一種益母草保健麵條及其製備方法
2023-05-21 17:51:16 1
一種益母草保健麵條及其製備方法
【專利摘要】本發明涉及一種益母草保健麵條，其特徵在於：它是由各組分按照以下重量配比製成：小麥粉65-70份，益母草、當歸和川穹提取液27-32份，食鹽1.5-2.5份。本發明由小麥粉，益母草、當歸和川穹提取液以及食鹽按照固定配比製成保健麵條，小麥粉、益母草、當歸、川穹為天然植物原材料，不添加任何添加劑，原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分，而且製得的麵條的營養豐富且容易消化，具有營養豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產工藝簡單、口味鮮美、爽口細滑的特點且具有提高免疫力、活血調經、利水消腫、清熱解毒、潤燥滑腸、養陰活血等功效，且長期食用不會對人體其它部位造成危害，具有極強的抗病保健作用。
【專利說明】一種益母草保健麵條及其製備方法【技術領域】
[0001]本發明屬於營養品【技術領域】，具體涉及一種藥膳麵條，尤其涉及一種由天然植物材料和小麥粉製成的不含任何添加劑的保健麵條及其製備方法。
【背景技術】
[0002]隨著社會進步和經濟發展，人類對自身的健康日益關注。20世紀90年代以來，全球居民的健康保健消費攀升，對營養保健品的需求十分旺盛。在按國際標準劃分的15類國際化產業中，醫藥保健是世界貿易增長最塊的五個行業之一，保健食品的銷售額每年以10%以上的速度增長。保健品行業之所以蓬勃發展，主要原因是人民生活水平明顯提高；其次，人民生活方式的改變，是保健品產業發展的重要契機；多層次的社會生活需要，為保健品產業發展提供了廣闊空間。但是保健品市場有很多弱點:第一產品定位不清，保健品啟動市場，一般要有差異化訴求，需要對消費者進行獨特的利益承諾，然而目前市場上很多保健品身份不明，功能不明，以亞健康為訴求點，保健療效範圍太寬，概念模糊，沒有明確的市場定位和特定的消費群體；第二、賣點分散，宣傳力度弱，功效宣傳含糊；人們不能夠很好的選擇自己需要的保健品。而且保健品是具有特定保健功能、只適宜特定人群的食品，它的營養價值不一定很高，所以人體需要的各種營養素還是要從一日三餐中獲得。因此，開發一種膳食，使保健者在吃飯的同時就能達到抗病保健、提高免疫力的效果具有很大社會價值。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在於克服現有技術的不足而提供一種由天然原材料和小麥粉製成的營養豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產工藝簡單、口味鮮美、爽口細滑且具有保健作用、提高免疫力、活血調經、利水消腫、清熱解毒、潤燥滑腸、養陰活血等功效的保健麵條。
[0004]本發明技術方案是:一種益母草保健麵條，其特徵在於:它是由各組分按照以下重量配比製成:小麥粉65-70份、益母草、當歸、川穹提取液27-32份、食鹽1.5-2.5份。
[0005]所述的一種益母草保健麵條，它是由各組分按照以下重量配比製成:小麥粉68份，益母草、當歸和川穹提取液30份，食鹽2.0份。
[0006]所述的小麥粉是特一級小麥粉。
[0007]所述的益母草、當歸和川穹提取液，它是由重量份數為0.5的益母草，重量份數為0.3的當歸和重量份數為0.2的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入重量份數為15的飲用水煎煮2h後再加入重量份數為12的飲用水煎煮1.5h，最後加入重量份數為10的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液。
[0008]所述的益母草保健麵條的製備方法，包括如下步驟:
步驟1:預處理: 製取益母草、當歸和川穹提取液，它是由重量份數為0.5的益母草，重量份數為0.3的當歸和重量份數為0.2的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入重量份數為15的飲用水煎煮2h後再加入重量份數為12的飲用水煎煮1.5h，最後加入重量份數為10的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液； 步驟2:混合:取小麥粉，益母草、當歸和川穹提取液，食用鹽按照所述重量配比送入和面機，然後加入適量的飲用水，混合攪拌均勻後得到麵團；
步驟3:熟化:將步驟2混合均勻後得到的麵團送入熟化機中，溫度控制在20°C -30°C,時間為12分鐘；
