自製巧克力淋面蛋糕簡單做法(巧克力淋面蛋糕的做法)
2023-04-21 06:55:01
用料主料
6寸蛋糕胚 一個 淡奶油 450克 細砂糖 40克輔料
黑巧克力 50克淡奶油 50克水果擺件 適量巧克力淋面蛋糕的做法1.蛋糕胚分割成3片。
2.淡奶油加糖打發。
3.先抹一層奶油,鋪一層水果。
4.再抹一層奶油填縫,蓋一層蛋糕片。
5.抹面。
6.淡奶油小火加熱,微微冒泡加放入黑巧克力,不要立即攪拌,靜置幾分鐘。
7.攪拌均勻,提起刮刀會流暢順滑,裝入裱花袋。
8.將裱花袋剪小口,先淋蛋糕邊緣,在擠入中間部分。
9.用抹刀抹平表面,或者輕輕抖動蛋糕會自動流平。
10.將抹面剩下的奶油擠在蛋糕上,支撐餅乾。
11.擺上餅乾水果。
12.成品。
巧克力淋面蛋糕成品圖
烹飪技巧甘納許裝進裱花袋好操作,可多可少,如果甘納許涼了不低落,隔溫水加入一下,恢復順滑即可。
,