鍾薛高真假鑑別（曾說用特級紅提）

2023-05-07 02:29:32

近日，鍾薛高成了大家熱議的話題之一，連連登上熱搜。就在6月17日晚上，鍾薛高再次「更新」了自己的熱搜話題，這次是因為道歉。

截至目前，其相關微博話題閱讀量已近12億。

鍾薛高道歉！因兩年前虛假宣傳又上熱搜

6月17日晚，鍾薛高在其官方微博發布道歉信。

信中稱：

「最近社交平臺上因某些原因再次引發了關於鍾薛高曾收到上海市行政處罰的討論，又一次提醒我們：過去犯過的錯雖然可以改正，卻無法抹去。曾經在創業初期的兩次行政處罰，如同警鐘，不斷提醒我們要更謹慎、更準確、更負責任地與用戶溝通。很感謝政府部門和公眾對鍾薛高的關注與監督，同時，對於我們曾經犯過的錯誤以及給大家帶來的困擾，我們再次鄭重地向大家道歉。」

其信中提到的「創業初期的兩次行政處罰」，則是又牽扯到了17日另外一個關於鍾薛高的熱搜話題。

17日下午，#鍾薛高特級紅提實為散裝紅提# 上了微博熱搜。

原來，鍾薛高因為虛假宣傳，在2019年曾兩次被上海市市場監督管理局處罰。

鍾薛高的廣告宣傳有多假呢？

根據上海市黃浦區市場監督管理局的行政處罰決定，鍾薛高的廣告宣傳中至少有5處虛假宣傳。

1、在其銷售產品釀紅提•雪糕頁面宣傳「不含一粒蔗糖或代糖，果糖帶來更馥鬱的香氣，只選用吐魯番盆地核心葡萄種植區特級紅提，零添加，清甜不膩」的內容。檢驗報告顯示該紅葡萄乾規格等級為散裝/一級，宣傳特級紅提構成虛假宣傳。

2、老樹北抹茶•雪糕頁面宣傳「鍾薛高榮譽原創只選用日本藪北茶，純手工研磨，完全不同三種抹茶風味融於一體，零添加，不甜不齁不膩」的內容。而其供應商上海嶸耀食品配料有限公司的銷售品說明書顯示，老樹北抹茶•雪糕原料抹茶粉採用鳩坑、龍井、藪北樹等多種品種的茶樹鮮葉製成，「只選用日本藪北茶構成虛假宣傳。」

3、為顯示其高端定位，鍾薛高曾宣傳其原材料曾獲得國際獎項，與全球機構聯合研發等等，但事實卻並非如此。據行政處罰書，鍾薛高在愛爾蘭陳年乾酪•雪糕頁面宣傳「鍾薛高榮譽原創，中國首款頂級陳年乾酪，鮮奶與陳酪的奇妙組合，獨一無二，原產切達陳年乾酪，陳放經年，色金黃，味甘濃香，零添加，營養健康」的內容。

而在2018國際奶酪與乳製品大獎英國最佳的切打幹酪獎中，鍾薛高雪糕所使用的打幹酪未獲任何獎項。

4、鍾薛高產品介紹頁面中宣傳 「棒籤採用14周可降解的天然秸稈原料，極為苛刻的嬰兒級使用標準」的內容。

而鍾薛高的產品所使用的棒籤是由義烏市康朔塑料製品有限公司生產，經檢測該棒籤僅符合《GB/T 18006.1-2009（澱粉基塑料一次性餐飲具）》和《GB 14934-2016》的要求，以上標準分別為《塑料一次性餐飲具通用技術要求》和《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》，鍾薛高宣傳嬰兒級使用標準構成虛假宣傳。

5、不僅如此，鍾薛高被證實在產品宣傳頁中介紹「中國、義大利、美國、日本等全球研發機構聯手開發，全球僅十臺的生產設備製作」的內容，構成虛假宣傳。

事實上是，鍾薛高提供的與美國加州州立理工大學乳品創新研究學院（DII）合作開發健康冷凍製品甜點配方及生產工藝，以及上海盛治管理諮詢有限公司和日本的生物治療發展研究中心有限公司籤訂服務協議，未進行聯手開發。

