春茶和秋茶有什麼好（一文告訴你春茶）

2023-04-16 18:55:40

眾所周知茶葉分為春茶、夏茶、秋茶三種，不同季節採摘的茶葉口感滋味不盡相同，普洱茶一山一味，數不盡的山頭，口感表現不一，不同山頭還似懂非懂的時候不同季節的茶品更是有些分不清楚了，那該如何分辨自己的茶葉是春茶、夏茶還是秋茶呢？

春茶

我們都知道春茶是經過一整個冬天的休整積累，直到春季到來的時候厚積薄發。春茶通常在3~4月採摘製作；具體採摘時間根據當年的氣候、發芽情況而定。經過休整的茶樹根部積累了更多的營養成分，冬季、春季由於光照等大環境的原因，茶樹生長較其他季節緩慢，根部的營養成分逐漸輸送至芽葉，使茶葉內質積累更加豐富。

因此同一山頭的春茶幹茶條索緊結重實，肥壯，色澤油潤，顯毫。茶香馥鬱、持久高揚。茶湯湯色清澈明亮，茶湯醇厚飽滿，潤滑細膩，韻感十足，餘韻悠長，層次感豐富，耐泡度高；葉底嫩綠柔軟有韌性等特點。

夏茶

夏茶通常在5~7月採摘製作，夏季是萬物瘋長的時節，茶樹自然也不例外，夏茶幹茶色澤較暗，為灰綠色，茶梗細長，葉片薄，葉質粗而硬。

夏茶生長速度較快，茶葉內質積累的較少，由於夏季日照強烈，夏茶中花青素、多酚類、咖啡鹼類物質含量會大大增加使得其滋味苦澀味較重；香氣弱，不似春茶那樣高揚，湯質較差一些，苦澀重，水味較明顯，口感比較單一，耐泡度較低。

秋茶

秋茶通常在9~10月採摘製作；經過茶、夏茶的採摘之後，茶樹營養成分較少，茶葉生長緩慢，且芽頭會舒展為片，秋茶顏色偏黃。

幹茶條索色澤黃綠，葉質粗老。滋味較平和，香高，但不像春茶多種馥鬱香氣交織，飽滿度稍弱，湯質差一點，苦澀味較夏茶淡許多，表現為柔甜，耐泡度較低。

葉底較黃，茶梗長硬，葉薄，葉脈較硬。

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