一種富硒營養食品強化劑及富硒食品的製備方法

2023-05-23 06:55:21

專利名稱：：一種富硒營養食品強化劑及富硒食品的製備方法
技術領域：
：本發明涉及一種食品，具體地說是一種富硒營養食品強化劑及富硒食品的製備方法。
背景技術：
：硒(Se)是人體必需的微量營養元素，硒(Se)與人類健康息息相關。硒元素是多種抗氧化酶的必需組分，能有效的消除人體內的自由基，是多種重金屬如汞、鎘、鉛、鋁等元素的解毒劑。硒能使穀胱甘肽過氧化物酶的活性增強，增強免疫力，延緩衰老，人體科學的補硒能有效的預防因缺硒所引發的腫瘤、癌症、克山病、高血壓、糖尿病、心腦血管疾病、不孕症、白內障等40多種疾病，硒被世界衛生組織認為是人體健康的"抗癌衛士"、"生命火花"。據資料分析，世界上有40多個國家貧硒，我國有22個省，佔全國70%以上土地面積上的80%以上的人口生活在貧硒低硒地區。
發明內容本發明的目的是針對我國大多數貧硒低硒地區低消費水平人群提供一種適合國情、民情、實用、科學、健康、有效的補硒方法，即一種富硒營養食品強化劑及富硒食品的製備方法。具體的技術方案如下-一種富硒營養食品強化劑及富硒食品的製備方法，包括下述步驟A、取含硒量豐富的硒源物質l-10克，其它食物500-25000克，所述硒源物質為亞硒酸鈉，或為硒酸酯多糖，所述其它食物為鹽，或為穀類物質，或為液體飲品，所述穀類物質為麵粉、大米等。所述液體飲品為飲用水，或為礦泉水，或為果汁、乳汁、飲料；B、將上述硒源物質分別單獨包裝；C、將其它食物進行包裝，同時放入單獨包裝的硒源物質；D、需要使用其它食物時，打開包裝，與硒源物質混合均勻即可。本發明採用在食品中添加硒源物質實現補硒，該方法操作簡便，易於推廣應用，適用於我國低硒、貧硒地區人群方便、有效、健康的補硒，同樣也適用於食品加工企業規模化生產。具體實施例方式下面結合實施例，對本發明作進一步地描述。實施例1:1、硒源選擇亞硒酸鈉，硒含量45.7%;硒酸酯多糖(硒化卡拉膠)硒含量2-10%。2、操作步驟(以天然碘鹽500克/袋為例)A、精確稱取硒含量1克的亞硒酸鈉2.188克與市售碘鹽總定量為lKg,;或稱取硒酸酯多糖(Se含量l(m)10克與市售碘鹽定量為lKg;B、將上述兩種不同硒源組合的原料分裝於兩個容量為2Kg玻璃容器中，擰緊瓶口，上下左右充分振蕩，混勻為止。C、將上述兩種硒鹽強化劑分裝於事先印製的容量為5克/包，無毒塑料小包裝袋中，機械封口後即為富硒營養鹽強化劑成品。D、使用方法將C成品1袋與市售每袋碘鹽按步驟B充分混合均勻後，按營養學專家推薦成人健康食鹽用量5克/人、日標準即可使貧硒地區人群達到中國營養協會推薦我國成人硒攝入量50-60ug/人、日的補硒要求。實施例2:根據中華人民共和國食品營養強化劑使用衛生標準，按上述實施例1中操作步驟2的方法可相應製作出以下富硒食品營養強化劑型-complextableseeoriginaldocumentpage5用7K攪拌均勻說明低硒、貧硒地區人群從中任選一種補硒方法，避免重複補硒過量，液態包裝選用5ml/瓶安培瓶。權利要求1、一種富硒營養食品強化劑及富硒食品的製備方法，其特徵在於包括下述製作步驟A、取含硒量豐富的硒源物質1-10克，其它食物500-25000克，所述硒源物質為亞硒酸鈉，或為硒酸酯多糖，所述其它食物為鹽，或為穀類物質，或為液體飲品，所述穀類物質為麵粉、大米；所述液體飲品為飲用水，或為礦泉水，或為果汁飲料；B、將上述硒源物質分別單獨包裝；C、將其它食物進行包裝，同時放入單獨包裝的硒源物質；D、需要使用其它食物時，打開包裝，與硒源物質混合均勻即可。全文摘要本發明涉及一種富硒營養食品強化劑及富硒食品的製備方法。具體製作步驟分為四步，(1)取含硒量豐富的硒源物質1-10克，其它食物500-25000克；(2)將上述硒源物質分別單獨包裝；(3)將其它食物進行包裝，同時放入單獨包裝的硒源物質；(4)需要使用其它食物時，打開包裝，與硒源物質混合均勻即可。所述硒源物質為亞硒酸鈉，或為硒酸酯多糖，所述其它食物為鹽，或為穀類物質，或為液體飲品。本發明採用在食品中添加硒源物質實現補硒，該方法操作簡便，易於推廣應用，適用於我國低硒、貧硒地區人群的補硒，同樣也適用與食品加工企業規模化生產。文檔編號A23L1/304GK101341986SQ20071002377公開日2009年1月14日申請日期2007年7月13日優先權日2007年7月13日發明者唐玉成,祁曉慧申請人:唐玉成