步驟4:壓片:將步驟3熟化後的麵團送入壓片機中進行壓片；
步驟5:切條:將步驟4壓好的面片放入切條機中切條；
步驟6:烘乾:將步驟5切好的麵條放入烘乾機中烘乾，直到麵條的含水率< 12.5% ； 步驟7:切斷:將步驟6烘乾的麵條放入切斷機中切斷，麵條的切斷長度為200mm ；
步驟8:成品:將步驟7切斷好的麵條進行包裝，包裝好後送去檢驗，檢驗合格後即為成
品O
[0009]本發明具有以下優點:本發明由小麥粉、益母草、當歸、川穹提取液以及食鹽按照固定配比製成保健麵條，小麥粉、益母草、當歸和川穹為天然植物原材料，不添加任何添加齊U，其中小麥粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益肺、健脾厚腸、除熱止渴。益母草嫩莖葉含有蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，性味辛苦涼，具有活血、祛瘀、調經、消水的功效，治月經不調、浮腫下水、尿血、瀉血、痢疾、痔疾，另外益母草有強心、增加冠脈流量和心肌營養血流量的作用，益母草對血小板聚集、血小板血栓形成、纖維蛋白血栓形成以及紅細胞的聚集性均有抑制作用。當歸補血活血，調經止痛，潤腸通便，當歸對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用，另外還抑制血小板凝聚，抗血栓，調節血脂，抗心肌缺血、心律失常，擴張血管，降低血壓，增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等，還能調節子宮平滑肌。川穹能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，改善心肌的血氧供應，並降低心肌的耗氧量；川穹含川芎嗪可擴張腦血管，降低血管阻力，顯著增加腦及肢體血流量，改善微循環；能降低血小板表面活性，抑制血小板凝集，預防血栓的形成，；所含阿魏酸的中性成分小劑量促進，大劑量抑制子宮平滑肌；水煎劑對動物中樞神經系統有鎮靜作用，並有明顯而持久的降壓作用；可加速骨折局部血腫的吸收，促進骨痂形成；有抗維生素E缺乏作用；能抑制多種桿菌；有抗組織胺和利膽作用。本發明將小麥粉、益母草、當歸、川穹提取液一起製作成麵條，這樣不僅增加了麵條的營養，而且人們在食用後起到了藥膳的效果，進而達到了保健的目的；另外，本發明的原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分，而且製得的麵條的營養豐富且容易消化，麵條的色澤和口味均有明顯的提高，以麵條的形式存在，食用時，將本發明放入清水中煮熟，根據個人口味加入調料，本發明中的小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用時，將麵湯和麵條一同吃下，麵湯中的營養成分，配合吃下去的麵條中的營養成分，能從根本上起到保健、提高免疫力的功效；還有，本發明將益母草、當歸、川穹提取液結合小麥粉製備成保健麵條，製作工藝簡單、便於工業化生產，並且製作過程中的衛生狀況容易控制，製作出的麵條更容易保鮮和儲藏；本發明具有營養豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產工藝簡單、口味鮮美、爽口細滑的特點且具有保健、提高免疫力、活血調經、利水消腫、清熱解毒、潤燥滑腸、養陰活血等功效，且長期食用不會對人體其它部位造成危害，具有極強的抗病保健作用。
[0010]本發明的益母草、當歸和川穹的藥理藥性分析如下:
I)益母草:為唇形科植物益母草的嫩莖葉。[0011]性味與歸經:苦、辛、微寒；肝、心包經。
[0012]功能主治:月經不調、痛經、經閉、惡露不盡、水腫尿少、急性腎炎水腫。
[0013]2)當歸:長略呈圓柱形，下部有支根3?5條或更多，長15?25cm，外皮細密，表面黃棕色至棕褐色，具縱皺紋及橫長皮孔。
[0014]性味與歸經:味甘、辛、苦、性溫；肝、心、脾經。
[0015]功能主治:月經不調、經閉、痛經、症瘕結聚、崩漏、虛寒腹痛、痿痺、肌膚麻木、腸燥便難、赤痢後重、癰疽瘡瘍、跌扑損傷。
[0016]3)川穹:不規則結節狀拳形團塊，直徑2?7cm，表面黃褐色，粗糙皺縮，有多數平行隆起的輪節，頂端有凹陷的類圓形莖痕，下側及輪節上有多數小瘤狀根痕，質堅實，不易折斷，斷面黃白色或灰黃色，散有黃棕色的油室，形成層呈波狀環紋。
[0017]性味與歸經:辛、溫；肝、膽、心包經。
[0018]功能主治:月經不調、經閉痛經、症瘕腹痛、胸脅刺痛、跌扑腫痛、頭痛、風溼痺痛。【具體實施方式】
