1斤粽葉包粽子需要幾斤糯米

2023-08-06 13:43:01 3

　　1、1斤粽葉包粽子需要幾斤糯米：大概一斤半米，50片粽葉就夠吧。

　　2、粽子的幾種做法：

　　（1）紅棗粽：糯米1.5公斤，紅棗0.5公斤。將糯米洗淨，用涼水浸泡兩小時後瀝出。在捲成漏鬥狀的粽殼葉中裝入糯米30克，然後放上紅棗4枚，再蓋上一層糯米。包好後，將粽子入鍋，加滿冷水蓋好，用旺火煮兩小時左右即可。蒸煮過程中要加水以保持原有的水位。

　　（2）綠豆鴨蛋粽：糯米、綠豆各70克，花生米25克，熟鹹鴨蛋蛋黃5個。將蛋黃揉碎與糯米、綠豆、花生米拌勻成餡。將粽葉折成漏鬥狀，填入適量餡料，包好後入鍋內排緊，加入冷水浸沒粽子，煮沸1小時即可食用。

　　（3）果仁桂花粽：糯米1公斤，芝麻100克，豬油150克，白砂糖300克，桂花100克，食鹽、澱粉適量。將白糖、芝麻、鹽、豬油拌勻，邊攪邊加入澱粉，然後放入桂花拌勻後即成餡。先包餡再蓋1/3的糯米。包好後，入鍋排緊，放入浸沒粽子的水。旺火煮1小時後，再用文火燜半小時，即可食用。

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