虹鱒魚的簡單製作方法（紅鱒魚的做法）

2023-04-21 11:08:49

虹鱒魚的簡單製作方法?虹鱒虹鱒魚生魚片，今天小編就來聊一聊關於虹鱒魚的簡單製作方法?接下來我們就一起去研究一下吧!

虹鱒魚的簡單製作方法

虹鱒

虹鱒魚生魚片

因其體內含有異尖線蟲，絕對不能生吃。

烤虹鱒魚

烤虹鱒魚就有三種做法，分別是：整烤、段烤、錫紙烤。整烤形狀好看，段烤味道最佳，錫紙烤最富想像力。

整烤是最原始的做法。在烤的時候放上孜然和辣椒麵，味道有些像新疆的燒烤。這種烤法，魚皮最好吃，味濃並且焦脆，而魚肉過厚，味道稍顯寡淡。

一條魚至少有一斤半或者兩斤，整烤實在有些暴殄天物，於是有了段烤。把虹鱒魚切段，先在自製的醬料中醃製四五分鐘，再上火烤，這樣烤出的魚外焦裡嫩。段烤中增添了醬料的香味，味道更加豐富。

至於錫紙烤則吸收了西式的做法，配料簡單，只有洋蔥、薑絲和鹽，這樣做更能體現虹鱒魚本來的香味———鮮嫩清香。原味本是最美的味道，但是北方人大多喜歡濃重的口味，這種西式做法對於他們來說，就有些無味了。

其實錫紙烤在客家菜中也是道很經典的菜，比如錫紙包鱸魚，那又是另外一番風味了。