藥用水生動物甲殼的醋制方法，其醋制溶液及其用途的製作方法
2023-04-25 16:36:11 2
專利名稱：藥用水生動物甲殼的醋制方法，其醋制溶液及其用途的製作方法
技術領域：
本發明涉及藥用水生動物甲殼(例如龜板，龜甲，鱉甲，珍珠母，蟹殼，石決明，紫貝齒，海螺，節蠑螺，棒錐螺，海決明，瓦楞子，牡蠣殼，蛤殼等)的醋制加工方法及其醋制溶液，特別是涉及可用於配製和組成中藥方劑或中藥保健品的藥用水生動物甲殼的醋制方法和其醋制溶液。
根據中醫藥理，許多藥用水生動物甲殼，例如龜板，龜甲，鱉甲，珍珠母，蟹殼，石決明，紫貝齒，海螺，節蠑螺，棒錐螺，海決明，瓦楞子，牡蠣殼，蛤殼等，具有補鈣，降血壓，護肝，以及防治胃及十二指腸潰瘍，安神，清熱，消炎，解毒等功能，例如，龜板有滋陰降火，補心腎，壯筋骨的功能；鱉甲有滋陰潛陽，退虛熱，軟堅散結的功能；珍珠母有平肝潛陽，定驚，止血的功能；蟹殼有活血止痛，消炎解毒的功能；石決明有平肝息風，潛陽，清熱，明目，通淋的功能；瓦楞子有活血祛瘀，制酸止痛，消痰散結的功能；其它的藥用水生動物甲殼也有類似功能。這些藥用水生動物甲殼的主要成分為碳酸鈣，含量最多可達90％以上，此外，還有含量不等的銀，鋁，鋇，銅，鐵，鉀，鋰，鎂，錳，鈉，鉛，矽，鍶，鈦，鋅等十多種礦物質，還含有甘氨酸，丙氨酸，苯丙氨酸，亮氨酸，絲氨酸，纈氨酸，胱氨酸，蛋氨酸，精氨酸，組氨酸，酪氨酸等二十餘種胺基酸，角蛋白等多種蛋白質和其它藥用成分。
由於這些藥用水生動物甲殼含有大量不溶於水的碳酸鈣，質地堅硬，採用水煎服時，藥用成分煎出率較低，且高溫煎煮容易破壞其有效成分，並使其失去活性，採用研末衝服，則難以吞咽，不易吸收。中國傳統醫學認為，醋具有散瘀止痛，解毒殺蟲等功效，中藥醋制可引藥入肝經，緩和藥性，並利於粉碎和藥效煎出。藥用水生動物甲殼一般採用煅後醋淬制或燙後醋淬制進行炮製，例如，根據馬興民編著的《新編中藥炮製法》，龜板的醋制方法包括取砂子置於鍋內加熱約至230℃時，倒入淨龜板塊，用鏟不停翻攪，武火炒至色黃，質脆，取出，用鐵篩過淨砂子，趁熱倒入醋盆內攪拌，浸數分鐘撈出，晾乾碾碎。經醋制後，可在一定程度上提高其藥用成分的煎出率，但仍有大量的藥用成分難以煎出，並造成部分藥用成分在高溫下破壞或溶於醋中流失。利用藥用水生動物甲殼配製中藥製劑時，例如，配製珍珠層注射液時，根據陝西中醫藥研究院藥劑科編寫的「中藥製劑技術」包括強酸除鈣，洗滌，濾過，酸水解，驅酸，定氮等過程，其中除鈣和洗滌過程不僅去除了藥用水生動物甲殼的全部鈣成分，而且使大部分水溶性胺基酸和蛋白質流失，其中包括可用於治療肝昏迷症的精氨酸，可用於治療胃及十二指腸潰瘍和肝炎的組氨酸，可降低血糖的丙氨酸等。
本發明者為了尋找一種煎出率高同時保持活性成分不流失的藥用水生動物甲殼的加工方法，進行了廣泛的研究。令人驚異地是本發明者發現高醋酸含量的醋在適當加熱下浸泡火制粉碎後的水生動物甲殼，可將所述甲殼幾乎全部溶解，從而達到高煎出率和不流失活性成分的目的。基於這一發現的進一步研究完成了本發明。
本發明的目的是提供一種藥用水生動物甲殼的新型醋制加工方法及由此方法製得的其醋制溶液，從而可使藥用水生動物甲殼的藥用成分充分溶解或水解於醋制溶液中，並保持其生物活性，同時避免有效成分的流失。
