一種紅大蒜保健酒的製作方法
2023-04-26 03:36:01 1
專利名稱：一種紅大蒜保健酒的製作方法
技術領域：
本發明涉及一種將焦煤粒加工為顆粒的方法，具體的說是一種紅 大蒜保健酒的製作方法。
背景技術：
現在市場上所銷售的各種保健酒， 一般都是採用中草藥配酒製作， 雖可起到一定的保健作用，但多為單一特定功效的產品，近幾年雖有部 分大蒜藥酒的資料報導，但都是採用白蒜為主要原料，所含營養成份有 限，並缺乏微量元素，添加部分中草藥後的產品保健作用受到局限。
發明內容
本發明的目的在於提供一種紅大蒜保健酒的製作方法，配有多種 名貴中草藥，具有多種保健功能，非常適合男女老少營養使用，能起 到強身健體和防治多種疾病的作用。
本發明的目的之一在於提供一種紅大蒜保健酒的原料重量配比， 原料中包括紅大蒜和純糧酒，其原料及重量比如下百分比組分為
紅大蒜33 38、純糧酒55 60、枸杞2. 2 2. 5、人參0. 5 0. 7、靈 芝O. 5 0. 7、蜂蜜3 5、茶葉O. 5 0. 7。
上述方案中，所述原料重量配比的優選配比百分比組分為紅大 蒜35 37、純糧酒56 28、枸杞2. 3 2. 4、人參0. 6、靈芝0. 6、 蜂蜜4 5、茶葉O. 6。
本發明的另一 目的在於提供一種紅大蒜保健酒的製作方法步驟 l-.紅大蒜篩選，以新鮮無出芽、無腐爛、顆粒粗狀的紅大蒜作為篩選標準；步驟2:將所篩選的紅大蒜洗淨後，放入清水中浸泡10 14 小時後，放入剝蒜機內分粒去皮；步驟3:取重量配比的茶葉放入有 清水的容器中煮沸10分鐘，隨即將濾出茶葉的熱茶水放進盛裝紅大
蒜的容器中，浸泡紅大蒜36 48小時進行脫臭處理，隨後用清水清 洗、濾幹、壓榨取蒜汗待用；步驟4:取重量配比的人參、枸杞、靈 芝放入有清水的容器中緩火煎熬60分鐘去渣取液待用；步驟5:取
重量配比的蜂蜜在容器中加熱至70 8(TC保持10分鐘待用；步驟6: 將步驟3、步驟4和步驟5所製作的待用品放入重量配比的純糧酒中 混攪拌均勻；步驟7:將步驟6產品按0.02%的重量比加入沉澱劑， 再攪拌均勻，存放7天即為紅大蒜保健酒產品。
上述製作方法中所述步驟3中茶葉放入有清水的容器中煮沸
IO分鐘，其茶葉與清水的比重為2%。 所述步驟7中的沉澱劑為果膠酶。
本發明所述紅大蒜原料，外為帶紅色蒜衣包裹，主要產於湖北、 湖南一帶，尤以漢江流域為主產之地，紅大蒜中含有人體有益的蛋白 質、胺基酸、維生素等多種營養元素，並含豐富的微量元素"硒"， 近幾年紅大蒜原料已被國際市場認知正走俏美國、日本等地區市場， 本發明中白酒採用純糧酒，使之保持無汙染的天然風味，配方中的人 參主治陰虧陽絕之症、開胃化痰、脾胃氣虛、產後諸虛、陽虛氣喘、 咳嗽吐血等症，所配枸杞具有壯筋骨、補精髓、主治腎虛腰疼、腎經 虛損、風蟲牙病等症，靈芝在古代被稱為長生不老的"仙草"，對腦 溢血、心臟病有顯著療效，還可防治肝炎、肝硬化、腎炎、風溼性關節炎、慢性支氣管炎、心腦血管病症、糖尿病等各種疾病，還具有嫩膚美容、消除雀斑、色斑、黃褐斑、粉刺及調節內分泌失調等作用。
