冬蟲夏草凍幹含片的製備方法
2023-04-26 20:29:16
專利名稱：冬蟲夏草凍幹含片的製備方法
技術領域：
本發明屬於醫藥及保健品領域，具體涉及一種冬蟲夏草凍幹含片的製備方法。
背景技術：
背景技術 冬蟲夏草Cordyceps sinensis (Berk. ) sacc.是我國特產珍稀中藏藥材,主要分布於青藏高原海拔3500 5000m的高山草甸或高山灌叢草甸，冬蟲夏草產量佔全國總產量的60%,品質亦最佳。現有冬蟲夏草一般是粉碎後制為膠囊劑應用，但是口服存在肝臟首過效應，大大降低了冬蟲夏草在體內的利用率，而將冬蟲夏草製備成複方製劑時，由於其提取工藝的限制，僅能提取出冬蟲夏草的部分活性成分，如傳統水提法提取中藥時，約有60 70%的有效成分不能煎出，而仍存在於藥渣中，而藥渣也未有效利用，故現有的處理冬蟲夏草方法對於這種稀缺資源是極大的浪費，故本領域技術人員的研究方向即如何以更少的服用量達到或超過傳統服用方法和製劑的效果。目前市場上有較多的蟲草含片，但是這些蟲草含片的製備思路均陷於是採用的將提取過後的成分(主要是蟲草多糖)添加各種輔料或其他藥用成分製備成含片，其口味與蟲草本身相差甚遠，而蟲草本身的有效成分也難以充分利用，影響了產品的效果，也造成了大量的浪費。本領域急需打破常規思路，開發新的產品，提供蟲草高效服用的有效選擇。
發明內容
本發明要解決的技術問題是提供一種既能一定程度的保持冬蟲夏草原有獨特的風味，也能做到將營養成分長期保全並利於有效吸收的冬蟲夏草凍幹含片的製備方法。本發明解決上述技術問題的技術方案為提供一種用冬蟲夏草製備含片的方法。該方法包括以下步驟a、將準備好的冬蟲夏草原料清洗後，乾燥；b、將乾燥後的冬蟲夏草粉碎，將粉碎後的冬蟲夏草加入適量純化水進行均質。C、將均質後的冬蟲夏草裝填入泡罩板的泡罩內；d、將裝有均質後的冬蟲夏草的泡罩板進行冷凍真空乾燥得到含片；e、對冷凍真空乾燥後的泡罩進行封裝。其中，上述製備冬蟲夏草含片的方法的步驟a中所述的乾燥為將蟲體與子座分別放入乾燥溫度控制在60°C以下。乾燥後的蟲體與子座放涼後，分別裝入帶潔淨的塑膠袋中備用。所述的乾燥的溫度優選50°C。所述乾燥在乾燥盤中進行，物料厚度為I 3cm，優選
I.5 2cm0其中，上述製備冬蟲夏草含片的方法的步驟b中所述的粉碎為將蟲草子座、蟲體分別微粉化，達到200目以下粒度要求。其中，上述製備冬蟲夏草含片的方法的步驟b中所述的均質前需取粉碎後蟲體與子座，按重量蟲體子座為7 3的比例進行混合。其中，上述製備冬蟲夏草含片的方法的步驟b中把冬蟲夏草勻質至IOOnm以下。其中，上述製備冬蟲夏草含片的方法的步驟b中把冬蟲夏草勻質至500nm以下。經勻質機的勻質處理後，物料粒徑可均勻細化到IOOnm以下，破碎率大於95%。較佳的是勻質至500nm以下。其中，上述製備冬蟲夏草含片的方法的步驟d在真空冷凍乾燥前，先用液氮進行快速預凍。其中，上述方法步驟c中所述的泡罩板可使用製藥或者食品領域常用的塑膠泡罩板或鋁箔泡罩板。其泡罩規格可根據產品規格的需要進行確定。 進一步的，上述方法步驟d中真空冷凍乾燥前用液氮進行快速預凍。液氮快速預凍方式可採用沉浸式、噴淋式、冷風循環式。