鹽焗花生的正確做法（鹽焗花生鹽烤花生）

2023-08-06 12:08:15

花生，是先生最喜歡的食品（沒有之一）！ 而鹽焗花生，先生最喜的就是這種打開方式~~ 所以自詡很賢惠的我搗鼓了很多鹽焗花生的做法， 嘗試過鹽水煮在炒幹，泡鹽水在晾乾在烘烤等等...... 效果卻都不佳，也不夠快手！ 某天，因為時間有限，就簡單的通過清洗，撒鹽後烘烤，卻收到了意外的效果！ 可謂真的是大道至簡呀~~

By 清水無香_yl

用料

做法步驟

1、花生用清水衝去表面乾淨，稍微控一下水分，一兩分鐘即可。 放入鹽拌均勻，翻拌均勻，到無顆粒感的狀態。

2、倒入烤盤。鋪平，不要重疊。重疊的地方就會受熱不均勻。 如果掌握不好烤盤的容量， 在清洗前可以通過乾花生測量烤盤容量 測量的時候乾花生不要放的太滿， 花生衝洗後會略微膨脹一些。 乾花生在烤盤上稍微有點縫隙， 衝洗後就正好是滿滿的一烤盤。

3、平鋪均勻後送入烤箱（烤箱不要預熱）， 上火130°，下火120°,20-30分鐘即可。 這個時間範圍很寬泛， 是因為花生本身的幹度不同， 而且每個人清洗的時間不一樣， 也會導致花生吸收量不同。 還有有烤箱脾氣的特性不同而受到影響。 所以到20分鐘的時候，就要觀察狀態決定是否需要在繼續烤了。

4、我通過這個方式烤了不下10回， 每次的時間也會有些誤差，所以時間給不了太精確。 但值得注意的是，如果花生咬開，外面黃了，裡面還水水的 就是火大了。就需要調小火。 如果火小可以延長烘烤時間，火大了就沒法補救了。 但也不能火力太小，如果少於120度，就太耗費時間了。要考一個小時以上。

5、花生考好的成品。

6、這是考的原味的花生。

小貼士

仔細看步驟圖

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