在家怎樣做油條不硬又不用酵母（油條不用出去買）

2023-05-23 23:34:52 1

散發著牛奶味的油條，香軟好吃，外焦裡嫩，外面可買不到，好吃又健康的油條只能自己在家裡製作了。我雖然不太喜歡油炸食品，但油條卻是一個例外，一段時間不吃就饞的慌。兩個孩子也跟我一樣，隔段時間就想吃油條，外面買的油條又不太放心，而且現在2元一根的油條也屬實不便宜，所以還是自己做吧，好吃不貴，還能省錢，何樂而不為呢？

平時做油條都是用清水揉面，這次的油條換成牛奶揉面，奶香味十足，而且更加香軟，炸出來的油條蓬鬆有孔，外焦裡嫩，很是好吃。經過多次製作油條也摸出了一些經驗，做出來的油條也就越來越好看了，朋友說我這手藝都可以出去擺攤賣油條了。

擺攤就算了，不過我還是可以分享做法的，想吃健康營養的奶香油條就自己動手做吧，保證好吃，做法分享，喜歡吃油條的話您就動手試試吧！

【原料】：油條粉500g、純牛奶360g、雞蛋1個、食用油適量；

【食譜製作過程】：

步驟1：先準備原料，油條粉是買的，用起來比較方便，純牛奶和雞蛋都是家裡的常備食材；

步驟2：先把純牛奶和雞蛋放到小盆裡，攪拌均勻；

步驟3：再把油條粉倒進小盆裡；

步驟4：先用筷子攪拌均勻，液體較多，所以麵團會比較黏一些；

步驟5：把小盆裡的麵團移到揉面墊上，手上蘸點水或者食用油，再去接觸麵團，可以防止粘手，然後輕揉片刻，把麵團揉至光滑一些，蓋上保鮮膜，靜置30分鐘；

步驟6：靜置30分鐘後的麵團明顯會有些松馳，也更柔軟了一些；

步驟7：把麵團分成兩塊，搓長後擀成長條形，不要太寬，家裡的鍋不夠大，短小一點的油條比較好炸；

步驟8：切成一指多寬的小段；

步驟9：分別把兩個小段疊在一起，麵條很軟，注意別太用力拉伸，會拉長的；

步驟10：取一根筷子，在疊好的麵條中間使勁按壓一下，壓出一條印跡，同時也將兩段麵條壓在了一起；

步驟11：油條的生胚就做好了，可以擰也可以不擰，不擰就是比較規整的直條形，好看一些；

步驟12：鐵鍋上火，倒入小半鍋食用油燒熱，可以先取一小塊面試一下油溫，面塊放到油鍋裡迅速的浮上來就可以了，再把壓好的油條生胚放到鍋裡，用一雙長一點的筷子翻轉一下，油條很快浮起，中小火炸熟即可；

步驟13：油條很快就蓬鬆起來，炸至外觀金黃，即可出鍋控油，然後繼續放進剩下的油條，進行炸熟。

奶香油條就製作完成了，每一根都直直的，顏色金黃，外焦裡嫩，香軟蓬鬆，好吃極了。自己在家炸油條就是這麼任性，一次多炸一些，想吃多少吃多少，不用出去排隊買，而且還比買的更好吃。這種奶香味的大油條，外面還買不到呢！

早餐的時候再用豆漿機打一壺豆漿，熱呼呼的營養豆漿配上剛來的美味油條，是不是感覺特別美好呢。給家人準備上這樣的早餐，一定會受到表揚的，您覺得呢？

感謝您的閱讀，我是多媽，喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷，在家可以用簡單、常見的食材製作健康、營養的家常美味，讓廚房更有家的味道；出去能夠尋找大街小巷的美食店鋪，品嘗各種不同的地方美味，讓平凡生活充滿更多樂趣。

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