太平猴魁 介紹（太平猴魁TaipingHoukuiTea）

2023-04-21 12:52:08 3

猴魁味醇似天作，人間美味有幾何？

太平猴魁核心產地於安徽省黃山市黃山區猴坑一帶。太平猴魁是我國歷史名茶，創製於1900年，黃山區山高密林，終年雲霧籠罩，土質肥沃低溫多溼，因此產出的太平猴魁也別具一番風格。太平猴魁僅限於猴坑一帶，產量不多，其他地區所產稱為魁尖，魁尖和太平猴魁即內山跟外山的區別。雖外形相似，但是品質相去甚遠，不可同日而語。

太平猴魁為尖茶中的極品，久負盛名。喜歡喝綠茶的都期盼能一睹茶顏，一品佳茗！

太平猴魁的鮮葉採摘極為講究，一般在穀雨前當20%的芽孢長到一芽三葉初展時，立即採摘，於立夏前停採，採摘時間較短。採摘標準為一芽三葉。

嚴格做到「四揀」：

一揀山，揀高山、陰山、雲霧籠罩的茶山。

二揀叢，揀樹枝茂盛的柿大茶品種的茶叢。

三揀枝，揀粗壯挺直的嫩枝。

四揀尖，揀下一芽帶二葉的尖頭，作為猴魁的原料。

經殺青、毛茶烘焙、足焙、復焙四道工序。

選購建議：辨別太平猴魁可以從形、色、香、味4個方面進行。

外形上：太平猴魁扁直挺拔，呈兩葉一芽，葉片長約6~8釐米，部分主脈呈暗紅色，俗稱紅絲線，這是獨一無二的特徵。極品太平猴魁衝泡後，芽葉肥壯如同含苞待放的白蘭花。

顏色上：太平猴魁蒼綠勻潤，在陰暗處看綠油烏潤，在陽光下翠綠有光澤，沒有微黃的現象，衝泡後葉底肥嫩柔軟，嫩綠明亮。

香氣上：茶湯鮮爽持久，有蘭花的清香。

品滋味：滋味醇厚，回味甘甜。

品飲流程：

[給你小心心]太平猴魁為名優綠茶衝泡時可不洗茶！

[給你小心心]衝泡時，將太平猴魁根部朝下，放置於杯中。利於茶葉的舒展成形。茶葉不可蓋蓋子，悶泡容易使茶葉悶黃。

可愛的茶客們，找到您心儀的那款茶了嗎？