[0019]下面結合實施例對本發明作進一步的說明。
[0020]實施例1
一種益母草保健麵條，其特徵在於:它是由各組分按照以下重量配比製成:小麥粉65千克、益母草、當歸、川穹提取液27千克、食鹽1.5千克。
[0021]所述的小麥粉是特一級小麥粉。
[0022]所述的益母草、當歸和川穹提取液，它是由重量份數為0.5的益母草，重量份數為0.3的當歸和重量份數為0.2的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入重量份數為15的飲用水煎煮2h後再加入重量份數為12的飲用水煎煮1.5h，最後加入重量份數為10的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液。
[0023]所述的益母草保健麵條的製備方法，包括如下步驟:
步驟1:預處理:製取益母草、當歸和川穹提取液，它是由13.5kg的益母草，8.1kg的當歸和5.4kg的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入405kg的飲用水煎煮2h後再加入324kg的飲用水煎煮1.5h，最後加入270kg的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液；
步驟2:混合:取小麥粉，益母草、當歸和川穹提取液，食用鹽按照所述重量配比送入和面機，然後加入適量的飲用水，混合攪拌均勻後得到麵團；
步驟3:熟化:將步驟2混合均勻後得到的麵團送入熟化機中，溫度控制在20°C -30°C,時間為12分鐘；
步驟4:壓片:將步驟3熟化後的麵團送入壓片機中進行壓片；
步驟5:切條:將步驟4壓好的面片放入切條機中切條；
步驟6:烘乾:將步驟5切好的麵條放入烘乾機中烘乾，直到麵條的含水率< 12.5% ； 步驟7:切斷:將步驟6烘乾的麵條放入切斷機中切斷，麵條的切斷長度為200mm ；
步驟8:成品:將步驟7切斷好的麵條進行包裝，包裝好後送去檢驗，檢驗合格後即為成
品O
[0024]本發明具有以下優點:本發明由小麥粉、益母草、當歸、川穹提取液以及食鹽按照固定配比製成保健麵條，小麥粉、益母草、當歸和川穹為天然植物原材料，不添加任何添加齊U，其中小麥粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益肺、健脾厚腸、除熱止渴。益母草嫩莖葉含有蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，性味辛苦涼，具有活血、祛瘀、調經、消水的功效，治月經不調、浮腫下水、尿血、瀉血、痢疾、痔疾，另外益母草有強心、增加冠脈流量和心肌營養血流量的作用，益母草對血小板聚集、血小板血栓形成、纖維蛋白血栓形成以及紅細胞的聚集性均有抑制作用。當歸補血活血，調經止痛，潤腸通便，當歸對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用，另外還抑制血小板凝聚，抗血栓，調節血脂，抗心肌缺血、心律失常，擴張血管，降低血壓，增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等，還能調節子宮平滑肌。川穹能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，改善心肌的血氧供應，並降低心肌的耗氧量；川穹含川芎嗪可擴張腦血管，降低血管阻力，顯著增加腦及肢體血流量，改善微循環；能降低血小板表面活性，抑制血小板凝集，預防血栓的形成，；所含阿魏酸的中性成分小劑量促進，大劑量抑制子宮平滑肌；水煎劑對動物中樞神經系統有鎮靜作用，並有明顯而持久的降壓作用；可加速骨折局部血腫的吸收，促進骨痂形成；有抗維生素E缺乏作用；能抑制多種桿菌；有抗組織胺和利膽作用。本發明將小麥粉、益母草、當歸、川穹提取液一起製作成麵條，這樣不僅增加了麵條的營養，而且人們在食用後起到了藥膳的效果，進而達到了保健的目的；另外，本發明的原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分，而且製得的麵條的營養豐富且容易消化，麵條的色澤和口味均有明顯的提高，以麵條的形式存在，食用時，將本發明放入清水中煮熟，根據個人口味加入調料，本發明中的小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用時，將麵湯和麵條一同吃下，麵湯中的營養成分，配合吃下去的麵條中的營養成分，能從根本上起到保健、提高免疫力的功效；還有，本發明將益母草、當歸、川穹提取液結合小麥粉製備成保健麵條，製作工藝簡單、便於工業化生產，並且製作過程中的衛生狀況容易控制，製作出的麵條更容易保鮮和儲藏；本發明具有營養豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產工藝簡單、口味鮮美、爽口細滑的特點且具有保健、提高免疫力、活血調經、利水消腫、清熱解毒、潤燥滑腸、養陰活血等功效，且長期食用不會對人體其它部位造成危害，具有極強的抗病保健作用。
