山東吊餅的做法和配方

2023-07-19 14:42:16 1

　　1、原料：麵粉250g、酵母1小勺、鹽3/4小勺、水140g-145g、植物油1大勺、芝麻若干。

　　2、放入酵母和面，將麵團多揉一會，確保面的勁道，放置在溫暖處使麵團發酵。

　　3、發酵好的麵團擀成長方形，將面片摺疊幾次，摺疊後再擀長，其目的是為了起酥層，最終擀成圓形。

　　4、在麵餅上撒上一層油酥，然後摺疊再擀成圓形。

　　5、在做好的麵餅四周用刀按一個方向劃幾刀，一是為了美觀，二是方便麵餅熟透，然後在麵餅上撒一層芝麻。

　　6、在麵餅底部輕撒一些水就可以上鍋了，將做好的麵餅貼在鍋上面。

　　7、加熱鍋，等待麵餅表面金黃即可出鍋，一個香噴噴的吊餅就做好了。

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