本發明將上述各種具有防治疾病的名貴中草藥與紅大蒜及具有天然保健品的峰蜜及純糧酒進行科學合理配製加工，所產保健酒風格獨特、口感鮮美、綿甜可口，非常適合男女、老少和社會各界人士飲用，具有極好的保健功效和市場發展前景。
具體實施例方式
實施例1
生產保健酒50Kg，按以下重量配比取原料
紅大蒜10 Kg，佔總量36%、純糧酒28 Kg，佔總量56%、枸杞1.1Kg，佔總量2.2%，人參O. 3Kg，佔總量O. 6%、靈芝0. 3 Kg，佔總量O. 6%、蜂蜜2 Kg，佔總量4%、茶葉O. 3 Kg，佔總量O. 6%。
製作方法按以下步驟進行
步驟l:紅大蒜篩選，以新鮮無出芽、無腐爛、顆粒粗狀的紅大蒜作為篩選標準；
步驟2:將所篩選的紅大蒜洗淨後，放入清水中浸泡10 14小
時後，放入剝蒜機內分粒去皮；
步驟3:取重量配比的茶葉放入有清水的容器中煮沸10分鐘，隨即將濾出茶葉的熱茶水放進盛裝紅大蒜的容器中，浸泡紅大蒜36
48小時進行脫臭處理，隨後用清水清洗、濾幹、壓搾取蒜汗待用；步驟4:取重量配比的人參、枸杞、靈芝放入有清水的容器中緩
火煎熬60分鐘去渣取液待用；
步驟5:取重量配比的蜂蜜在容器中加熱至70 8CTC保持10分
鍾待用；
6步驟6:將步驟3、步驟4和步驟5所製作的待用品放入重量配
比的純糧酒中混攪拌均勻；
步驟7:將步驟6產品按0. 02%的重量比加入沉澱劑，再攪拌均
勻，存放7天即為紅大蒜保健酒產品。
實施例2:
生產保健酒100Kg，按以下重量配比取原料
紅大蒜34. 5 Kg，佔總量34. 5%、純糧酒57 Kg，佔總量57%、枸杞2.5 Kg，佔總量2. 5%，人參0.6Kg，佔總量0. 6%、靈芝0. 6 Kg，佔總量0.6%、蜂蜜4.汰g，佔總量4.2%、茶葉0.6Kg，佔總量0.6%。
製作方法與實施例l相同。
實施例3:
生產保健酒100Kg，按以下重量配比取原料
紅大蒜38 Kg，佔總量38。/。、純糧酒55 Kg，佔總量55%、枸杞2.2Kg，佔總量2. 2%，人參O. 5Kg，佔總量0. 5%、靈芝0. 5Kg，佔總量O. 5%、蜂蜜3. 3Kg，佔總量3. 3%、茶葉O. 5Kg，佔總量0. 5%。
製作方法與實施例l相同。
實施例4:
生產保健酒100Kg，按以下重量配比取原料-
紅大蒜33Kg，佔總量33%、純糧酒58Kg，佔總量58%、枸杞2. 3Kg，佔總量2. 3%，人參0.6Kg，佔總量0.6%、靈芝0.6 Kg，佔總量0.6%、蜂蜜5Kg，佔總量5%、茶葉O. 5Kg，佔總量0. 5%。
實施例5:
製作方法與實施例l相同。生產保健酒100Kg，按以下重量配比取原料
7紅大蒜35Kg，佔總量35%、純糧酒57Kg，佔總量57%、枸杞2. 2 Kg，佔總量2. 2%，人參0. 6Kg，佔總量0. 6%、靈芝0. 6 Kg，佔總量 0.6%、蜂蜜4Kg，佔總量4%、茶葉O. 6Kg，佔總量0. 6%。
製作方法與實施例l相同。
實施例6:
生產保健酒300Kg，按以下重量配比取原料-