[0025]實施例2
一種益母草保健麵條，其特徵在於:它是由各組分按照以下重量配比製成:小麥粉67千克、益母草、當歸、川穹提取液29千克、食鹽1.8千克。
[0026]所述的小麥粉是特一級小麥粉。
[0027]所述的益母草、當歸和川穹提取液，它是由重量份數為0.5的益母草，重量份數為0.3的當歸和重量份數為0.2的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入重量份數為15的飲用水煎煮2h後再加入重量份數為12的飲用水煎煮1.5h，最後加入重量份數為10的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液。
[0028]所述的益母草保健麵條的製備方法，包括如下步驟:
步驟1:預處理:製取益母草、當歸和川穹提取液，它是由14.5kg的益母草，8.7kg的當歸和5.8kg的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入435kg的飲用水煎煮2h後再加入348kg的飲用水煎煮1.5h，最後加入290kg的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液； 步驟2:混合:取小麥粉，益母草、當歸和川穹提取液，食用鹽按照所述重量配比送入和面機，然後加入適量的飲用水，混合攪拌均勻後得到麵團；
步驟3:熟化:將步驟2混合均勻後得到的麵團送入熟化機中，溫度控制在20°C -30°C,時間為12分鐘；
步驟4:壓片:將步驟3熟化後的麵團送入壓片機中進行壓片；
步驟5:切條:將步驟4壓好的面片放入切條機中切條；
步驟6:烘乾:將步驟5切好的麵條放入烘乾機中烘乾，直到麵條的含水率< 12.5% ； 步驟7:切斷:將步驟6烘乾的麵條放入切斷機中切斷，麵條的切斷長度為200mm ；
步驟8:成品:將步驟7切斷好的麵條進行包裝，包裝好後送去檢驗，檢驗合格後即為成
品O
[0029]本發明具有以下優點:本發明由小麥粉、益母草、當歸、川穹提取液以及食鹽按照固定配比製成保健麵條，小麥粉、益母草、當歸和川穹為天然植物原材料，不添加任何添加齊U，其中小麥粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益肺、健脾厚腸、除熱止渴。益母草嫩莖葉含有蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，性味辛苦涼，具有活血、祛瘀、調經、消水的功效，治月經不調、浮腫下水、尿血、瀉血、痢疾、痔疾，另外益母草有強心、增加冠脈流量和心肌營養血流量的作用，益母草對血小板聚集、血小板血栓形成、纖維蛋白血栓形成以及紅細胞的聚集性均有抑制作用。當歸補血活血，調經止痛，潤腸通便，當歸對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用，另外還抑制血小板凝聚，抗血栓，調節血脂，抗心肌缺血、心律失常，擴張血管，降低血壓，增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等，還能調節子宮平滑肌。川穹能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，改善心肌的血氧供應，並降低心肌的耗氧量；川穹含川芎嗪可擴張腦血管，降低血管阻力，顯著增加腦及肢體血流量，改善微循環；能降低血小板表面活性，抑制血小板凝集，預防血栓的形成，；所含阿魏酸的中性成分小劑量促進，大劑量抑制子宮平滑肌；水煎劑對動物中樞神經系統有鎮靜作用，並有明顯而持久的降壓作用；可加速骨折局部血腫的吸收，促進骨痂形成；有抗維生素E缺乏作用；能抑制多種桿菌；有抗組織胺和利膽作用。