採用本發明提出的醋制加工方法，對各種藥用水生動物甲殼或其混合物進行醋制加工，可獲得其醋制溶液。藥用水生動物甲殼主要包括龜板，龜甲，鱉甲，珍珠母，蟹殼，石決明，紫貝齒，海螺，節蠑螺，棒錐螺，海決明，瓦楞子，牡蠣殼，蛤殼等或其混合物。
本發明一方面涉及一種藥用水生動物甲殼的醋制加工方法，該方法包括藥用水生動物甲殼在火制、粉碎後，在醋酸含量高於5％(重量)的醋中浸泡。
本發明所採用的醋為含醋酸(CH3COOH)的水溶液，以米，麥，高糧，蘋果等糧食或水果的釀造醋為佳。為保證藥用水生動物甲殼中的碳酸鈣充分溶解和其它藥用成分充分水解，所使用的醋應當有較高的醋酸含量，一般應高於普通食用醋的醋酸含量標準。具體說應至少5％(重量)，優選至少8％(重量)。此外，醋酸還可用其它酸代替，採用其它酸時，應保證無毒，並且生成的鈣鹽可溶於水，其它酸的實例有乳酸、檸檬酸葡萄糖酸等。
本發明方法的一種優選實施方案中，包括火制粉碎後的藥用水生動物甲殼在常溫下於醋酸含量高於5％(重量)的醋中浸泡，再於加熱條件下浸泡。在此方案中常溫浸泡時間一般至少為3天，優選10天左右。加熱浸泡的溫度一般為30-99℃，優選50-99℃，更優選50-82℃。在此方案中，優選包括一過濾步驟，將室溫浸泡的醋混合液過濾，濾出的藥渣中加新鮮醋再加熱浸泡。在浸泡過程中可以攪拌。
本發明方法的更優選實施方案包括以下步驟(1)對所加工的藥用水生動物甲殼進行火制處理，可採用烘，炒等炮製方法，以去除異味和利於粉碎為目的，火制溫度應控制在較低的適宜範圍，以保證藥用成分不被破壞；(2)將步驟(1)炮製後的藥用水生動物甲殼以機械方法粉碎；(3)將步驟(2)粉碎後的藥用水生動物甲殼和任選的其它中藥加入醋酸含量高於5％(重量)的醋中浸泡，定時攪動藥醋混合液，以促進有效成分的溶解和水解；(4)將步驟(3)浸泡後的藥醋混合液過濾；(5)將步驟(4)濾出的藥渣加醋，水，並在50-82℃下溫浸；直至剩餘有效成分充分溶解或水解，並保持活性；(6)將步驟(5)溫浸後的湯汁濃縮；(7)將步驟(4)過濾後的藥醋與步驟(6)濃縮後的湯汁混合；(8)將步驟(7)所得產品調整酸度，並製成所需劑型備用。
在本發明的方法中，水生動物甲殼粉經所述醋浸泡大部分溶解或水解。
本發明的另一方面涉及用本發明方法製備的藥用水生動物甲殼的醋制溶液，其中包含了藥用水生動物甲殼的幾乎所有活性成分。
本發明提出的藥用水生動物甲殼的加工方法和醋制產品可使藥用水生動物甲殼中所含的礦物質、蛋白質、胺基酸和其它藥用成分更充分地溶解或水解，並保持活性，易於吸收，同時還避免了藥用成分的流失。
本發明提出的藥用水生動物甲殼的醋制溶液可製成各種劑型，並用於配製和組成各種中藥方劑或中藥保健品。
亞裔人口中，缺鈣現象比較普遍，並且由於肉類食品食用量的增加而日趨嚴重，但並未被公眾廣泛認識並引起足夠重視，而常用的鈣補品多為口服或注射用的藥品，使用率較低，此外，目前市場上加鈣的食品和調味品，品種較少。
本發明的另一個目的是利用本發明提出的藥用水生物甲殼的醋制溶液和醋的特性，提出一種便於廣泛使用，易於吸收，可補鈣，降血壓，護肝，以及防治胃及十二指腸潰瘍，安神，清熱，消炎，解毒的藥用水生動物甲殼保健醋調味品。
藥用水生動物甲殼保健醋調味品以醋、本發明提出的藥用水生動物甲殼或其混合物的醋制溶液，任選加入枸杞子，菊花，白芍，甘草，鉤藤，鎢賊骨，參類等其它中藥加工製成，可用於補鈣，降血壓，護肝，以及防治胃及十二指腸潰瘍，安神，清熱，消炎，解毒等。