紅大蒜104Kg，佔總量34. 7%、純糧酒172 Kg，佔總量57. 3%、 枸杞6.6Kg，佔總量2. 2%，人參1.8Kg，佔總量0. 6%、靈芝1. 8Kg， 佔總量O. 6%、蜂蜜12Kg，佔總量4%、茶葉1.8Kg，佔總量0.6%。
製作方法與實施例l相同。
在上述6個實施例中，所述步驟3中茶葉與清水的比重均為2%， 步驟7中所用沉澱劑均為果酸酶。
權利要求
1、一種紅大蒜保健酒的製作方法，包括原料中的紅大蒜和純糧酒，其特徵在於所述保健酒由下述重量配比的原料組成按百分比組分為紅大蒜33～38 純糧酒55～60 枸杞2.2～2.5人參0. 5～0.7 靈芝0.5～0.7 蜂蜜3～5茶葉0. 5～0.7。
2、 根據權利要求1所述的一種紅大蒜保健酒的製作方法，其特 徵在於所述重量配比的原料組成按百分比組分為紅大蒜35 37 純糧酒56 58 枸杞2. 3 2. 4 人參0. 6 靈芝0. 6 蜂蜜4 5茶葉0. 6。
3、 一種用於權利要求1或2所述的紅大蒜保健酒的製作方法，其特徵在於步驟l:紅大蒜篩選，以新鮮無出芽、無腐爛、顆粒粗狀的紅大 蒜作為篩選標準；步驟2:將所篩選的紅大蒜洗淨後，放入清水中浸泡10 14小 時後，放入剝蒜機內分粒去皮；步驟3:取重量配比的茶葉放入有清水的容器中煮沸10分鐘， 隨即將濾出茶葉的熱茶水放進盛裝紅大蒜的容器中，浸泡紅大蒜36 48小時進行脫臭處理，隨後用清水清洗、濾幹、壓榨取蒜汗待用；步驟4:取重量配比的人參、枸杞、靈芝放入有清水的容器中小火煎熬60分鐘去渣取液待用；步驟5:取重量配比的蜂蜜在容器中加熱至70 8(TC保持10分 鍾待用；步驟6:將步驟3、步驟4和步驟5所製作的待用品放入重量配比的純糧酒中混攪拌均勻；步驟7:將歩驟6產品按0. 02%的重量比加入沉澱劑，再攪拌均 勻，存放7天即為紅大蒜保健酒產品。
4、 根據權利要求3所述的一種紅大蒜保健酒的製作方法，其特 徵在於所述步驟3中茶葉放入有清水的容器中煮沸10分鐘，其茶 葉與清水的比重為2%。
5、 根據權利要求3所述的一種紅大蒜保健酒的製作方法，其特 徵在於所述步驟7中的沉澱劑為果膠酶。
全文摘要
本發明提供一種紅大蒜保健酒的製作方法，原料配比為紅大蒜33～38、純糧酒55～60、枸杞2.2～2.5、人參0.5～0.7、靈芝0.5～0.7、蜂蜜3～5、茶葉0.5～0.7，製作方法為將紅大蒜去皮、脫臭、清洗、壓榨取汁後與枸杞、人參、靈芝熬液及蜂蜜放入純糧酒中攪拌均勻即可，本發明所用紅大蒜含有對人體有益的蛋白質、胺基酸、維生素等多種營養元素，並含有豐富的微量元素「硒」，與枸杞、人參、靈芝等名貴中草藥和蜂蜜及純糧酒經科學方法製作後口感鮮美、綿甜可口，具有抗菌消炎、消除疲勞、養目提神、強身壯體、壯陽生精、排毒養顏、延年益壽作用，有著極好的保健功效和市場發展前景。
文檔編號A23L1/29GK101480249SQ200810236938
公開日2009年7月15日 申請日期2008年12月17日 優先權日2008年12月17日
發明者徐茂平, 賴育才 申請人:襄樊市參果生物科技有限責任公司