本發明將小麥粉、益母草、當歸、川穹提取液一起製作成麵條，這樣不僅增加了麵條的營養，而且人們在食用後起到了藥膳的效果，進而達到了保健的目的；另外，本發明的原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分，而且製得的麵條的營養豐富且容易消化，麵條的色澤和口味均有明顯的提高，以麵條的形式存在，食用時，將本發明放入清水中煮熟，根據個人口味加入調料，本發明中的小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用時，將麵湯和麵條一同吃下，麵湯中的營養成分，配合吃下去的麵條中的營養成分，能從根本上起到保健、提高免疫力的功效；還有，本發明將益母草、當歸、川穹提取液結合小麥粉製備成保健麵條，製作工藝簡單、便於工業化生產，並且製作過程中的衛生狀況容易控制，製作出的麵條更容易保鮮和儲藏；本發明具有營養豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產工藝簡單、口味鮮美、爽口細滑的特點且具有保健、提高免疫力、活血調經、利水消腫、清熱解毒、潤燥滑腸、養陰活血等功效，且長期食用不會對人體其它部位造成危害，具有極強的抗病保健作用。
[0030]實施例3
一種益母草保健麵條，其特徵在於:它是由各組分按照以下重量配比製成:小麥粉68千克、益母草、當歸、川穹提取液30千克、食鹽2.0千克。
[0031]所述的小麥粉是特一級小麥粉。
[0032]所述的益母草、當歸和川穹提取液，它是由重量份數為0.5的益母草，重量份數為
0.3的當歸和重量份數為0.2的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入重量份數為15的飲用水煎煮2h後再加入重量份數為12的飲用水煎煮1.5h，最後加入重量份數為10的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液。
[0033]所述的益母草保健麵條的製備方法，包括如下步驟:
步驟1:預處理:製取益母草、當歸和川穹提取液，它是由15kg的益母草，9kg的當歸和6kg的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入450kg的飲用水煎煮2h後再加入360kg的飲用水煎煮1.5h，最後加入300kg的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液；
步驟2:混合:取小麥粉，益母草、當歸和川穹提取液，食用鹽按照所述重量配比送入和面機，然後加入適量的飲用水，混合攪拌均勻後得到麵團；
步驟3:熟化:將步驟2混合均勻後得到的麵團送入熟化機中，溫度控制在20°C -30°C,時間為12分鐘；
步驟4:壓片:將步驟3熟化後的麵團送入壓片機中進行壓片；
步驟5:切條:將步驟4壓好的面片放入切條機中切條；
步驟6:烘乾:將步驟5切好的麵條放入烘乾機中烘乾，直到麵條的含水率< 12.5% ； 步驟7:切斷:將步驟6烘乾的麵條放入切斷機中切斷，麵條的切斷長度為200mm ；
步驟8:成品:將步驟7切斷好的麵條進行包裝，包裝好後送去檢驗，檢驗合格後即為成
品O
[0034]本發明具有以下優點:本發明由小麥粉、益母草、當歸、川穹提取液以及食鹽按照固定配比製成保健麵條，小麥粉、益母草、當歸和川穹為天然植物原材料，不添加任何添加齊U，其中小麥粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益肺、健脾厚腸、除熱止渴。益母草嫩莖葉含有蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，性味辛苦涼，具有活血、祛瘀、調經、消水的功效，治月經不調、浮腫下水、尿血、瀉血、痢疾、痔疾，另外益母草有強心、增加冠脈流量和心肌營養血流量的作用，益母草對血小板聚集、血小板血栓形成、纖維蛋白血栓形成以及紅細胞的聚集性均有抑制作用。當歸補血活血，調經止痛，潤腸通便，當歸對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用，另外還抑制血小板凝聚，抗血栓，調節血脂，抗心肌缺血、心律失常，擴張血管，降低血壓，增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等，還能調節子宮平滑肌。川穹能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，改善心肌的血氧供應，並降低心肌的耗氧量；川穹含川芎嗪可擴張腦血管，降低血管阻力，顯著增加腦及肢體血流量，改善微循環；能降低血小板表面活性，抑制血小板凝集，預防血栓的形成，；所含阿魏酸的中性成分小劑量促進，大劑量抑制子宮平滑肌；水煎劑對動物中樞神經系統有鎮靜作用，並有明顯而持久的降壓作用；可加速骨折局部血腫的吸收，促進骨痂形成；有抗維生素E缺乏作用；能抑制多種桿菌；有抗組織胺和利膽作用。