加熱攪拌鍋的製作方法

2023-05-07 12:57:46 1

專利名稱：加熱攪拌鍋的製作方法
技術領域：
本實用新型涉及加熱攪拌鍋，特別是指用於炒制食品調料的一種 可測量其內部溫度的加熱攪拌鍋。
技術背景目前，用於炒制食品調料的可測量其內部溫度的加熱攪拌鍋包括有鍋體、設置在鍋體內的攪拌軸和設置在攪拌軸上的攪拌葉，其中攪 拌葉與鍋體的內側壁面之間具有一定的間隔，所述的鍋體內設置有蒸汽加熱管，該管的作用是對鍋體進行加熱，以便對放置在鍋體內的被 加熱的食品調料進行加熱，另外該加熱攪拌鍋的鍋體側i上的設置有 一個小通孔，感溫探頭通過該通孔伸入鍋內，從而實現對鍋內的溫度 進行檢測，這種結構的加熱攪拌鍋存在著以下一些缺陷1、感溫探 頭通過鍋體側壁上的通孔伸入鍋內，因為這時候鍋體的側壁溫度往往 大於起內部的溫度，所以檢測出來的溫度會偏高，這樣很容易誤導工 作人員判斷鍋體內部真正的溫度，最後影響產品的加工；2、該攪拌 鍋的攪拌葉與鍋體的內側壁面之間具有一定的間隔，這樣一但調料長 時間被粘貼在鍋體的內壁上，就很容易被烤焦，最後影響真箇調料的 炒制。 發明內容本實用新型克服了現有技術的不足，提供了一種結構合理，溫度 測量準確、方便的新型的加熱攪拌鍋。實現上述目的，本實用新型採用如下技術方案 一種加熱攪拌鍋， 包括有鍋體、設置在鍋體內的攪拌軸和設置在攪拌軸上的攪拌葉，所
述的鍋體內設置有加熱管，其特徵在於所述的攪拌軸為中空結構， 所述的中空部內設置有溫度傳感器，傳感器的感溫探頭從攪拌軸上的 側壁通孔中伸出設置。本實用新型的進一步設置是所述的鍋體內的攪拌軸上設置有與 鍋體內側壁面刮擦配合的刮板，所述的攪拌軸上的中空部一直延伸到 攪拌軸的置於鍋體內底部的一端，供溫度傳感器的感溫探頭伸出的通 孔置於攪拌軸的位於鍋體內底部的一端。本實用新型的再進一步設置是所述的刮板至少有兩個，且它們 都固定設置在截面成"U"形固定架，該固定架固定安裝在攪拌軸上。有益效果通過採用所述的攪拌軸為中空結構，所述的中空部內 設置有溫度傳感器，傳感器的感溫探頭從攪拌軸上的通孔中伸出設置 這種方案，我們就可以方便的通過設置在攪拌軸的中空部的溫度傳感 器得知溫度；另外，由於該溫度是鍋體中心部的溫度，所以被測量出 來的溫度非常正確，有利於調料的炒制。又由於所述的鍋體內的攪拌 軸上設置有與鍋體內側壁面刮擦配合的刮板，這樣通過刮板可以方便 的把鍋體內壁上的粘貼在上的調料刮下來，防止溫度高了焦在鍋體內 壁上，提高產品的質量；所述的攪拌軸上的中空部一直延伸到攪拌軸 的置於鍋體內底部的一端，供溫度傳感器的感溫探頭伸出的通孔置於 攪拌軸的位於鍋體內底部的一端，這樣可以測出鍋體中心底部的溫 度，使測量的溫度更加正確，最後由於所述的刮板固定設置在截面成 "U"形固定架，該固定架固定安裝在攪拌軸上，這樣可以更加充分 的炒制調料。
以下結合附圖對本實用新型作進一步描述
圖1為本實用新型實施例的立體圖； 圖2為圖1中的A部放大圖。
具體實施方式
如圖1和圖2所示， 一種加熱攪拌鍋，包括有鍋體l、設置在鍋 體1內的攪拌軸2和設置在攪拌軸2上的攪拌葉3，所述的鍋體1內 設置有加熱管ll，該加熱管ll的作用是對鍋體l進行加熱，以便對 放置在鍋體1內的被加熱的食品調料進行加熱，在本實用新型實施例 中，所述的攪拌軸2為中空結構，通常中空部21 —直延伸到攪拌軸 的置於鍋體1內底部的一端，所述的中空部31內設置有溫度傳感器 4，該溫度傳感器4的感溫探頭41從攪拌軸2上的側壁通孔22中伸 出與被加熱的調料接觸，以便測出被加熱調料的溫度，該伸出並不要 