優選冷風循環式。可以選用常用的液氮櫃式凍結裝置、隧道式凍結裝置、沉浸式凍結裝置或旋轉式凍結裝置。進一步的，上述方法步驟e中的泡罩封裝可用紙板、塑料薄膜或薄片，鋁箔或他們的複合材料製成。封裝設備可選用輥式泡罩包裝機，平板式泡罩包裝機，輥板式泡罩包裝機。封裝好的鋁箔泡罩板含片就可以採用常規的鋁箔泡罩板片劑的包裝方式進行包裝、貯運輸和銷售。本發明還提供了使用權利要求I據權利要求I 8任一項所述的方法製備的冬蟲夏草凍幹含片。本發明有益效果在於通過本發明的上述實例表明，本發明方法簡便易行，對設備要求低，便於大規模生產，能製備出符合要求的冬蟲夏草凍幹含片。本發明方法製備的冬蟲夏草凍幹含片不採用任何添加劑，用純天然的方式利用冬蟲夏草資源，製得的含片品相好，有效成分的保全也很出色，通過口內迅速含服、黏膜吸收的新方式，確保精華成分釋放與吸收最大化，活性成分直接進入人體循環，無胃腸道及肝臟的首過效應，吸收最大化，充分發揮對局部(口腔、咽喉、食道、胃腸道黏膜)及全身的雙重呵護作用。另外，本發明冬蟲夏草凍幹含片便於攜帶，方便食用，達到了食用時的方便、美味、安全、滋補等要求，尤其適用於老年患者、危重病人、進行大手術後的病人、吞咽困難的病人、嬰幼兒等對於一般的食品難以很好的吞咽食用和吸收的人群，是很好的補充營養品。再者，本發明方法製備的冬蟲夏草凍幹含片在口腔內能迅速溶解分散，質感軟糯，且咀嚼起來還具有一些極為獨特的類似於原始蟲草的口感和滋味，能夠為人們廣泛接受，這是出人意料的，大為優於其他方法製備的產品，具有很好的市場前景。
具體實施例方式以下通過具體實施方式
對本發明的技術方案進行具體的說明。—般而言，本發明生產冬蟲夏草凍幹含片的方法的簡要流程如下原料揀選一清洗一乾燥一粉碎一混合一均質一裝填入泡罩板一冷凍真空乾燥一鋁箔封裝一包裝。本發明方法具體而言包括以下步驟I、原料揀選所有原料經過精細挑選。選完藥材，置容器中，稱重。
2、清洗把選好的冬蟲夏草，置清洗池中，使用純化水清洗，以低於15°C的純化水保持線狀流速，刷洗潔淨後放入篩網託盤浙幹水分。清洗時可同時利用顯微觀察測試附著懸浮雜質。3、乾燥將清洗乾淨的冬蟲夏草按蟲體與子座分別裝入乾燥盤中，厚度為2_3cm，乾燥溫度控制在60°C以下，乾燥溫度優選50°C。乾燥後的蟲草放涼後，裝入帶潔淨的塑膠袋中,封好口，稱重。4、粉碎取乾燥滅菌後蟲體與子座，將蟲草子座、蟲體分別微粉化，達到200目以下粒度要求。粉碎後的微粉分別裝入潔淨塑膠袋中，稱重。
5、混合取粉碎後蟲體與子座微粉，按7 :3比例進行混合。6、均質將上述混合粉進行均質；將混合粉與適量純化水放入均質機，製成顆粒大小為500nm以下的均質溶液,優選製成顆粒大小為IOOnm以下的均質溶液。7、將均質後的溶液定量注入塑膠泡罩板的泡罩內。泡罩的大小按實際生產制定，一般可選用直徑12_的產品。再通過密閉裝置，通入液氮冷卻循環的冷空氣，由於液氮和產品直接接觸，以200K以上的溫差進行強烈的熱交換，故凍結速度極快，每分鐘能降溫7 15K。將泡罩內的均質溶液按不同材質速凍2分鐘至I小時。一般冷凍時間15分鐘。液氮速凍裝置按液氮凍結方式大致有沉浸式、噴淋式、冷風循環式三種。