吃麵有什麼規矩（關於吃麵的閒聊）

2023-05-11 04:59:38

關於吃麵的閒聊

我現在在德州，還是說一下昨天吃麵的事兒……

昨天是二伏的第一天。

老話常說：「頭伏餃子二伏面。」也不知這個梗打哪兒說起的，但我這個人有個很好的習慣，就是比較尊崇古訓。

所以，到了德州後，我先找到一個比較好點的賓館，放下行李箱之類的，簡單的收拾了一下，一看時間，已經是晚上八點多了。

我拎起裝著手機的包包，到大街上隨意的逛著，挑一個吃麵的地方。

走了幾家麵館，裡面的人都滿滿的。

我拐過一條街，在另一條街道上看到一個麵館，裝修的比較雅致，看著就是我很喜歡的那種風格，只是，裡面卻沒有一個吃麵的食客。

這是咋回事兒？即便不是滿堂吃麵的食客，也不應該是冷冷清清啊？我很奇怪。

算了，吃碗麵而已，想那麼多幹嘛，想多了，累！

我慢慢的走進去，隨意的選了一張桌子坐下，然後告訴老闆一碗麵，要寬面，不要細面。

「好嘞，您稍等。」麵館的老闆大約三十多歲的樣子，服務態度蠻好。

大約5分鐘，老闆給我端了一碗麵。

「謝謝。」我笑了笑，然後，把一次性的筷子撕開包裝膜，挑了一口麵條放在嘴裡嚼了一下。

「天哪，俺終於知道為啥今天是二伏頭天吃麵的日子裡，這個麵館除了我就沒有別的食客了！難吃啊，除了齁死人，沒有別的味道！」

「老闆，結帳！」

「好嘞。」老闆屁顛屁顛的跑過來。

「微信支付。」

「好嘞。」老闆拿過收銀臺上的微信收款二維碼。

「媽的，就他媽這口感，不倒閉才怪了！」我心裡罵罵咧咧的，飛速的掃微信付款。

「謝謝您，歡迎您再來。」

「我去，我這一次就吃噁心了，下次還來？我得有多傻？！」

這麵館老闆的歲數不大，山東盛產麥子，常年以麵食為主，若是這個小老闆用心的琢磨一下如何做好一碗麵，保證食客整天絡繹不絕，可這老闆顯然的心思不在麵館裡。

要說好吃的面，當推陝西西安臊子麵，炸醬麵。

某年，我去西安出差，機緣巧合，我住宿的賓館附近有個菜市場。

菜市場的附近有一對大約四十多歲左右的夫妻，兩口子都是典型的西北人，高大壯實，黝黑的臉上就是西北人特有的樸實。

漢子使勁的揉面擀麵，婆娘忙著將漢子擀好的面下到熱氣騰騰的大鍋裡，然後，用特質的大長筷子不停的挑撥在熱水翻滾的大鍋裡上下浮動的麵條。

待麵條熟了後，婆娘用一口大漏勺插進熱面翻滾的大鍋裡，只是那麼的一沉，然後手腕一抖，麵條漂亮的滾進了大碗裡，典型的西北粗糙的大碗，原汁原味的西北大碗，估計是半坡族人用的。當然了，說這個原汁原味的西北大碗是半坡氏族的文物，純粹是調侃。

現在還是說一下西安這對夫妻做的面。

面漂亮的滾進了大粗碗裡，隨著嫋嫋的上升的熱氣，面香味撲面而來。

我使勁的抽了一下鼻子：「香，真的香啊！」

「這些盆裡都是各種的滷子和大醬，您是愛吃打滷面還是愛吃炸醬麵，隨您自己的口味，您自己動手。」一臉質樸的婆娘憨笑著說道。

「成，成，您忙，我隨意。」我端起大碗，盛了一大勺滷子澆在了麵條上，用筷子拌一拌，吃了一大口，香啊，真香。

我在那個賓館住了三天，連續三天都是吃麵，從離開西安到現在，還是對西安的面念念不忘。

上次去了西安，因為忙，沒有時間去找正宗的西北漢子婆娘做的臊子麵，也就沒吃上。

除了西安的面，「風陵渡」的面也有的一講。

也是多年前，我到許昌出差，適逢夏天，道邊是大約二十七八歲的一對夫妻加一個老太太，應該是兩口子的媽媽吧，也是手擀麵，我點了一碗麵，雖說比西安的臊子麵略微差了一點韻味，可也甩德州這家麵館幾百條街！

還有我媽媽做的手擀麵，也是很值得一提。

我小時候特愛吃媽媽擀麵，但必須配著那種紫紅色的長線豆，這種吃麵配長線豆，是我吃麵的「標配」，如同我常年乘機必須挑選安全過道的座位一個道理，多年裡未曾改變，事實上，我也不會改變，就是喜歡。

這家麵館的面好難吃，我還餓著肚子。正好，附近有家KA賣場，我得去賣場裡看相關的競品，儘管天熱，我也很累，但工作，還得努力幹啊！

進了賣場，看了一下相關競品的價格和賣點，拍了幾張照片，和服務員聊了一下產品的銷售情況，就看見了某某雪的冰淇淋。

這某某雪的冰淇淋，我特愛吃！

從認識這款品牌開始，我就喜歡吃，除此外，我就喜歡吃俄羅斯的奶磚。

買了一款冰淇淋，又買了某牛兩盒打折的容量為960ml的純奶，坐在椅子上，慢慢的吃冰淇淋，權當是休息了。

頭伏的第一天，就這麼過去了……