本發明提出的藥用水生動物甲殼保健醋調味品利用藥用水生動物甲殼的醋制產品的特性，一方面可使藥用水生動物甲殼的藥用成分充分地溶解或水解於醋中，另一方面可利用藥用水生動物甲殼中含量豐富的鈣和其它礦物質補充人體所需。
本發明所採用的藥用水生動物甲殼和其它中藥應當無明顯異味，以不致於明顯影響醋的味道。
藥用水生動物甲殼以及其它中藥的配伍與用量應考慮藥用要求，人體對鈣需求量，所用中藥有效成分含量及醋的人均消費量等因素決定。
本發明所採用的醋為含醋酸(CH3COOH)的液體，以及米，麥，高糧蘋果等糧食或水果的釀造醋為佳。普通食用醋中一般含有約3％到5％的醋酸，還含有多種糖類物質，礦物質，有機酸和豐富的胺基酸。
本發明產品的鈣含量應當進行檢測，並通過調整藥用水生動物甲殼的配伍和用量控制鈣的含量，以便有效地補充人體所需的鈣。此外，還可用其它含鈣物質代替藥用水生動物甲殼。
本發明所提出的藥用水生動物甲殼保健醋系列產品加工方法主要包括，製備本發明提出的藥用水生動物甲殼的醋制溶液，採用常規中藥炮製方法製取所使用的其它中藥的提取液，然後將醋，藥用水生動物甲殼的醋制溶液，和其它中藥的提取液根據有關中醫處方比例混合，即可製得本發明所提出的藥用水生動物甲殼保健醋調味品。
本發明提出的藥用水生動物甲殼保健醋調味品可使藥用水生動物甲殼中所含的礦物質，蛋白質，胺基酸和其它藥用成分更充分地溶解或水解於醋中，並保持活性，還可充分利用藥用水生動物甲殼中所含的鈣，以更利於吸收的方式，補充人體所需。根據近代醫學理論，鈣的吸收需要維生素D等多種因素的作用，鈣在小腸上部吸收，鈣的吸收要求小腸上部的腸內容最好為弱酸性，此外，鈣必須溶解才能被人體吸收，碳酸鈣不溶於水，需要胃液內酸的作用才能溶解，對於胃酸分泌不足的人，碳酸鈣較難吸收，醋中所含的醋酸和其它有機酸可使碳酸鈣溶解，並可幫助提供鈣吸收所需的弱酸性環境，從而可提高人體對鈣的吸收率。多數藥用水生動物甲殼無明顯異味，加入醋中不會顯著影響醋的味道，製成的中藥營養保健醋產品仍可作為調味品使用，便於服用和大面積推廣使用，此外，還可使鈣和其它礦物質的補充具有小劑量，連續的均衡的特點，從而更容易吸收。所有這些因素使本發明提出的中藥營養保健醋產品成為一種便於廣泛使用，可補鈣，降血壓，護肝，以及防治胃及十二指腸潰瘍，安神，清熱，消炎，解毒的中藥營養保健調味品。
多數藥用水生動物甲殼資源豐富，價格便宜，本發明提出的中藥營養保健醋產品的加工方法，設備簡單，成本低兼，而中國許多地區有用醋佐餐和烹調的習慣和傳統，特別是在中國部分北方地區，醋成為每餐必不可少的調味品，在這些地區推廣使用本發明提出的中藥營養保健醋產品，可有效地減少這些地區缺鈣和其它礦物質攝取不足的問題，同時還可起到降血壓，護肝，以及防治胃及十二指腸潰瘍，安神，清熱，清炎，解毒等保健作用，從而提高這些地區的人口素質和健康水平。
根據近代醫學研究成果，鈣除提供人體骨骼發育的需要外，還參與人體的代謝過程，鈣還可減少老年人的骨骼疏鬆和髖關節骨折，降低血壓，減少腎結石和癌症的發生等。
本發明方法由於使用醋酸溶液使藥用水生動物甲殼幾乎全部溶解，從而克服了傳統醋製法煎出率低的問題，同時也不存在強酸除鈣法中活性成份流失的問題。
