為什麼外面賣的炸雞這麼嫩（外面賣的炸雞這麼脆）

2023-05-02 10:16:03 2

近日天氣漸熱，晚上最適合吃著韓式炸雞配上一瓶冰鎮啤酒，這種快樂直衝腦門，可是外賣送來的炸雞都有點潮，出去吃又沒有氣氛，不如看看小編去年在店裡偷師的炸雞秘籍吧！學會了自己做，絕不輸人！

辣味韓國炸雞

韓式炸雞的味道來源有2個 1是醃製的味道 2是琥珀醬的味道琥珀醬很容易買到在各大超市呀淘寶啥的都有強烈建議買一瓶！用蜂蜜甜辣醬蒜末硬做出來的琥珀醬味道也不正宗嘛不是！ 琥珀醬的重點是要用小火邊攪拌邊煮開 然後離火冷卻 煮過的琥珀醬味道上升不是一個檔次的！

1.醃製 料酒半勺、胡椒粉1勺（黑白可以都加半勺）、鹽半勺、雞精1勺、牛奶、蠔油、生抽、蒜末和切過的蔥 因為不知道大家的量是多少 所以可能需要大家自己把握多少量 牛奶的要求是漫過一半的雞腿雞翅就夠了。密封醃製3小時打底 越久越香。

2.重點來了兄弟萌！紅薯澱粉！紅薯澱粉！！紅薯澱粉！！！炸粉只用紅薯澱粉。然後打一個雞蛋，加入些許的清水攪勻。

3.雞翅雞腿從醃製中撈出 放入紅薯澱粉裡裹一圈 記得裹均勻，然後快速過一遍雞蛋水，再放過紅薯澱粉裡再裹一下 如果喜歡吃厚面衣的同學可以稍微壓一下子，記住順序 粉>雞蛋>粉 小編我喜歡薄薄的所以就沒有下太重的手。如圖

這樣就最基礎的炸雞就大功告成啦

完成到這裡 你距離成功就不遠了 只需要刷上琥珀醬 韓式炸雞就坐好了 再撒點芝麻穩穩霸佔朋友圈！