本發明將小麥粉、益母草、當歸、川穹提取液一起製作成麵條，這樣不僅增加了麵條的營養，而且人們在食用後起到了藥膳的效果，進而達到了保健的目的；另外，本發明的原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分，而且製得的麵條的營養豐富且容易消化，麵條的色澤和口味均有明顯的提高，以麵條的形式存在，食用時，將本發明放入清水中煮熟，根據個人口味加入調料，本發明中的小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用時，將麵湯和麵條一同吃下，麵湯中的營養成分，配合吃下去的麵條中的營養成分，能從根本上起到保健、提高免疫力的功效；還有，本發明將益母草、當歸、川穹提取液結合小麥粉製備成保健麵條，製作工藝簡單、便於工業化生產，並且製作過程中的衛生狀況容易控制，製作出的麵條更容易保鮮和儲藏；本發明具有營養豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產工藝簡單、口味鮮美、爽口細滑的特點且具有保健、提高免疫力、活血調經、利水消腫、清熱解毒、潤燥滑腸、養陰活血等功效，且長期食用不會對人體其它部位造成危害，具有極強的抗病保健作用。
[0035]實施例4
一種益母草保健麵條，其特徵在於:它是由各組分按照以下重量配比製成:小麥粉66千克、益母草、當歸、川穹提取液28千克、食鹽2.2千克。
[0036]所述的小麥粉是特一級小麥粉。
[0037]所述的益母草、當歸和川穹提取液，它是由重量份數為0.5的益母草，重量份數為
0.3的當歸和重量份數為0.2的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入重量份數為15的飲用水煎煮2h後再加入重量份數為12的飲用水煎煮1.5h，最後加入重量份數為10的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液。
[0038]所述的益母草保健麵條的製備方法，包括如下步驟:
步驟1:預處理:製取益母草、當歸和川穹提取液，它是由14kg的益母草，8.4kg的當歸和5.6kg的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入420kg的飲用水煎煮2h後再加入336kg的飲用水煎煮1.5h，最後加入280kg的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液；
步驟2:混合:取小麥粉，益母草、當歸和川穹提取液，食用鹽按照所述重量配比送入和面機，然後加入適量的飲用水，混合攪拌均勻後得到麵團；
步驟3:熟化:將步驟2混合均勻後得到的麵團送入熟化機中，溫度控制在20°C -30°C,時間為12分鐘；
步驟4:壓片:將步驟3熟化後的麵團送入壓片機中進行壓片；
步驟5:切條:將步驟4壓好的面片放入切條機中切條；
步驟6:烘乾:將步驟5切好的麵條放入烘乾機中烘乾，直到麵條的含水率< 12.5% ； 步驟7:切斷:將步驟6烘乾的麵條放入切斷機中切斷，麵條的切斷長度為200mm ；
步驟8:成品:將步驟7切斷好的麵條進行包裝，包裝好後送去檢驗，檢驗合格後即為成
品O
[0039]本發明具有以下優點:本發明由小麥粉、益母草、當歸、川穹提取液以及食鹽按照固定配比製成保健麵條，小麥粉、益母草、當歸和川穹為天然植物原材料，不添加任何添加齊U，其中小麥粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益肺、健脾厚腸、除熱止渴。益母草嫩莖葉含有蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，性味辛苦涼，具有活血、祛瘀、調經、消水的功效，治月經不調、浮腫下水、尿血、瀉血、痢疾、痔疾，另外益母草有強心、增加冠脈流量和心肌營養血流量的作用，益母草對血小板聚集、血小板血栓形成、纖維蛋白血栓形成以及紅細胞的聚集性均有抑制作用。當歸補血活血，調經止痛，潤腸通便，當歸對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用，另外還抑制血小板凝聚，抗血栓，調節血脂，抗心肌缺血、心律失常，擴張血管，降低血壓，增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等，還能調節子宮平滑肌。