一絕! 他們能把普通麵粉做成288種形態各異的美味。麵食不僅僅是山西人的主食，賦有極具創造力的山西人硬把「餵飽肚子」這件工作提升到「面點工藝」層面，還代表中國多次出國巡展。精美的山西花饃，不再是單一的食品，更是具有較高觀賞價值的工藝品。

第五怪：飛刀削麵真叫快

飛刀削麵，是山西製作麵食的一種方法，有一定技術難度。一般是左手託麵團，右手握刀削麵。但技術嫻熟的山西師傅為提高削麵速度，練就麵團放頭頂雙手左右開削的絕技，削麵呈柳葉狀在空中優美旋轉著落入鍋中，那極具觀賞性的削麵過程，讓人立生食一碗的衝動。

第六怪：刀撥麵條像比賽

刀撥面也是山西一道麵食，製作此面也有一定技術難度。首先得會擀麵，把擀好的麵皮碼4-5層，然後用專用刀在案板上拔，要掌握好抜面節奏和速度，越快越能保證麵條寬窄一致，讓人感覺拔面的人好像在參加比賽似的爭分奪秒，其實，只有保證速度才能保證麵條質量。

第七怪：來客必用汾酒待

山西人很愛家鄉產的汾酒，尤其是重要宴請和紅白大事，必用汾酒待客已成不成文的規定。不管外面的酒多好，都難改變山西人千篇一律喝汾酒的傳統習慣。

第八怪：陳醋也算一道菜

山西人日常麵食裡特喜歡放老陳醋，就是有重大宴請去飯店也不例外，總是把一碗或是幾小碟老陳醋與菜同時放客人面前，讓外地人誤認為醋也算一道菜。其實，醋就是蘸料，而非拿醋冒充菜糊弄人。

第九怪：土豆白菜論麻袋

黃土高原上的山西菜品單一，土豆白菜蘿蔔是山西人度過慢慢冬季的主要菜品。山西人積累了多種存儲、保鮮這些菜品的技能，保證了大量購置不會變質。所以，很多山西人一次購足一家人整個冬天的菜。因為每家購量大，賣家為了方便，就用麻袋提前稱好統一重量碼那裡，於是就出現了「土豆白菜論麻袋」賣的現象。

第十怪：小男小女掛香袋

受神話故事《白蛇傳》的影響，在端午節前，山西人要給年紀小的孩子掛配防蛇妖避災禍的物件，那就是裝了「硃砂，艾草」等物的純手工縫製的七彩香包，和五色絲線捻成的「花繩」。直到秋來蟬鳴時才卸掉。

第十一怪：牆上挖洞把房蓋

窯洞冬暖夏涼，是最經濟最舒適的住宅。山西厚而堅實的黃土為山西人提供了挖洞而居的卓越條件。戰亂年代，窯洞極其隱蔽性能，讓山西人躲過許多災難。特殊的地質結構，使房間不夠住只需在窯洞牆壁旁再挖一洞即可，出現洞連洞、洞裡有洞的居住形式，也就有了「牆上挖洞把房蓋」這一怪。

第十二怪：十八般兵器布腰帶

上世紀80年代以前，山西老人冬天大都穿大棉襖肥襠棉褲御風寒，腰間常盤條5尺長的黑布腰帶。看起來它是保暖護腰的，其實山西人把它的用途發揮到了極致。關鍵時刻，它就是救人性名的繩索，就是捆綁秸稈柴草、拉車、吊物的應急工具!它用途廣泛的功能，仿佛具備了18般兵器砍、刺、挑等所有功能般，被人稱之為「十八班兵器布腰帶。

