小烤箱烤麵包最簡單做法（這款烤箱烤麵包你一定要收藏）

2023-05-02 08:24:14

如果說烘焙的魅力大概就是將一個個零散的食材，通過混合在一起，成團，最後呈現美妙的外形以及傳遞誘人的香氣。而烘烤最大的魅力就是在膨脹中感受食材的生命力~今天魚魚教你們，親手做出一款好吃的麵包，體驗烘焙和烘烤的魅力吧~

用烤箱烤麵包，讓麵團成團，發酵是關鍵。今天魚魚從製作到烘烤，為你們一一呈現一個口感鬆軟的麵包是如何做好的。

把全麥粉加到麵包裡，做成全麥沙拉熱狗調理麵包，口感層次豐富，營養加倍！今天介紹一款簡單好吃的經典全麥蛋沙拉熱狗包，麵包口感鬆軟，可以吃到顆粒的口感，搭配色澤誘人的蛋沙拉內餡，超完美哦！

【全麥沙拉熱狗包】

食材清單：高筋麵粉200g、全麥粉30g、蜂蜜29g、鹽4g、酵母4g、水140g、無鹽黃油17g

夾餡：熟胡蘿蔔粒、熟雞蛋一個、熟玉米、熟土豆泥、沙拉醬適量。

製作方法：

1、先將所有材料準備好，建議是乾性材料和溼性材料分開稱。然後把材料放到廚師機或者麵包機裡，揉成團。

2、將麵團放室溫，進行一次發酵。室溫控制在26°左右，麵團會隨著時間的遞增而變大，發好的麵團體積變大2倍，並且拉開麵團，可以看到很多拉絲~

3.取出麵團，用手輕拍表面，進行排氣，然後均分為8份,滾圓後蓋上保鮮膜，靜置15分鐘。

4、取一個小麵團，輕拍，表面不回彈就是靜置好了，排扁後，再從上往下捲起。

5、收口朝下，放入模具中，進行最後的醒發，溫度在35度，發酵至快滿模狀態。

6、烤箱預熱175度，將發好的燕麥包放到烤箱中，中層烘烤約13分鐘左右 。烤好取出放晾網備用。

7．夾餡材料提前煮熟，夾餡的時候切成小粒混合，麵包 切開包住夾餡食材即可，最後再加上沙拉醬。

比起普通麵包，全麥的加入讓整個麵包口感更加豐富，從營養角度來說也非常的棒！夾餡部分可以根據個人喜好來增加都可以哦！如果做少量可以材料減半。整個配方可做8個全麥沙拉熱狗包哦！

魚魚的小貼士：

每個品牌的麵粉吸水量不同，需要自行調整哦~揉好的麵團應與耳垂的柔軟程度差不多。另外酵母在秋冬季節可以適當增加1g來幫助更好的發酵。夾餡可以換成自己喜歡的哦~