伸出多長，只需要使感溫探頭41能夠接觸到被加熱的調料即可；這 裡所說的中空並不需要在攪拌軸2的整個中間部設置成空的，而只要 可以讓溫度傳感器4安置就可以，本實用新型這樣設置的目的是為了 可以方便的通過設置在攪拌軸2的中空部21的溫度傳感器4得知溫 度，由於該溫度是鍋體1中心底部的溫度，所以讀出的溫度非常正確， 有利於調料的炒制；在本實用新型實施例中，攪拌軸2的中空部21 也可以只設置到攪拌軸2的中間部既可，這時候感溫探頭41也從該 位置處的通孔22中伸出，當鍋體1內攪拌大量的調料時，鍋體1中 心底部和中心部的溫度是一樣的，所以這時溫度傳感器4在鍋體1的 中心軸的位置也可以正確的測量出溫度；另外也可以是攪拌軸2的中 空部21是一直延伸到攪拌軸的置於鍋體1內底部的一端，但溫度傳 感器4的感溫探頭41隻設置到攪拌軸2的中空部21的中間位置處的 通孔中伸出設置。在本實用新型實施例中，所述的鍋體l內的攪拌軸2上設置有 與鍋體1內側壁面12刮擦配合的刮板5，其目的是通過刮板5可以 方便的把鍋體1內壁面12上的粘貼在上的調料刮下來，防止溫度高 了焦在鍋體l內壁面12上，提高產品的質量，但這裡所說的刮擦配
合併不一定要兩者接觸，只要讓刮板5能夠把鍋體1內壁面12上的 調料顆粒刮下來即可，所以當調料顆粒很大的時候，可以允許兩者之 間有一定的間隙。在本實用新型實施例中，所述的刮板5設置有多個，這樣可以充 分的對鍋體1內側面12進行刮擦，以便防止調料粘貼在鍋體1內側 面12上，所述的刮板5都固定設置在截面成"U"形固定架6，該固 定架6固定安裝在攪拌軸2上，這樣不僅可以讓固定架6起到攪拌的 作用，並且由於固定架6的整體面積比較大，所以使攪拌更充分，並 且還可以在固定架6上另設置攪拌葉3;其實在本實用新型實施例中， 我們也可以把刮板5直接設置在攪拌軸2上，這樣也可以起到防止調 料粘貼在鍋體1內側面12上的作用。當然，本實用新型除了上述所敘的實施例，任何在基於本發明的 總的發明思想所做出的任何改進或變通，都在本實用新型保護範圍之 內。
權利要求1、一種加熱攪拌鍋，包括有鍋體、設置在鍋體內的攪拌軸和設置在攪拌軸上的攪拌葉，所述的鍋體內設置有加熱管，其特徵在於所述的攪拌軸為中空結構，所述的中空部內設置有溫度傳感器，傳感器的感溫探頭從攪拌軸上的側壁通孔中伸出設置。
2、 根據權利要求1所述的加熱攪拌鍋，其特徵在於所述的鍋 體內的攪拌軸上設置有與鍋體內側壁面刮擦配合的刮板。
3、 根據權利要求1或2所述的加熱攪拌鍋，其特徵在於所述 的攪拌軸上的中空部一直延伸到攪拌軸的置於鍋體內底部的一端，供 溫度傳感器的感溫探頭伸出的通孔置於攪拌軸的位於鍋體內底部的 一端。
4、 根據權利要求2所述的加熱攪拌鍋，其特徵在於所述的刮板至少有兩個，且它們都固定設置在截面成"u"形固定架，該固定架固定安裝在攪拌軸上。
專利摘要本實用新型涉及加熱攪拌鍋，特別是指用於炒制食品調料的一種可測量其內部溫度的加熱攪拌鍋。本實用新型採用如下技術方案一種加熱攪拌鍋，包括有鍋體、設置在鍋體內的攪拌軸和設置在攪拌軸上的攪拌葉，所述的鍋體內設置有加熱管，其特徵在於所述的攪拌軸為中空結構，所述的中空部內設置有溫度傳感器，傳感器的感溫探頭從攪拌軸上的通孔中伸出設置；通過採用上述方案，本實用新型克服了現有技術的不足，提供了一種結構合理，溫度測量準確、方便的新型的加熱攪拌鍋。
文檔編號A23L1/22GK201025857SQ20072003764
公開日2008年2月27日 申請日期2007年5月11日 優先權日2007年5月11日
發明者章吉浦 申請人:章吉浦