川穹能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，改善心肌的血氧供應，並降低心肌的耗氧量；川穹含川芎嗪可擴張腦血管，降低血管阻力，顯著增加腦及肢體血流量，改善微循環；能降低血小板表面活性，抑制血小板凝集，預防血栓的形成，；所含阿魏酸的中性成分小劑量促進，大劑量抑制子宮平滑肌；水煎劑對動物中樞神經系統有鎮靜作用，並有明顯而持久的降壓作用；可加速骨折局部血腫的吸收，促進骨痂形成；有抗維生素E缺乏作用；能抑制多種桿菌；有抗組織胺和利膽作用。本發明將小麥粉、益母草、當歸、川穹提取液一起製作成麵條，這樣不僅增加了麵條的營養，而且人們在食用後起到了藥膳的效果，進而達到了保健的目的；另外，本發明的原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分，而且製得的麵條的營養豐富且容易消化，麵條的色澤和口味均有明顯的提高，以麵條的形式存在，食用時，將本發明放入清水中煮熟，根據個人口味加入調料，本發明中的小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用時，將麵湯和麵條一同吃下，麵湯中的營養成分，配合吃下去的麵條中的營養成分，能從根本上起到保健、提高免疫力的功效；還有，本發明將益母草、當歸、川穹提取液結合小麥粉製備成保健麵條，製作工藝簡單、便於工業化生產，並且製作過程中的衛生狀況容易控制，製作出的麵條更容易保鮮和儲藏；本發明具有營養豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產工藝簡單、口味鮮美、爽口細滑的特點且具有保健、提高免疫力、活血調經、利水消腫、清熱解毒、潤燥滑腸、養陰活血等功效，且長期食用不會對人體其它部位造成危害，具有極強的抗病保健作用。
[0040]實施例5
一種益母草保健麵條，其特徵在於:它是由各組分按照以下重量配比製成:小麥粉70千克、益母草、當歸、川穹提取液32千克、食鹽2.5千克。
[0041]所述的小麥粉是特一級小麥粉。
[0042]所述的益母草、當歸和川穹提取液，它是由重量份數為0.5的益母草，重量份數為
0.3的當歸和重量份數為0.2的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入重量份數為15的飲用水煎煮2h後再加入重量份數為12的飲用水煎煮1.5h，最後加入重量份數為10的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液。
[0043]所述的益母草保健麵條的製備方法，包括如下步驟:
步驟1:預處理:製取益母草、當歸和川穹提取液，它是由16kg的益母草，9.6kg的當歸和6.4kg的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入480kg的飲用水煎煮2h後再加入384kg的飲用水煎煮1.5h，最後加入320kg的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液；
步驟2:混合:取小麥粉，益母草、當歸和川穹提取液，食用鹽按照所述重量配比送入和面機，然後加入適量的飲用水，混合攪拌均勻後得到麵團；
步驟3:熟化:將步驟2混合均勻後得到的麵團送入熟化機中，溫度控制在20°C -30°C,時間為12分鐘；
步驟4:壓片:將步驟3熟化後的麵團送入壓片機中進行壓片；
步驟5:切條:將步驟4壓好的面片放入切條機中切條； 步驟6:烘乾:將步驟5切好的麵條放入烘乾機中烘乾，直到麵條的含水率< 12.5% ； 步驟7:切斷:將步驟6烘乾的麵條放入切斷機中切斷，麵條的切斷長度為200_ ；
步驟8:成品:將步驟7切斷好的麵條進行包裝，包裝好後送去檢驗，檢驗合格後即為成
品O