具體的可使用的凍結裝置為液氮櫃式凍結裝置、隧道式凍結裝置、沉浸式凍結裝置、旋轉式凍結裝置等。8、進行冷凍真空乾燥得到含片；將速凍的溶液放入真空冷凍乾燥機，進行真空冷凍乾燥。I、真空抽取階段將凝固狀物料抽真空，使水蒸汽升華。根據不同物料選擇相應的時間。一般2 6小時。本品控制冷凍溫度一30°C以下。本品控制真空壓力< 25Pa。2、乾燥階段利用梯度法升溫加熱使物料乾燥。根據不同物料選擇相應的時間.一般4 10時。本品採用梯度法，按每小時1.5 2. 5°C逐級升溫。本品控制乾燥溫度80°C以下。根據不同材質控制物料含水率在25%以下。9、真空冷凍乾燥後的塑膠泡罩進行鋁箔封裝。將乾燥後的凍幹含片經傳送帶送入塑膠泡罩機進行鋁箔封裝。10、進行包裝得到可上市的含片成品。實施例一以下使用實施例的方式進一步具體說明本發明方法材料冬蟲夏草為市場購買質量優良的產品。設備冷凍真空乾燥機中德天合科技有限責任公司。食品均質機杭州惠合機械設備有限公司。鋁/塑/鋁平板式泡罩包裝機上海江南製藥機械有限公司。使用本發明方法製備冬蟲夏草凍幹含片。實施例一I、原料揀選稱取精細挑選的原草lOOOg，置容器中。2、清洗把選好的冬蟲夏草，使用純化水清洗，以低於15°C的純化水保持線狀流速，刷洗潔淨後放入篩網託盤浙幹水分。清洗時可同時利用顯微觀察測試附著懸浮雜質。3、乾燥將清洗乾淨的冬蟲夏草按蟲體與子座分別裝入乾燥盤中，厚度為2_3cm，乾燥溫度控制在60°C以下，乾燥溫度優選50°C。乾燥後的蟲草放涼後，裝入帶潔淨的塑膠袋中,封好口，稱重。4、粉碎取乾燥滅菌後蟲體與子座，將蟲草子座、蟲體分別微粉化，達到200目以下粒度要求。粉碎後的微粉分別裝入潔淨塑膠袋中，稱重。5、混合取粉碎後蟲體與子座微粉，按7 :3比例進行混合。6、均質將上述混合粉進行均質；將混合粉與適量純化水放入均質機,製成顆粒大小為500nm以下的均質溶液,優選製成顆粒大小為IOOnm以下的均質溶液。7、將均質後的溶液定量注入塑膠泡罩板的泡罩內。泡罩的大小按實際生產選用直、徑12_的產品。再通過密閉裝置，通入液氮冷卻循環的冷空氣，由於液氮和產品直接接觸，以200K (開氏溫度)以上的溫差進行強烈的熱交換，故凍結速度極快，每分鐘降溫7 15K。將泡罩內的均質溶液按不同材質速凍2分鐘至I小時。一般冷凍時間15分鐘。液氮速凍裝置按液氮凍結方式大致有沉浸式、噴淋式、冷風循環式三種。具體的可使用的凍結裝置為液氮櫃式凍結裝置、隧道式凍結裝置、沉浸式凍結裝置、旋轉式凍結裝置等。8、進行冷凍真空乾燥得到含片；將速凍的溶液放入真空冷凍乾燥機，進行真空冷凍乾燥。I、真空抽取階段將凝固狀物料抽真空，使水蒸汽升華。根據不同物料選擇相應的時間。一般2 6小時。本品控制冷凍溫度一30°C以下。本品控制真空壓力< 25Pa。2、乾燥階段利用梯度法升溫加熱使物料乾燥。根據不同物料選擇相應的時間.一般4 10時。本品採用梯度法，按每小時1.5 2. 5°C逐級升溫。本品控制乾燥溫度80°C以下。根據不同材質控制物料含水率在25%以下。9、真空冷凍乾燥後的塑膠泡罩進行鋁箔封裝。將乾燥後的凍幹含片經傳送帶送入塑膠泡罩機進行鋁箔封裝。10、進行包裝得到可上市的含片成品。