第十三怪：山曲民歌匯成海

山西民歌全國有名，高亢悠揚的山西民歌也多次獲得全國大獎。喜唱民歌的習慣與民歌深厚魅力，催生了山西籍大量歌星：郭蘭英、李谷一、閻維文、譚晶、張紅麗、啊寶、石佔文……山西民歌更是多如海，張紅麗一曲《桃花花紅杏花花白》，人和曲雙獲全國大獎，郭蘭英《人說山西好風光》成為幾十年經典老歌。《圪梁梁》《幸福不會從天降》，《繡荷包》《交城山》《走西口》《觀燈》《趕牲靈》《羊肚子手巾三道道藍》《掛紅燈》《五哥放羊》《想親親》《送情郎》《山西牧歌》《黃河水長流》《難活不過人想人》《天下黃河九十九道彎》《親圪蛋下河洗衣裳》《看秧歌》《打酸棗》《割莜麥》《為你跑成羅圈腿》《想親親想在心眼眼上》《小妹妹就愛哥哥壞》《親親小妹子》《天上不會掉饃饃》《想著個人睡不著》《淚蛋蛋》……

來到山西旅遊的朋友，一定要聽山西人唱民歌。

第十四怪：新娘蓋頭給驢蓋

山西與陝西隔黃河相望，兩地人常有兒女喜結良緣。陝西簡稱「秦」，山西簡稱「晉」，成語「秦晉之好」就是這麼來的。但娶親要渡黃河，為了讓「新娘」的坐騎毛驢不受黃河浪的驚嚇引發墜落事故，人們就把新娘蓋頭蓋驢頭上。於是就有了此怪。

細想想也是怪，明知要騎驢過河，為何不預先拿其它替代？真是奇怪的很。

第十五怪：感冒火罐拔腦袋

傷風感冒，山西老人不看醫生自己治，拿火罐在腦門和兩邊太陽穴拔。有的先用家用針刺破「印堂和太陽穴」擠血後再拔罐，這種「民間土法」現在山西還有人在用，很有效，但額頭會留下圓圓的火罐印，有人嘻稱是：一輪「土太陽」當頭照。電影裡的「閻錫山」額頭就有此輪「土太陽」。此法雖影響面部美觀，但確實能治病。

第十六怪：少婦紮根紅腰帶

在過去，山西姑娘從穿起婚服出嫁那一刻，已經把皮帶換成了紅布褲帶。一是因為新娘裡外、上下要穿紅才吉利喜氣，二是紅色有祛邪避妖功能，系紅褲帶為保衛新娘即將懷娃的肚子不受妖魔鬼怪的侵擾，能夠順利生個健康健全的寶寶。現在，此傳統仍有承傳。

第十七怪：女兒哭嫁富得快

女兒嫁時哭泣，哭的越痛越說明娘家人待人寬厚善良，沒有虧待將來是他家人的她。哭得越厲害，越證明娘家人教子有方，教出她這樣懂感恩知情義的女兒。既然娘家人這麼優秀，老天一定會扶持娘家致富，因為「好人有好報」嗎!

女兒哭嫁，其實是給娘家人豎「好人」口碑，是給娘家「唱」讚歌，也是暗示婆家你們娶了一個知書達理的好媳婦! 交了一對有素養的親家。看山西民俗文化有多深奧。

第十八怪：爹娘稱呼分不開

山西晉東南一代，叫媽媽為：妭ba。叫爸爸為：伯。而「妭」與「爸」是同音字，不懂這裡叫法的人，總認為他們叫媽是在叫爸。也正因為這個緣故，晉東南人也感覺這樣叫「土」，於是在上世紀90年代開始改叫「媽媽」「爸爸」了。只有年長的60後已經叫習慣了，不好意思改口還這樣叫外，現在年輕人都不這樣叫了。

第十九怪：半夜娶回媳婦來

全國娶親都在早上和上午，唯獨山西高平特殊，是在半夜。造成此怪像的原因，是因為這麼件事。

從前，一隊迎親的在一座橋上與一隊出殯的相遇了。迎親的嫌晦氣，要求出殯的讓道他們先過去。而出殯的說人死為大，要在規定時辰下葬耽擱不得，要求他們先過。二者正在爭吵時，看好縣太爺路經此地，縣太爺得知原因後略一思索，說：出殯是悲痛事，不能讓人家久痛。而娶親是高興事，時間拉得越久不是高興也久嗎？讓出殯的先過去吧。