本發明寫明了藥用水生動物甲殼的加工方法和由此製得的醋制溶液的特徵和用途。
本發明提出的藥用水生動物甲殼的醋制溶液提供了一種可廣泛使用於配製和組成各種中藥方劑或中藥保健品的水生動物甲殼中藥的新型醋制產品，從而可使藥用水生動物甲殼的藥用成分更充分地溶解或水解，並保持活性，易於吸收，同時還避免了藥用成分的流失。
本發明還寫明了藥用水生動物甲殼保健醋調味品的構成及各組分的特徵，加工方法和用途。
本發明提出的藥用水生動物甲殼保健醋調味品提供了一種便於廣泛使用，易於吸收的補鈣食用醋產品。它可使藥用水生物甲殼的藥用成分充分地溶解或水解於醋中，並保持活性，從而使本發明提出的中藥營養保健醋產品在作為調味品的同時，還可有效地發揮藥用水生動物甲殼的補鈣，降血壓，保肝，以及防治胃及十二指腸潰瘍，安神，清熱，消炎，解毒等功能。
以下所述實施例從部分角度說明於本發明。
下以實施例中的醋制溶液是按如下加工步驟進行製備的(1)對所選用的藥用水生動物甲殼進行火制處理，可採用烘，炒等炮製方法，以去除異味和利於粉碎為目的，火制溫度應控制在較低的適宜範圍，以保證藥用成分不被破壞；(2)將步驟(1)炮製後的藥用水生動物甲殼以機械方法粉碎；(3)將步驟(2)粉碎後的藥用水生動物甲殼和任選的其它中藥加入醋酸含量高於5％(重量)的醋中浸泡，定時攪動藥醋混合液，以促進有效成分的溶解和水解；(4)將步驟(3)浸泡後的藥醋混合液過濾；(5)將步驟(4)濾出的藥渣加醋，水，並在50-82℃下溫浸；直至剩餘有效成分充分溶解或水解，並保持活性；(6)將步驟(5)溫浸後的湯汁濃縮；(7)將步驟(4)過濾後的藥醋與步驟(6)濃縮後的湯汁混合；(8)將步驟(7)所得產品調整酸度，並製成所需劑型備用。
實施例1以500毫升醋酸含量為百分之十五的醋和50克珍珠母可製得珍珠母的醋制溶液。
實施例2
15克海螺，30克瓦楞子，15克牡蠣殼，製成醋制溶液，與30克烏賊骨，6克甘草，水煎服，可主要用於胃及十二指腸潰瘍等。
實施例315克海螺，60克珍珠母，製成醋制溶液，與15克酸棗仁水煎服，可主要用於神經衰弱和失眠等。
實施例530克龜板和30克鱉甲的醋制溶液，與15克枸杞子，10克鬱金，水煎服，可主要用於補鈣，滋陰養血，疏肝解鬱等。
實施例630克石決明，15克海決明，15克紫貝齒，30克珍珠母，15克鱉甲，製成醋制溶液，與15克菊花，15克構藤，15克白芍，水煎服，可主要用於目眩頭暈，青盲內障及肝炎等。
實施例730克龜板和30克鱉甲的醋制溶液，與15克枸杞子，10克鬱金的水提取液，加入1000毫升醋中，可製成藥用水生動物甲殼保健醋主要用於補鈣，滋陰養血，疏肝解鬱等。
實施例830克龜板和30克鱉甲的醋制溶液，與15克枸杞子，10克鬱金的水提取液，500升醋，500毫升水，50克蜂蜜，可製成藥用水生動物甲殼保健醋口服液，主要用於補鈣，滋陰養血，疏肝解鬱等。
實施例9測定由實施例1製得的珍珠母醋制溶液的生化成分，結果是其含有醋酸鈣，醋酸鎂；醋酸；角蛋白；
甘氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、絲氨酸、纈氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、精氨酸、組氨酸、酪氨酸等20餘種胺基酸；及銀、鋁、鋇、銅、鐵、鉀、鋰、鎂、錳、鈉、鉛、矽、鍶、鈦、鋅等多種微量元素。