製成規格0. 25g/片X 10片/板試驗例一、冬蟲夏草含片的溶化分散實驗冬蟲夏草凍幹含片經冷凍乾燥，由於水分的升華，使得含片形成構架結構，對樣品進行溶化分散實驗，考察含片在體外與體內的溶解與分散效果。I、實驗內容冬蟲夏草凍幹含片在體外與體內溶化分散實驗。2、實驗樣品冬蟲夏草凍幹含片。3、實驗準備250ml的燒杯；鑷子；溫度計；純化水；秒表；恆溫水浴裝置。4、實驗過程4. I體外實驗4. I. I將燒杯編號。控制水溫15°C 25°C，實驗時間5分鐘。4. I. 2將樣品分為三組，每組取樣品6片，置250ml燒杯中，加37°C的水100ml，振搖5分鐘，觀察樣品的溶解與分散效果，應全部溶解並分散均勻。
4. I. 3實驗評價方式見表I :表I
片劑不溶解，片劑溶解慢，片劑遇水膨脹溶片劑遇水膨脹溶溶解性吸水分散差吸水分散慢解，分散均勻解迅速，分散均勻 _I結果丨微溶略溶溶解易溶4. I. 4實驗結果見表2 表2實驗結果
編號12 3 45 6
溫度37°C IOOml樣品組一im^^^^mm^^ mm^^ ~
樣品組二 iSS 5&S mm5&S ~
-樣品組二—略溶—略溶 —i&溶略溶略溶略溶—4. I. 5 結論本發明方法製備的冬蟲夏草凍幹含片，經真空冷凍乾燥，片劑質構呈海綿狀的多孔結構，比表面積大，樣品中親水溶質的極性基團與水分子的接觸面積和概率大，從而吸附作用強。4. 2體內實驗4. 2. I味覺清洗劑水、淡茶水等。4. 2. 2根據帶測試樣品我們選擇評價員6人。4. 2. 2. I評價人員不準抽菸，不準將有異雜味的物品和有氣味的化妝品帶入評價現場。4. 2. 2. 2評價員應保持良好的精神狀態，非特殊情況不中途退出。4. 2. 2. 3鑑別區保持安靜、清潔和空氣清新。4. 2. 3評價員每人每次含服I片，共三次，考察與分散效果。4. 2. 4實驗評價方式見表3 表 3
片劑不溶解，片劑溶解慢，片劑膨脹溶片劑膨脹溶解迅速，分散溶解性吸水分散差吸水分散慢解，分散均勻均勻，口內有順滑膠質感 _I結果丨微溶略溶溶解易溶4. 2. 5實驗結果見表4表4
編I I I 2 j 3j 4I 5 I 6
溫度__ 37 °CIQOml__樣品組一溶解 WMWMWmWM溶解
樣品組二 WM- 麗mmm SS mm-^
~樣品組二—溶解 —i容解溶解溶解—溶解溶解 .4. 2. 5實驗結果表明本發明方法製備的冬蟲夏草凍幹含片，經真空冷凍乾燥，片劑質構呈海綿狀的多孔結構，比表面積大，樣品中親水溶質的極性基團與水分子的接觸面積和概率大，從而吸附作用強。經口腔黏膜易溶解。5.結論
通過對本發明方法製備的燉品凍幹含片，進行體外與體內的溶解分散實驗，發現該含片不同於市售的普通含片。該實驗樣品經真空冷凍乾燥，片劑質構呈海綿狀的多孔結構，比表面積大，樣品中親水溶質的極性基團與水分子的接觸面積和概率大，從而吸附作用強，雖具有較強的吸溼性。但由於該燉品凍幹含片含有大量的膠原蛋白及部分糖，在實驗過程中，燉品凍幹含片遇水在片劑表面形成一層保護膜，使得片劑不易溶解，因而在水中溶解分散效果差，而在口腔內卻溶解分散迅速，具有極為獨特的類似於原始藥材的燉品的口感和滋味。試驗例二、冬蟲夏草含片的氣味實驗冬蟲夏草凍幹含片由於未添加任何賦性劑，經冷凍乾燥使得水分升華，使得含片形成構架結構，但保有了冬蟲夏草的獨有氣味，對樣品進行氣味對比實驗，考察含片與冬蟲夏草原草的氣味變化。
