八大怪是哪八大怪（你眼中的八大怪）

2023-05-01 21:52:35 1

但凡陝西人都知道我們陝西特別是關中地區的「陝西八大怪」，「陝西八大怪」主要講述的是我們關中平原上千百年來流傳下來的風俗習慣！

去過西安大雁塔北廣場遊玩的人都知道，在一片鬱鬱蔥蔥的樹木掩映下，擺放著黃銅鑄造的栩栩如生「八大怪」形象像人們介紹，遊客們都忍不住在這裡與銅像合影留念。

一、房子半邊蓋：

講的是關中平原的房子，過去的廈子房，就是屋頂坡向一個方向，高高的屋脊下是房子的背山牆。

農村地區人字的一半房

大雁塔房子半邊蓋銅鑄

半邊房有利於排水，流入自家院中

「半邊房，半邊蓋，雨水半邊流」，北方地區不像南方水多，在農村特別是山區或旱塬上，很缺水！在沒有自來水的年代，很多家都會在自家院子挖一個存水的地窖，來收集下雨的雨水。還有一個寓意是肥水不流外人田。關中有順口溜：「有錢住北房，避風又向陽。」

二、麵條像褲帶

關中獨特的地理構造和自然環境使得關中地區成為一個以麵食為主的地區，關中人吃麵，喜歡將面和硬揉軟、擀厚、切寬。這種面煮熟以後，撈在碗裡，無論是澆臊子，還是潑油辣子，吃起來都很光滑、柔軟、熱火、有筋性。既可口又耐飢，關中人做出的花樣達幾十種，棍棍面、片片面、涼麵、臊子麵、酸湯麵、漿水面等等。話說麵條像褲帶，說的是麵條的寬度和長度。熟悉關中地區麵館的朋友都知道，一根麵條就是一碗麵，撒些青菜，配上油潑辣子，那真是色香味俱全！。

關中正宗咥面姿勢

biangbiang面

到處都能看到圪蹴著吃麵的人

三、板凳不坐蹲起來

關中人把蹲叫「圪蹴」，歷史可以追溯到遙遠的春秋時期。關中人喜歡蹲是從古文的"坐"演變而來的。古人"坐"的本意就是跪，將膝蓋並直端坐於席上，屁股的重量全壓在雙腳後跟上。過去在關中農村，到了飯點，隨處可見吃飯的人端著飯碗往門口太陽底下一蹲，吃的那叫一個香，吃的那叫一個舒坦。

圪蹴

四、姑娘不對外

出門一家

關中姑娘

八百裡秦川自古都是自給自足的寶地，風調雨順，物產豐富，缺災少害。所以，民殷實而安於現狀，關中姑娘們生於此，當然不願意遠嫁他鄉了。陝西的姑娘心靈手巧，勤勞顧家，那名聲是響噹噹的「天府之國」最早指的就是陝西關中八百裡秦川，這裡因為土地肥沃四季分明，降雨充沛，所以，在過去極少有人為生存而奔波於他鄉異地。所以有「老不出關（潼關），少不下川（四川）」的諺語。久而久之，不僅男人們不外出遠行，就連姑娘們也不遠嫁。

陝西的姑娘會做女紅會做飯，會繡花來會剪紙，還會下地把活幹！

現在新時代關中地區的姑娘隨著社會的進步和發展，隨著網絡隨著高鐵和飛機，相互間的距離越來越短，陝西姑娘已經走向全國各地。所以這個也不再屬八大怪了。

五、帕帕頭上戴

帕帕頭上戴i

上點年紀的朋友一定還有印象，過去村裡的老奶奶們都喜歡在頭頂頂一面「帕帕」。過去人的生存環境差，黃土高原上風颳塵揚，烈日毒辣，婦女們出門幹活串戶沒個遮蔽可不行，頂塊手帕合情合理。

六、鍋盔像鍋蓋

出門上路帶上鍋盔

椒葉鍋盔香又酥

做鍋盔，面要和得很硬，硬得用手都揉不動，要借用木槓來壓揉，然後放在直徑2尺以上的大鍋中慢慢烤制而成。這樣，烙成的鍋盔外脆晨酥，清香可口，放上十天八天也不會變味。鍋盔要數「乾州（今乾縣）鍋盔」好。有句諺語，「乾縣的鍋盔拿秤秤，蒲城的槓饃拿槓壓」。相傳古時士兵打仗為了方便攜帶乾糧，就把用鍋烙好的餅穿個孔用繩子穿起來掛在身子前後，餓了的時候就吃幾口，既不耽誤時間又不會挨餓，因為掛的時間長了，餅又幹又硬，敵人射過來的箭剛好被餅給擋住了，所以就被稱「鍋盔」。

七、油潑辣子一道菜

油潑紅辣子

至於說辣子，一般人都以為是湖南人、四川人能吃辣椒。其實四川人只是把辣子當成一種調料，而在陝西「油潑辣子」卻是一道正經八百的菜餚。關中人對於辣子情有獨鍾，愛吃，而且和別的地方吃法不同，不吃幹辣子面，而是油潑辣子。特別是用剛出鍋的蒸饃夾剛剛潑好的油潑辣子再沙點鹽真是好吃。大家有時間都嘗嘗，特別是古華原今耀州城的鹹湯面流傳至今，每天早上咥一碗紅紅的鹹湯面，美哉香哉！

鹹湯面

熱饃加辣子

鍋盔加辣子

碾辣子

八、秦腔不唱吼起來

陝西皮影

吼吼吼吼一吼

這裡的唱戲指的是秦腔表演。其實秦腔也不是真吼起來的，只不過演員表演起來確實很賣力氣，開玩笑說是「叫破天」。

秦腔畫臉

關公與曹操

正宗秦腔花臉臉譜

秦腔流傳於陝西、甘肅、寧夏、青海等地，著名的劇本有《三滴血》《周仁回府》《轅門斬子》《梁秋豔》等等

碗盆不分（真正的怪）

陝西人（老陝）吃飯，喜歡用一種耀州產的近1尺的白瓷青花大碗，當地人稱為「老碗」。這種老碗甚至比小盆還大，所以往往碗盆難分。

再看看南方江浙及兩廣地區，吃飯都用小碗小蝶，陝西人看了不解饞！

真正的莊稼漢

在關中農村，每到吃飯時，村頭、莊前、樹下，男人們就端著大老碗（一碗湯飯外加兩塊饃足有六七兩），蹲在一起，津津有味地邊吃飯邊啦著話，這就是有名的「老碗會」。

碗像盆

在農村，人們勞動強度大，幹活出力多，吃飯也多，所以出門用老碗盛一下就夠了，不用再回家去盛飯，省了不少麻煩。

耀州青花大瓷碗

陝西「八大怪」處處透露著西北漢子的豪爽、熱情、乾脆的性格，不做作，不扭捏！所以來到陝西做客大家就要像回到家裡面一樣，不要拘俗。

在西安大雁塔北廣場的西側就專門有銅鑄雕塑介紹陝西「八大怪」，凡是來西安遊玩的朋友，必會到大雁塔去玩，必會去「八大怪」處照相。

來西安必去景點：1、大雁塔；2、大唐不夜城；3、大唐芙蓉園；4、小雁塔；5、世園會；6、賽格商場；7、詩經裡；8、鐘鼓樓；9、回民街；10、大明宮；11、陝西歷史博物館；12、漢陽陵；13、南門廣場；14、城牆；15、書院門；16、漢城湖；17、永和坊；18、唐苑；19、植物園；20、秦嶺動物園；21、華山；22、兵馬俑；23、華清池；24、昆明池。

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