權利要求
1.一種藥用水生動物甲殼的醋制加工方法，其特徵在於其包括將經火制、粉碎後的藥用水生動物甲殼在醋酸重量含量高於5％的醋中浸泡。
2.權利要求1的方法，其特徵在於其包括所述藥用水生動物甲殼粉在常溫下醋中浸泡至少3天，再於30℃以上浸泡直至所述甲殼粉大部分溶解或水解。
3.權利要求2的方法，其特徵在於其中還包括室溫浸泡後的過濾步驟，及向濾出的藥渣中另加入醋加熱浸泡。
4.權利要求3的方法，其包括以下步驟(1)對所選用的藥用水生動物甲殼進行火制處理，可採用烘，炒等炮製方法，以去除異味和利於粉碎為目的，火制溫度應控制在較低的適宜範圍，以保證藥用成分不被破壞。(2)將步驟(1)炮製後的藥用水生動物甲殼以機械方法粉碎；(3)將步驟(2)粉碎後的藥用水生動物甲殼和其它任選的中藥加入醋中，並浸泡10天左右；(4)在浸泡過程中，定時攪動步驟(3)和藥醋混合液，以促進有效成分的溶解和水解；(5)將步驟(3)浸泡後的藥醋混合液過濾；(6)將步驟(5)濾出的藥渣加醋，水，並在約50-82℃下溫浸3天左右，以使剩餘有效成分充分溶解或水解，並保持活性；(7)將步驟(6)溫浸後的湯汁濃縮；(8)將步驟(5)過濾後的藥醋與步驟(7)濃縮後的湯汁混合；(9)將步驟(8)所得產品調整酸度，並製成所需劑型備用。
5.權利要求1-4任一項的方法，其特徵在於所述藥用水生動物甲殼是龜板，龜甲，鱉甲，珍珠母，蟹殼，石決明，紫貝齒，海螺，節蠑螺，棒錐螺，海決明，瓦楞子，牡蠣殼或蛤殼等藥用水生動物甲殼或其混合物。
6.權利要求1-4任一項的方法，其特徵在於所述藥用水生動物甲殼大部分溶解或水解於醋中。
7.權利要求1-4任一項的方法，其特徵在於所用的醋可用乳酸、檸檬酸或葡萄糖酸的水溶液代替。
8.權利要求1-4任一項的方法，其特徵在於所用醋的醋酸重量含量不低於8％。
9.權利要求1-4任一項的方法，其特徵在於所用的藥用水生動物甲殼可用其它含鈣物質代替。
10.權利要求4的方法，其中所述中藥為枸杞子，菊花，白芍，甘草，鉤藤，烏賊骨或參類或其混合物。
11.根據權利要求1-10中任一項的方法製得的藥用水生動物甲殼的醋制溶液。
12.權利要求11的醋制溶液在製備藥物和保健品中的用途。
13.含有權利要求11的藥用水生動物甲殼醋制溶液的保健醋調味品。
14.權利要求13的調味品，其特徵是它由醋，和龜板，龜甲，鱉甲，珍球母，蟹殼，石決明，紫貝齒，海螺，節蠑螺，棒錐螺，海決明，瓦楞子，牡蠣殼或蛤殼等藥用水生動物甲殼或其混合物的醋制溶液，以及枸杞子，菊花，白芍，甘草，鉤藤，烏賊骨或參類等其它中藥或其混合物製成。
15.權利要求13的調味品，其特徵是它可用於補鈣，降血壓，護肝，以及防治胃及十二指腸潰瘍，安神，清熱，消炎，解毒等。
全文摘要
本發明提供一種藥用水生動物甲殼的新的加工炮製方法，其特徵在於經火制、粉碎的甲殼粉在醋酸含量高5％(重量)的醋中浸泡至甲殼大部分溶解或水解。還提供由此方法製得的藥用水生動物甲殼的醋制溶液，和含有此醋制溶液的保健醋調味品。
文檔編號A61K31/19GK1131696SQ9511615
公開日1996年9月25日 申請日期1995年10月13日 優先權日1995年3月17日
發明者高博 申請人:高博