銀杏有哪些危害（為什麼還要將其作為園林樹種）

2023-07-12 23:37:10

城市園林綠地可以稱為「城市的肺臟」，因為它既能調節城市的溫度、溼度，又能淨化空氣、水體和土壤；既能促進城市通風，又能減少風害，降低噪音。它對改善城市環境，維護城市生態平衡起著巨大的作用。

園林植物是城市園林綠地的重要組成部分，被稱為「天然淨化器」。用來改善、美化城市環境的植物有很多，銀杏就是園林樹種之一。作為喬木，銀杏被廣泛栽植於道路兩旁、公園、校園等地，主幹直立挺拔，枝葉繁茂，春夏一片翠綠，秋天一片金黃。

蕪湖，銀杏正黃時

每到秋天，人們就會賞秋葉，除了紅葉之外，銀杏的黃葉之景，亦讓人動心，觀賞效果極佳，很多人都紛紛拍照留念。

但這一觀賞價值高的園林樹種，是有毒的，既然有毒，為什麼還要在城市綠化中廣泛使用？本文將從幾個方面講解一下，讓你從各個角度了解一下它的全貌，希望大家有所收穫。

銀杏樹的果實和葉子均有很高的藥用價值和食用價值，明代《本草綱目》中記載，銀杏「熟食溫肺益氣，定喘嗽，縮小便，止白濁；生食降痰消毒、殺蟲。」但是，銀杏果的肉質外種皮含白果酸、白果醇及白果酚等物質，有毒。生白果過量食用會引起腹痛、發燒、嘔吐、抽搐等症狀，即便是煮熟食用，也依然有一定的毒性。

銀杏果

此外，有不少人得知銀杏葉泡水喝可以降血脂、降血壓，然而這一說法早就被醫生否定，是不科學的，怕就怕人們因為無知，而害了自己。通過泡水這種方式，是不能將銀杏葉中的內酯類和黃酮類等脂溶性有效成分泡出來的，並且銀杏葉中含有大量的有毒物質銀杏酸，含量相當高，直接泡服可引起陣發性痙攣、神經麻痺、瞳孔放大、過敏等毒副作用，服用過多或者長期服用，會危及心臟健康。

我們了解了銀杏的毒性主要是在葉和果實上，既然有毒，為什麼要將其廣泛運用於城市園林綠化呢？其實，只要不隨便誤食，也沒有那麼大的危害，除了毒性之外，銀杏還有其他的特別之處，具體如下：

1.人文歷史悠久，且有季相變化，園林價值高

銀杏在2.7億年前就出現在地球上，堪稱植物界的「活化石」，從古至今深受人們的鐘愛和青睞。唐代著名詩人王維，作詩詠曰：「文杏栽為梁，香茅結為宇，不知棟裡雲，去做人間雨」。宋代大詩詞家蘇東坡在河南淨居寺築臺讀書時，非常喜歡唐代道案、定易二人合栽的一棵銀杏樹，寫道：「四壁峰山，滿目清秀如畫。一樹擎天，圈圈點點文章」，表達了對銀杏「一柱擎天」的敬慕、審美情趣。

山東定林寺秋季銀杏景觀

銀杏以其獨特的魅力，被栽植於各種名勝古蹟處、皇家、私家園林中，著名佛教聖地安徽九華山的九華街李太自讀書堂「文萃軒」旁，有兩株古銀杏樹，經歷代人們的 保護而保存至今。《春渚紀聞》中曾載北宋元豐年間皇家園林中，有銀杏樹供玩賞消譴之事。而留存至今的古代名園中，仍有一些古銀杏樹，嶺南園林代表的廣東清暉園和江南私家園林代表的蘇州名園獅子林、拙政園等均有種植 ，至今仍生意盎然，頗有意境之美。

目前，丹東是亞洲國家擁有百年以上銀杏樹最多的城市。丹東大孤山寺廟中的一棵銀杏樹樹齡達1300多年，樹高35米，其果實每年都達數百公斤。此外，銀杏樹在1983年，就已經是成都市的市樹。

銀杏在不同的季節顏色會有所變化，這也是銀杏被人們喜歡的原因之一。綠色是自然界最普遍的色彩，是生命之色，象徵著青春、希望，讓人感到寧靜、放鬆；而黃色明度高，則給人光明、輝煌、燦爛，象徵著希望、快樂。銀杏作為園林樹種，有著明顯的綠色、黃色的季相變化，觀賞價值非常高。

上海寶山的清朝銀杏樹，形成紅、黃相映之景

銀杏的美不只是在於它的顏色變化，而是它所營造出的意境，當秋天來臨，林蔭大道上，一片金黃色，非常壯觀，讓你無限遐想。在那樣的時空裡，一切都可以安靜，只需聽取內心的呢喃，大自然的細語，品味這份獨特的美。