同時，鍾薛高提供的卡布詹尼（中山）機械製造有限公司的中華人民共和國海關進口貨物報關單顯示當事人所使用的冰淇淋機進口數量為18臺，鍾薛高宣傳中國、義大利、美國、日本等全球研發機構聯手開發，全球僅十臺的生產設備製作構成虛假宣傳。

此外，而在上海市嘉定區市場監管局下發的另一張處罰決定書中表示，鍾薛高自2019年3月起，在天貓網上銷售的一款輕牛乳冰激凌產品網頁宣傳「不加一滴水、純純牛乳香」等宣傳內容。經官方核實，該款冰激凌產品配料表中明確含有飲用水成分， 其宣傳內容和實際情況不符，系引人誤解的虛假宣傳。

對此，網友們紛紛質疑鍾薛高成本高在哪裡？

創始人回應「雪糕賣66元」：被惡意造謠

日前，#鍾薛高雪糕最貴一支66元#話題衝上微博熱搜。起因是其創始人林盛在一支視頻中稱「它就那個價格，你愛要不要」。

16日下午，鍾薛高官微闢謠稱，林盛上述言論是指一種原料柚子的價格，其對於別有用心的惡意造謠，移花接木，保留法律追究的權利。

鍾薛高還在評論區寫道，「但是老闆還是犯了個小錯誤，是柚子和酸奶加起來120多萬一噸，不是柚子120萬一噸哦！」

剛完成2億融資，鍾薛高的產品為啥能賣這麼貴？

鍾薛高2018年創立於上海，以瓦片和「回」字頂部作為標誌外型。官網數據顯示，鍾薛高現已在全國4個城市開了15家門店。

今年5月18日消息，鍾薛高完成了2億人民幣A輪融資，投資方為元生資本、H Capital、萬物資本、天圖投資。在此之前，鍾薛高還在2018年相繼獲得過真格基金、峰瑞資本、經緯中國參與的天使輪融資，以及天圖資本、頭頭是道參與的Pre-A輪融資。

△21網調實驗室據公開資料統計

鍾薛高最新的產品售價表顯示，其售價最低的雪糕為13元/片。放眼國產雪糕市場，這個價格足以傲視群雄，相當於其他普通雪糕品牌的最高價。

此外，鍾薛高還推出了「理象國」水餃，售價同樣高出行業平均水平，一袋水餃價格被標註在40元-90元，高價基因可謂是一脈相承。

鍾薛高產品定價：

圖片來源：鍾薛高官方微信公眾號

為什麼鍾薛高的產品賣這麼貴，網紅品牌就一定要走高價路線嗎？根據媒體綜合梳理，主要原因可能有三：

首先，品牌定位決定了產品的差異化定價。

一直以來，鍾薛高宣稱「做一片中國人自己的品質雪糕」，對自己的定位是中高端冰淇淋，瞄準的是大眾消費升級的需求。

其次是成本，包括生產成本、物流管理成本、營銷成本等。

林盛在上述節目中將雪糕賣得貴的原因歸結於成本抬升：「造雪糕也是需要機器、水電煤、原材料和人工成本的，成本一定是不斷漲價的。」

再次，行業和市場的特點對定價也有影響。

冰激凌的消費具有明顯的季節屬性，消費頻次註定不及其它類型的零食，難以通過高銷量來獲取利潤。哈根達斯的母公司原通用磨坊的大中華區總裁朱璽曾透露，波士頓諮詢2015年調研發現，哈根達斯賺走了行業70%的利潤。在種種因素的促使下，「賣得貴才能賺錢」已經成為了冰激凌行業的新的共識。