I、實驗內容冬蟲夏草凍幹含片與冬蟲夏草原草氣味對比實驗。
2、實驗樣品冬蟲夏草凍幹含片、冬蟲夏草原草。3、實驗準備100ml的燒杯；鑷子。4、實驗過程4. 3. I根據帶測試樣品我們選擇評價員6人。4. 3. 2評價人員不準抽菸，不準將有異雜味的物品和有氣味的化妝品帶入評價現場。4. 3. 3評價員應保持良好的精神狀態，非特殊情況不中途退出。4. 3. 4鑑別區保持安靜、清潔和空氣清新。4. 3. 5評價員對冬蟲夏草原草與含片I片，共三次，進行氣味考察。4. 3. 6實驗評價方式見表5 表權利要求
1.製備冬蟲夏草含片的方法，其特徵在於包括以下步驟 a、將準備好的冬蟲夏草原料清洗後，乾燥； b、將乾燥後的冬蟲夏草粉碎，將粉碎後的冬蟲夏草加入適量純化水進行均質。
C、將均質後的冬蟲夏草裝填入泡罩板的泡罩內； d、將裝有均質後的冬蟲夏草的泡罩板進行冷凍真空乾燥得到含片； e、對冷凍真空乾燥後的泡罩進行封裝。
2.根據權利要求I所述的製備冬蟲夏草含片的方法，其特徵在步驟a中所述的乾燥為將蟲體與子座分別乾燥，乾燥溫度控制在60°C以下。
3.根據權利要求I所述的製備冬蟲夏草含片的方法，其特徵在步驟a中所述的乾燥的溫度優選50°C。
4.根據權利要求I所述的製備冬蟲夏草含片的方法，其特徵在步驟b中所述的粉碎為將蟲草子座、蟲體分別微粉化，達到200目以下粒度要求。
5.根據權利要求I所述的用製備冬蟲夏草含片的方法，其特徵在步驟b中所述的均質前需取粉碎後蟲體與子座，按重量蟲體子座為7 3的比例進行混合。
6.根據權利要求I所述的用製備冬蟲夏草含片的方法，其特徵在於所述步驟b中把冬蟲夏草勻質至IOOnm以下。
7.根據權利要求4所述的製備冬蟲夏草含片的方法，其特徵在於所述步驟b中把冬蟲夏草勻質至500nm以下。
8.據權利要求I所述的製備冬蟲夏草含片的方法，其特徵在於步驟d的真空冷凍乾燥前，先用液氮進行快速預凍。
9.使用權利要求I據權利要求I 8任一項所述的方法製備的冬蟲夏草凍幹含片。
全文摘要
本發明屬於保健食品領域，具體涉及一種冬蟲夏草凍幹含片的製備方法。本發明要解決的技術問題是既能一定程度的保持燉品原有獨特的風味，也能做到將營養成分長期保全並方便服用。本發明解決技術問題的技術方案是提供一種冬蟲夏草製備含片的方法。該方法為a、將準備好的燉品原料燉或煮得到包含固形物和湯汁的熟品；b、將上述熟品進行均質；c、將均質後的熟品裝填入泡罩板的泡罩內；d、進行冷凍真空乾燥得到含片；e、真空冷凍乾燥後的塑膠泡罩進行鋁箔封裝得到。利用本發明方法製備的冬蟲夏草凍幹含片，便於攜帶，方便食用，適宜老年患者、危重病人、吞咽困難的病人、嬰、幼兒等服用，具有很好的市場前景。
文檔編號A61J3/00GK102742838SQ20121023918
公開日2012年10月24日 申請日期2012年7月11日 優先權日2011年7月11日
發明者張雪峰, 徐麗 申請人:張雪峰