為了以後不再出現這種「紅遇白」的情況，縣太爺規定：出殯必須在上午11點以後，下午4點以前完畢。娶親必須在上午11點以前迎親，下午4點以後娶親。這樣就不會出現「紅遇白」的衝突了。

娶親的怕遇上墨跡的出殯人，為保險起見，乾脆「早迎晚娶」了。不過現在晚上娶親的少了。

高平送洞房，樂隊引領，新郎的朋友夾鋪蓋等物在前，新娘新郎在後，繞桌正轉三周反轉三周，才進房。

第二十怪：談論誰時誰就來

都說山西「地邪」。就是人們談論哪位不在場的某人時，這人會鬼使神差突然出現在面前。這個神奇現象到現在也沒人能解開其中奧秘。你說怪不怪？

第二十一怪：木塔長到雲天外

這裡指應縣木塔，正名「佛宮寺釋迦塔」。建於遼代，距今1000多年，高65.84米，相當於20多層樓高。說它「長到雲天外」，是因它是世界上現存最高的木塔。此塔為無釘無鉚純木結構，用3000立方米、重達2600多噸紅松建成。一千年來，經歷數次大小地震，最高9級，周圍民房倒塌無數，而它巋然不動。1926年山西軍閥混戰，對塔炮擊200餘發，塔身彈痕累累，多次擊中燃起大火，但很快「自行」熄滅。你說神奇不神奇？

第二十二怪：人畜拉車畜在外

山西多山路就多彎多坡，運輸貨物需借馬驢拉力上坡。但路窄坡陡溝深的路況，稍有不慎就有翻車墜溝危險。於是，聰明的山西人就自己駕轅掌握方向，拉根繩讓驢馬在前拉車，使人的靈活馬的力量充分發揮，達到平安運輸之目的。外鄉人看了就覺得怪怪的。

第二十三怪：烙餅要用石頭塊

山西南部石頭烙餅，始於神農時期，歷史悠久。用的石頭是河灘裡圓滑的小石子，先在鐵鍋裡把石子炒熱，然後把餅放上去，再在餅上鋪層石子，幾分鐘便可。此法利用石頭導熱慢而均勻特點，烙出的餅焦黃酥軟，十分可口。

第二十四怪：五臺山上吃素齋

五臺山是世界五大佛教聖地之一，中國四大佛教名山之首。也是一所有著僧尼混居習俗的寺廟。五臺山僧尼在長期的素食過程中，他們利用五臺山豐富的天然野蔬資源，製作出了上百種養生健體的素食。在利用山珍藥物等上品食材，他們而獨樹一幟，成為素齋中的一枝奇葩。所以來到五臺山，一定要品嘗那裡的素食。

第二十五怪：土房火炕睡幾代

山西的火炕有別於東北燃柴火炕，它是燃煤的。此炕與睡覺炕相連，火炕上的火可做飯，口小肚大的爐坑裡溫度很高，會把熱能源源不斷輸送到睡覺炕裡，所以冬天睡覺，莫過於牆厚有火炕的土房，一家幾代擠有火炕的土房裡睡覺就不奇怪了。不過，現在山西有集體供暖了，這個現象早已成為歷史。

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路上煤車都超載，五臺山上吃素齋

路邊灰土當煤賣，百樣麵食一樣菜

飛刀削麵真叫快，花饃蒸的賽花開

來客必用汾酒待，刀撥麵條像比賽

土豆白菜論麻袋，陳醋也算一道菜

牆上挖洞把房蓋，小男小女掛香袋

山曲民歌匯成海，18般兵器布腰帶

感冒火罐拔腦袋，新娘蓋頭給驢蓋

女兒哭嫁富得快，少婦紮根紅腰帶

半夜娶回媳婦來，爹娘稱呼分不開

木塔長到雲天外，談論誰時誰就來

土房火炕睡幾代，人畜拉車畜在外，

烙餅要用石頭塊

牆頭高， 廁所矮，大風大雨來的快

廁所裡面立根筷，扯麵寬得像褲帶

城牆上去下不來，木構古建都不壞

雲岡神佛笑顏開，九轉黃河人爽快

山西南部16怪：

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