三鮮餡兒包子怎麼做

2023-07-07 15:46:41 1

　　1、材料：豬肉餡、香菇、蝦仁、木耳、胡蘿蔔、雞蛋2個、蔥花、薑末、老抽、生抽、蠔油、鹽、雞精、香油、食用油、麵粉600g，溫水300g，乾酵母4g。

　　2、食材切丁，不放鹽炒兩個雞蛋嫩一些，和其它所有食材放在一起，放入蔥花、薑末，倒入香油、老抽、生抽、蠔油、鹽、雞精、食用油，攪拌均勻。

　　3、攪拌均勻後，多攪一會兒，讓肉攪上勁即可開始包包子。

　　4、麵團發酵好後，排氣，開始包包子，用不完的面先蓋著，避免風乾。包好後，放鍋裡二次發酵，大概10-20分鐘，開火大火上蒸汽後15-20分鐘，關火後燜5分鐘。

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