對於鍾薛高的定價，大部分網友認為高價雪糕實質上並不配高價，更有網友尖銳地指出，高價雪糕是一種消費升級的現象。

當年靠一款爆款雪糕「擊敗」哈根達斯

回顧鍾薛高的成長之路，有著明顯的操盤手法。名字取「中式雪糕」的諧音、特殊的瓦片造型、使用秸稈棒籤、不斷更新的傳統口味時刻強調著「國潮」「國貨」的定位；「天價雪糕」的噱頭、「輕奢配貨」的玩法，與知名主播、網紅聯合推廣也讓鍾薛高在這個流量的時代賺足了眼球。從某種意義上來說，鍾薛高的人氣建立了在瘋狂的營銷之上。

鍾薛高成立8個月後，就在當年（2018年）的「雙十一」，打造出一款「厄瓜多粉鑽」雪糕，稱其「以稀缺的天然粉色可可、昂貴的日本柚子為原料，再用以秸稈製作的環保棒籤」，僅生產成本就要40元，定價每支66元。

這是鍾薛高第一款引起全網轟動的雪糕品種，價格刷屏、顏值刷屏，雙十一期間15個小時售罄。後來因為缺乏原材料，這款雪糕也沒有復刻過。

△圖片來源：某社交平臺截圖

鍾薛高憑此款雪糕一炮而紅，一舉戰勝了雪糕屆的「洋巨頭」哈根達斯，榮登冰品類銷售第一的寶座。2019年，鍾薛高全渠道銷售GMV過億。2020年，銷售過億的目標，鍾薛高用了不到半年。

林盛此前接受採訪時表示，2019年6月，鍾薛高4天的銷售額就已追平2018年全年業績，並在天貓6·18當天全品類增速中位列第二。2021年4月，鍾薛高發布單價分別為68元、88元的兩款新品，價格再創新高。據報導，相關新品在鍾薛高官方渠道售罄後，電商平臺上一度出現達200元/支的黃牛代購價。

不只是鍾薛高，這些冰淇淋也越來越貴了

實際上，不只是鍾薛高，整個冰淇淋行業都有越賣越貴的趨勢。

近來，包括圓明園荷花雪糕、北京故宮神獸雪糕、長城城牆雪糕、三星堆青銅面具雪糕、秦陵博物院兵馬俑雪糕、國家博物館文物雪糕、武漢黃鶴樓樓宇雪糕、杭州西湖雪糕等各地文創雪糕不斷刷屏。這些文創雪糕售價較高，達到了十幾元甚至幾十元。

以西安城牆景區推出的12款文創冰激凌為例，每款售價25到28元。有人調侃，幾支小小雪糕買下來，都夠全家吃頓排骨的了！

△圖片來源：西安城牆景區官方微博

當然，能接受這種雪糕的群體，大部分是嘗鮮遊客，又以愛好拍照的年輕人為主。舉著雪糕與景點合影被視為「到此一遊」的標準打卡動作，吃完的雪糕棒是帶回家的紀念品。

除了IP形象的文創雪糕，超市和便利店等渠道的雪糕，價格同樣在漲。有媒體近日在北京市多家超市和便利店發現，5元甚至10元以上的雪糕已經成為主力產品，還有一些盒裝雪糕價格售價高達幾十元。例如老牌雪糕夢龍、可愛多每支定價多在10-20元之間，鍾薛高每支定價在10-40元之間，八喜冰淇淋每盒定價多在30-40元之間，哈根達斯每盒定價在40元左右。

曾經以為10元的夢龍就是雪糕的「天花板」了，結果現在10元只是網紅雪糕的起步價。

網紅當道，但「常青樹」還是傳統雪糕產品。據中新網報導，做了十多年雪糕生意的王師傅說，顧客來批發雪糕時也經常會捎幾根新品嘗嘗，但鮮少「回購」，賣得最長久的還是「老冰棍」「小布丁」「綠色心情」。不過王師傅說，「不少2元以下雪糕的提貨價都比往年貴5毛錢，足足漲了快三成。」

內容來源：綜合21世紀經濟報導、北京商報、中國新聞網、中國基金報等

來源： 中國質量報