鎮江特產（你叫鎮江特產我叫鎮江特饞）

2023-07-06 01:54:57

期末結束了，且不論考試結果怎麼樣，回家就是最好的禮物。既然大多數同學都不是鎮江本地人，那是否準備帶鎮江特產回去呢？經費不足什麼的不應該成為阻礙我們帶特產的藉口，因為一瓶香醋才十幾塊，別說買不起。哈哈，扯遠了。總而言之，寒假回家過年是大事，平安回家是父母的祈盼，若是帶上特產就更錦上添花了。

這裡小編就為廣大校友提供鎮江市的特產信息。

鎮江三怪

1.鎮江香醋，又名鎮江醋，在我國諸多醋品中別具一格，它色、香、酸、醇、濃俱全，居四大名醋之冠。《中國醫學大典》載：「醋，以江蘇鎮江為最佳」。嘗一口，酸而味鮮，香而微甜，不澀，存放愈久，味道愈醇，而且不會變質。這就是「三怪謠」中的「香醋擺不壞」。

購買地點: 超市或者副食店

2.鍋蓋面，顧名思義，就是跟鍋蓋有關的麵條囉——就是用大鍋下麵條，上面蓋個小鍋蓋，小鍋蓋在水面上浮著，這樣下出來的麵條很有勁道，不軟不硬，很好吃。說白了，鍋蓋面，是一種下麵條的方法，而不是麵條的品種。這就是「三怪謠」中的「面鍋裡面煮鍋蓋」。

購買地點: 麵店

3.鎮江餚肉，又名水晶餚肉、亦叫「水晶餚蹄」，是馳名中外的鎮江名菜，歷史悠久。

三百多年來，鎮江水晶餚肉一直盛名不衰，馳譽南北，並有新的發展。餚肉雖是涼菜，但非同於一般燻臘之類。它精肉緋紅，雖涼但酥嫩易化，食不塞牙；肥肉去脂，食之不膩；膠凍透明晶亮，柔韌不拗口，不肥不膩。此菜爽口開胃，色雅味佳，頗振食慾。若配上薑絲，略加香醋，更有一番滋味。

購買地點: 熟食店

百花酒

百花酒是鎮江的特產名酒，具有酸、甜、苦、辣之味。其原料系用糯米、細麥曲和近百種野花釀製而成。其色深黃，其氣清香，其味芬芳，糖分較高，酒精度較低，能活血養氣，暖胃闢寒，為老年人滋補之品。清末列為皇帝「貢品」。

購買地點: 酒家或者超市

金山翠芽

金山翠芽是江蘇省新創製的名茶。金山翠芽精選大毫，大白優良芽孢茶製成。選料考究，加工工藝精細，其質優良，色香味俱佳，風格獨特，回味有甘，香高持久，滋味鮮爽。浸飲時，或呈懸掛水面，或站立杯底，猶如春筍滴翠，具有極高的觀、品賞效果。

購買地點: 特產店或者超市

東鄉羊肉

東鄉羊肉是鎮江的特色風味，盛產於江蘇省鎮江市丹徒區的大路鎮、姚橋鎮以及大港一帶。這一帶地處鎮江市的東部，是為「東鄉」。烹製東鄉羊肉最富盛名的是姚橋鎮的儒裡，這個原名朱家圩的小集鎮，傳說系由乾隆皇帝御賜方有現名的，而乾隆賜名的因緣，正是起於東鄉羊肉。

購買地點: 菜市場

茅山老鵝

茅山老鵝，是江蘇著名的特色美食，以茅山而得名，茅山地處句容境內，是著名的道教聖地，具有良好的生態和旅遊環境，自古以來就以養鵝醃製而聞名，以當地草鵝為原料，在百年傳統醃製基礎上精心研製，肉質鮮嫩，口感好，風味獨特。

購買地點: 熟食店

鎮江糖醋蘿蔔乾

鎮江糖醋蘿蔔幹是一道江蘇鎮江的漢族小吃，主要原料有蘿蔔乾、食鹽、醋、白糖。色鮮深棕，口味醋甜，有醋香氣，一般在秋季製作。

購買地點: 超市

丹陽黃酒

「南國新豐酒，東山小伎歌。」這是唐朝詩人李白遊歷江南時的名句，所謂'新豐酒'，就是今天丹陽黃酒的古稱。丹陽黃酒是一種米酒，歷史早已馳名，可與浙江紹酒媲美。幾千年來，丹陽黃酒盛譽不衰，它色澤光燦清亮，香氣醇濃，鮮甜爽口，回味無窮，且酒精度適中，是一種上等的滋補飲料。它含有人體易於吸收的各種胺基酸、維生素及微量元素，適量常飲，能促進人體新陳代謝、防風驅寒、幫助消化、延年益壽。

購買地點: 超市

麻油饊子

走在魚巷附近，有時候還能看到麻油饊子出鍋，那特別的香味慢慢地傳出。香氣撲鼻而來，隔兩條巷子都聞得到。鎮江的麻油饊子，油用的是特產小磨麻油，所以又脆又酥，越嚼越香。今天，不少鎮江老年人還有吃麻油饊子搭茶。有些人煮饊子像是下麵條，將麻油饊子放在開水鍋裡煮沸，盛在碗裡，或加鹽或加糖調味；有些人很簡單，將麻油饊子折斷放在一隻大碗裡，放上白糖，倒入開水，蓋好蓋子燜上一會兒。

購買地點: 早餐店