[0044] 本發明具有以下優點:本發明由小麥粉、益母草、當歸、川穹提取液以及食鹽按照固定配比製成保健麵條，小麥粉、益母草、當歸和川穹為天然植物原材料，不添加任何添加齊U，其中小麥粉富含蛋白質、碳水化合物、維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等礦物質，有養心益肺、健脾厚腸、除熱止渴。益母草嫩莖葉含有蛋白質、碳水化合物等多種營養成分，性味辛苦涼，具有活血、祛瘀、調經、消水的功效，治月經不調、浮腫下水、尿血、瀉血、痢疾、痔疾，另外益母草有強心、增加冠脈流量和心肌營養血流量的作用，益母草對血小板聚集、血小板血栓形成、纖維蛋白血栓形成以及紅細胞的聚集性均有抑制作用。當歸補血活血，調經止痛，潤腸通便，當歸對慢性肝損害有一定減輕纖維化和促進肝細胞功能恢復作用，另外還抑制血小板凝聚，抗血栓，調節血脂，抗心肌缺血、心律失常，擴張血管，降低血壓，增強免疫、抗炎、保肝、抗輻射、抗氧化和清除自由基等，還能調節子宮平滑肌。川穹能擴張冠狀動脈，增加冠狀動脈血流量，改善心肌的血氧供應，並降低心肌的耗氧量；川穹含川芎嗪可擴張腦血管，降低血管阻力，顯著增加腦及肢體血流量，改善微循環；能降低血小板表面活性，抑制血小板凝集，預防血栓的形成，；所含阿魏酸的中性成分小劑量促進，大劑量抑制子宮平滑肌；水煎劑對動物中樞神經系統有鎮靜作用，並有明顯而持久的降壓作用；可加速骨折局部血腫的吸收，促進骨痂形成；有抗維生素E缺乏作用；能抑制多種桿菌；有抗組織胺和利膽作用。本發明將小麥粉、益母草、當歸、川穹提取液一起製作成麵條，這樣不僅增加了麵條的營養，而且人們在食用後起到了藥膳的效果，進而達到了保健的目的；另外，本發明的原料配比簡單合理，各原料的功效相輔相成，不僅很好的保留了小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分，而且製得的麵條的營養豐富且容易消化，麵條的色澤和口味均有明顯的提高，以麵條的形式存在，食用時，將本發明放入清水中煮熟，根據個人口味加入調料，本發明中的小麥粉、益母草、當歸和川穹的有效成分能很好的溶解在水中，食用者在食用時，將麵湯和麵條一同吃下，麵湯中的營養成分，配合吃下去的麵條中的營養成分，能從根本上起到保健、提高免疫力的功效；還有，本發明將益母草、當歸、川穹提取液結合小麥粉製備成保健麵條，製作工藝簡單、便於工業化生產，並且製作過程中的衛生狀況容易控制，製作出的麵條更容易保鮮和儲藏；本發明具有營養豐富、組分搭配合理、成本低廉、生產工藝簡單、口味鮮美、爽口細滑的特點且具有保健、提高免疫力、活血調經、利水消腫、清熱解毒、潤燥滑腸、養陰活血等功效，且長期食用不會對人體其它部位造成危害，具有極強的抗病保健作用。
【權利要求】
1.一種益母草保健麵條，其特徵在於:它是由各組分按照以下重量配比製成:小麥粉65-70份，益母草、當歸和川穹提取液27-32份，食鹽1.5-2.5份。
2.如權利要求1所述的一種益母草保健麵條，其特徵在於:它是由各組分按照以下重量配比製成:小麥粉68份，益母草、當歸和川穹提取液30份，食鹽2.0份。
3.如權利要求1所述的一種益母草保健麵條，其特徵在於:所述的小麥粉是特一級小麥粉。
4.如權利要求1所述的一種益母草保健麵條，其特徵在於:所述的益母草、當歸和川穹提取液，它是由重量份數為0.5的益母草，重量份數為0.3的當歸和重量份數為0.2的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入重量份數為15的飲用水煎煮2h後再加入重量份數為12的飲用水煎煮1.5h，最後加入重量份數為10的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液。
5.一種如權利要求1所述的益母草保健麵條的製備方法，其特徵在於:所述的製備方法包括如下步驟: 步驟1:預處理:製取益母草、當歸和川穹提取液，它是由重量份數為0.5的益母草，重量份數為0.3的當歸和重量份數為0.2的川穹混合後加飲用水後煎煮3次，即:首先加入重量份數為15的飲用水煎煮2h後再加入重量份數為12的飲用水煎煮1.5h，最後加入重量份數為10的飲用水煎煮lh，得到益母草、當歸和川穹提取液； 步驟2:混合:取小麥粉，益母草、當歸和川穹提取液以及食用鹽按照所述重量配比送入和面機，然後加入適量的飲用水，混合攪拌均勻後得到麵團； 步驟3:熟化:將步驟2混合均勻後得到的麵團送入熟化機中，溫度控制在20°C -30°C,時間為12分鐘； 步驟4:壓片:將步驟3熟化後的麵團送入壓片機中進行壓片； 步驟5:切條:將步驟4壓好的面片放入切條機中切條； 步驟6:烘乾:將步驟5切好的麵條放入烘乾機中烘乾，直到麵條的含水率< 12.5% ； 步驟7:切斷:將步驟6烘乾的麵條放入切斷機中切斷，麵條的切斷長度為200_ ； 步驟8:成品:將步驟7切斷好的麵條進行包裝，包裝好後送去檢驗，檢驗合格後即為成品O
【文檔編號】A23L1/30GK104000117SQ201410218254
【公開日】2014年8月27日 申請日期:2014年5月22日 優先權日:2014年5月22日
【發明者】董俊營, 趙曉玲, 王永貴 申請人:禹州市思源實業有限公司