2.品種較多，藥用價值、經濟價值高

我國在長期栽培銀杏的過程中，培育出了諸多果品佳的優良樹種， 比如洞庭皇、佛指、無心銀杏等。上文提到《本草綱目》中的記載，表明了銀杏果有一定的藥用作用，白果果肉內含黃酮、內酯、白果酸等有效成分，具有抑制真菌、抗過敏、通暢血管、改善大腦功能等功效。

此外，銀杏葉的提取物對治療冠心病、心絞痛和高脂血症有明顯的效果，對預防心腦血管疾病有重要意義，醫學藥用價值極高。

銀杏葉，不可獨自隨意泡茶

除了藥用價值之外，銀杏還有經濟價值，由於主幹直立，不易開裂，質地好，是優良的木材，可以用於建築、家具、室內裝飾、雕刻等用，所以深受人們的喜愛。

3.抗汙染能力強，是園林的優選樹種

銀杏作為園林樹種，抗汙染能力非常強，對二氧化硫、氨氣抗性非常強，對氯氣抗性較強，還是抗臭氧、抗煙塵、防火、有滯塵能力的樹種，可以取得比較好的綠化效果，美化、改善城市環境，當然是園林的優選樹種。

此外，一些工廠的周邊也會栽植銀杏，用於減少噪音、淨化空氣，吸收煙塵、粉塵，調節局部小氣候，減少對環境的汙染。不得不說，銀杏是城市環境的「環保衛士」之一。

銀杏，抗汙染能力比較強

4.栽培地域範圍廣，易於管理

銀杏的栽培範圍廣，從東北到廣州都有種植，且也是國外的庭院優選樹種之一，比如日本、美國等國家都有種植。

銀杏是喜光植物，適應性強，比較抗旱、抗高溫，高溫多雨天氣也能正常生長，只要排水性好即可，此外，在酸性、鹼性土壤中都可栽植銀杏，長勢良好。

在日常管理中，只要注意防寒保暖、病蟲害防治即可，相對來說銀杏的養護管理是比較容易的。

銀杏有毒，並不是人人都知道的，那就更不知它哪些部分有毒了，人們只看到了它的美，有些人更是聽到一些民間方子，知道果實、葉子有一定的藥用作用，便隨便嘗試，卻往往中了毒招。所以，在日常生活中，一定要避免銀杏中毒。

不聽信偏方隨意食用，充分認識銀杏的毒性

1.不聽信偏方隨意食用，充分認識銀杏的毒性

前面我們已經提到了銀杏果實和葉子的毒性，對於有心腦血管病的朋友，不要聽信一些偏方，有些人因為是高血壓不想吃藥，所以就用銀杏葉長期泡水喝，這樣就相當於在吃毒藥，對身體害處極大，不可再繼續。

所以，一定要從科學的角度、在醫生的建議下，選用正規的銀杏葉提取物製劑使用，這是經過專業加工的，已經把有害成分清除，可以保證身體的健康。

2. 培養孩子不亂採摘的習慣，減少誤食的機率

銀杏作為觀賞植物是沒有毒的，但是對於小孩子來說，看見果實都是比較好奇的，更想去嘗一嘗，偷偷地吃，所以作為家長，一定要讓孩子認識到身邊的花草、樹木，不能隨意去破壞，更不能輕易採摘、品嘗，以防中毒，讓孩子養成良好的文明習慣，愛護環境，人人有責。

採摘、揀拾銀杏果時要戴手套

3.果實作為經濟之用，摘時可戴塑料手套，摘後要洗手

每年一到銀杏果成熟之際，遠遠地便能聞到一陣陣臭味，而此時也會看到好多人在那裡採摘銀杏果，由於銀杏果有藥用價值，有些人會採摘之後售賣。所以，為了減少沾染果實上的有害物質，可以戴上塑料手套，摘後要及時洗手。

4.銀杏雌雄異株，園林綠化可多選雄株樹種

銀杏是雌雄異株樹種，如果是作為園林綠化之用，可以多栽植雄株銀杏；如果想用作藥用，可以種植一個銀杏專類園。園林綠化時，直接選雄株銀杏栽植，就可以減少日後的中毒機會。

向陽而拍的銀杏之景（自攝）

參考文獻

《園林規劃設計》

《論中國的銀杏崇拜文化》

《銀杏的藥用食用價值及在食品工業中的應用》

本文以「銀杏」為切入點，從銀杏的毒性出發，講述其為什麼被選做城市園林綠化樹種。從歷史角度、季相變化、品種多、抗汙染能力強，說明其園林價值、藥用價值、經濟價值高，此外銀杏栽植地域廣，易於管理，所以選擇城市綠化樹種，做城市的環保衛士。

由於銀杏的果實和葉子有毒，所以想要減少中毒的機率，大家不可聽信偏方，自己隨意食用，更要看好家裡的孩子，教導她們要愛護環境，不可以輕易採摘、品嘗果實，引發中毒。如果銀杏果作為經濟之用，也要做好防護措施。作為園林綠化，可以直接選擇雄株銀杏進行栽植，改善環境。

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