蓮霧果能做果脯嗎（小時候常吃的零食）

2023-04-20 07:38:21

導語：味道像蓮霧，小時候常吃的零食，現在採摘正當時，過季就老了

春天來了，大地上到處都是一片生機勃勃的景色。對於在農村生活的朋友來說，又能吃到久違的山珍野味了。除了我們經常吃的各種野菜外，還有許多野果也陸陸續續隆重登場。

比如刺泡、桑葚、樹莓、羊奶子、酸茼杆、蛇莓等各種野果，這些都是我們兒時常吃的零食，現在想想也是特別懷念。

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其中，還有一種零食也是我們小時候常吃的，這種零食就是山茶樹的茶耳，因葉片似耳朵而得名，也叫茶泡、茶片、茶泡泡等，它是茶樹上一種變異茶花的果子的變異形成物。

很多人以為，茶耳是一種果實，其實它不是果實，而是一種真菌寄生在茶樹的嫩葉裡，刺激葉肉細胞不正常的分裂，形成的泡泡，所以也叫茶泡。

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茶耳的生長有點類似於動物的「腫瘤」，會分解本身的一些纖維素，變為糖，所以吃起來有點甜。但是，它的生命很短，季節性很強，清明節前後採摘正當時，過季就老了。

這種茶耳看起來肉呼呼的，表面光滑碧綠，又厚又肉，吃起來又脆又甜，非常爽口，味道就像我們現在吃的水果蓮霧。小時候每到清明節過後，小夥伴們都會結伴去山上採摘茶耳吃，也是兒時為數不多的零食，承載了我們整個童年的回憶。

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大家都知道，山茶果是用來榨山茶油的，山茶油含有豐富的營養物質，經常食用對人體的健康有好處。

茶耳同樣是山茶樹上變異的一種果實，裡面同樣含有豐富的營養物質，如胺基酸、菌多糖、維生素等營養成分，有一定的營養價值。

每年的二三月份茶樹就開始發芽，等到清明節前後就會看到一些變異的蒼耳，這時小夥伴們都搶著去摘，邊吃邊摘，滿滿的兒時回憶。現在正是採摘茶耳的時候，過季就老了。